Com o advento dos primeiros dias quentes e antes do início do inverno, as pessoas da cidade em todas as oportunidades tentam ir ao ar livre. Quase nenhum piquenique é completo sem um lanche ou um almoço saudável ao ar livre, e a comida é frequentemente preparada em um churrasco ou fogueira em um local de descanso. O artigo é dedicado a como cozinhar champignon na grelha; ele dará uma receita para marinada com molho de soja e alho.
Seleção e preparação de ingredientes
Os cogumelos são melhor comprados em departamentos especializados de supermercados equipados com vitrines com a temperatura ideal para seu armazenamento. Ao escolher, é recomendável prestar atenção ao fato de que as placas sob as tampas dos cogumelos têm uma cor branca leitosa, pois o escurecimento indica que o produto está maduro demais e logo começará a se deteriorar rapidamente. A aquisição mais bem-sucedida será de champignon com um diâmetro de tampa não superior a 2-3 cm, sua carne é densa, com o melhor sabor e não apresenta friabilidade.
Importante! Ao comprar molho de soja, você deve prestar atenção à inscrição "feita com ingredientes naturais" na embalagem. Nesse caso, o produto adquirido será de alta qualidade, saboroso e sem o conteúdo de aditivos químicos prejudiciais à saúde humana.
Levados para casa, os cogumelos são colocados em uma tigela funda, derramada com água limpa, para que sejam completamente cobertos, bem lavados e escorridos. O procedimento é repetido pelo menos 3 vezes. Isso é necessário, pois nas placas sob o chapéu quase sempre existem partículas de areia ou húmus nas quais o micélio foi cultivado. Champignon seco e limpo estão prontos para cozinhar.
Receita de cogumelos na marinada grelhada com molho de soja
215–20 minutos
alho
1 colher de chá seco ou 2-3 dentes frescos
Ervas italianas ou provençais
1 colher de chá
Valor nutricional por 100 g de produto:
O óleo vegetal é derramado em uma tigela funda ou outros utensílios, molho de soja, ervas provençais (italianas) e alho fresco ou seco são adicionados lá, após o que eles se misturam bem. Se desejar, você pode adicionar algumas colheres de maionese à mistura, o que dará ao prato um toque picante.
Para champignons em conserva, escolha um recipiente fundo, ele pode ser um recipiente de plástico para alimentos ou uma faiança ou uma tigela de salada de cerâmica. Um saco plástico é colocado nos pratos escolhidos para que as paredes do prato sirvam de suporte, após o que os cogumelos são despejados no saco, distribuindo-os em uma camada uniforme.
Champignon é regado generosamente com marinada, tentando colocar o líquido no chapéu de cada um deles. O pacote está amarrado e os cogumelos são deixados de molho no molho. Este é um prato de fast-food e leva de 20 a 30 minutos para marinar.
Depois que as brasas do churrasco quase queimam, chega a hora de fritar. Uma sacola amarrada com cogumelos em conserva é removida do recipiente e agitada vigorosamente várias vezes para distribuir uniformemente o molho. Em seguida, os cogumelos são dispostos em uma churrasqueira para que todos os chapéus e pernas sejam virados em uma direção.
A grelha é instalada na grelha e frite cada lado do produto de cozimento para que apareça uma crosta dourada. Demora cerca de 15 a 20 minutos para preparar, na prática, o tempo gasto depende diretamente da intensidade do calor dos carvões no churrasco.
Os cogumelos prontos são removidos do churrasco e colocados em um prato plano em cima de alface ou salsa fresca, coma quente ou frio. Porém, no caso de armazenamento prolongado, ele deve ser colocado na geladeira, pois a marinada preliminar contribui para a rápida fermentação do produto.
O óleo vegetal é derramado em uma tigela funda ou outros utensílios, molho de soja, ervas provençais (italianas) e alho fresco ou seco são adicionados lá, após o que eles se misturam bem. Se desejar, você pode adicionar algumas colheres de maionese à mistura, o que dará ao prato um toque picante.
Para champignons em conserva, escolha um recipiente fundo, ele pode ser um recipiente de plástico para alimentos ou uma faiança ou uma tigela de salada de cerâmica. Um saco plástico é colocado nos pratos escolhidos para que as paredes do prato sirvam de suporte, após o que os cogumelos são despejados no saco, distribuindo-os em uma camada uniforme.
Champignon é regado generosamente com marinada, tentando colocar o líquido no chapéu de cada um deles. O pacote está amarrado e os cogumelos são deixados de molho no molho. Este é um prato de fast-food e leva de 20 a 30 minutos para marinar.
Depois que as brasas do churrasco quase queimam, chega a hora de fritar. Uma sacola amarrada com cogumelos em conserva é removida do recipiente e agitada vigorosamente várias vezes para distribuir uniformemente o molho. Em seguida, os cogumelos são dispostos em uma churrasqueira para que todos os chapéus e pernas sejam virados em uma direção.
A grelha é instalada na grelha e frite cada lado do produto de cozimento para que apareça uma crosta dourada. Demora cerca de 15 a 20 minutos para preparar, na prática, o tempo gasto depende diretamente da intensidade do calor dos carvões no churrasco.
Os cogumelos prontos são removidos do churrasco e colocados em um prato plano em cima de alface ou salsa fresca, coma quente ou frio. Porém, no caso de armazenamento prolongado, ele deve ser colocado na geladeira, pois a marinada preliminar contribui para a rápida fermentação do produto.Importante! Ao misturar a marinada, o molho de soja sempre tende a afundar no fundo do recipiente; portanto, antes de usar a mistura, deve ser misturado novamente novamente para que todos os ingredientes sejam distribuídos uniformemente no líquido.
Receita de vídeo
Receita de cogumelos na marinada grelhada com molho de soja
Este prato saboroso e fácil de preparar é fácil de cozinhar em fogo aberto. Cogumelos marinados em alho e molho de soja serão um ótimo complemento para churrasco ou peixe assado na grelha.
