Hoje, muitas donas de casa prestam atenção a produtos simples e simples e rápidos para cozinhar pratos. Uma dessas receitas é o trigo sarraceno com cogumelos e cebolas, seu cozimento passo a passo é descrito abaixo.
Seleção e preparação de ingredientes
Para cozinhar, você pode usar cogumelos frescos e congelados. Chanterelles da floresta, cogumelos porcini e russula são adequados para esse fim. Mas se você não souber como escolhê-los, é melhor prestar atenção aos cogumelos.
Você sabe Segundo uma versão dos historiadores, os cogumelos cresceram artificialmente na Itália há mais de 1000 anos. A partir daqui, o cultivo de cogumelos se espalhou por toda a Europa e além.
Você precisa escolher um produto branco, com um revestimento marrom claro no chapéu, mas não com manchas pronunciadas. Champignon deve ser elástico ao toque, ter um leve aroma de cogumelo. Não deve haver danos, viscosidade após o toque, cheiro de umidade ou mofo.. O filme que cobre o interior do chapéu deve estar intacto, se danificado, fica em cima do balcão por um longo tempo. É perigoso comer cogumelos com uma película marrom escura sob o chapéu e as membranas do chapéu; é possível envenenar.
Ao escolher o trigo mourisco, deve-se dar preferência a um kernel mais leve, pois é menos processado e retém um volume maior de elementos úteis. A embalagem transparente não deve conter lixo orgânico. Um produto de alta qualidade tem grãos do mesmo tamanho, de cores uniformes e facilmente se desfaz sob os dedos.
Você sabe O trigo sarraceno é chamado de planta única, não é tratado com pesticidas ou herbicidas, pois não tem medo de ervas daninhas ou pragas. Uma das poucas culturas que não foram geneticamente modificadas.
Receita de trigo sarraceno com cogumelos e cebolas
440 minutos
óleo vegetal
2-3 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque as cebolas e pique-as em cubos.
- Lave os cogumelos, corte em pratos finos.
- Frite a cebola no óleo até dourar em uma panela funda, adicione os cogumelos.
- Depois que os cogumelos derem todo o líquido, frite-os por mais 5-7 minutos.
- Encha uma xícara e meia de trigo lavado em uma panela sobre a mistura de cebola e cogumelo, despeje água. Salgue a mistura, adicione pimenta da Jamaica ou pimenta do reino a gosto e, tampe, cozinhe por 20–25 minutos em fogo baixo.
- O trigo sarraceno é obtido, como dizem os italianos, “aldente”, ou seja, mantém sua forma, se desfaz bem.
Receita de vídeo
Receita de trigo sarraceno com cogumelos e cebolasO resultado é um prato leve e perfumado, com baixo teor calórico, e os amantes de mingau cozido podem aumentar a taxa de água e cozer por mais tempo. Você também pode adicionar cenouras ou outros vegetais à receita. Ao servir, adicione uma colher de iogurte natural, polvilhe com ervas picadas ou prepare algum tipo de molho.
Importante! Enquanto fritam, os cogumelos absorvem o óleo vegetal, mas você não deve adicionar muito, caso contrário, o prato ficará muito gordo.
O trigo sarraceno com cogumelos é um prato nutritivo e saboroso, que pode ser servido no almoço e no jantar. Também é uma ótima solução para quem jejua ou é vegetariano.