Uma receita simples, sem marinada e esterilização

Esta receita permite preservar um vegetal doce para o inverno para recheio sem o uso de técnicas de esterilização e sem a adição de vinagre. Essa preservação é perfeitamente armazenada não apenas no porão, mas também na cozinha.

1. Remova sementes e talos de frutas puras.
2. Salgue a água na panela para que fique com um sabor ligeiramente salgado. Coloque uma panela de água salgada no fogo.
3. Depois de ferver a água, mergulhe as vagens nela.
4. Após 5 minutos, coloque as frutas em uma jarra bem lavada (não é necessário esterilizar ou secar).
5. Despeje água fervente na qual os legumes foram cozidos de cima.
6. Usando uma máquina de costura, cubra o frasco com uma tampa.
7. Vire o recipiente de cabeça para baixo e cubra com algo quente (por exemplo, um cobertor grosso). Deixe a peça de trabalho nessa posição até esfriar.

Receita de vídeo

Uma receita simples, sem marinada e esterilização

Frito

Preservar vagens fritas é bastante simples. Prepare cerca de 1 a 1,5 kg de frutas.

Importante! A esterilização de latas e tampas nesta receita é um passo importante se você não deseja que bactérias se formem dentro das latas. Organismos maliciosos estragam a comida e seu tempo e trabalho serão desperdiçados.

1. Nos vegetais, corte levemente as caudas e deixe as sementes dentro.
2. Frite frutas inteiras por todos os lados.
3. Enquanto as frutas são fritas, cuide da esterilização de latas e tampas, bem como a preparação da marinada.
4. No fundo de cada jarra, abaixe os dentes de alho, a pimenta da Jamaica e adicione pimenta vermelha. Em seguida, adicione açúcar granulado, sal e vinagre.
5. Frite os legumes em uma jarra de molho, enrole. Agite bem para derreter os componentes soltos.
6. Vire os recipientes de cabeça para baixo e envolva-os bem. Você pode embrulhar as latas à noite e, de manhã, já a pega, vira-a e guarda-a em um local escuro e frio.

Com alho em óleo

Vegetal doce, enlatado em óleo com alho, é muito aromático e tem bom gosto.

1. Vagens completamente lavadas para remover as hastes e sementes.
2. Pique o alho finamente com uma faca ou no liquidificador.
3. Misture o alho e todas as especiarias na panela. Despeje água, vinagre, óleo e deixe a mistura ferver em fogo alto.
4. Como a pimenta tende a flutuar na superfície, é necessário abaixá-la em um caldo fervente em pequenas porções.
5. Ferva as vagens de um lado por 2 minutos, depois vire para o outro lado com uma escumadeira ou uma colher grande e cozinhe por 2 minutos.
6. Coloque as frutas quentes em frascos esterilizados, cubra com o líquido quente em que foram fervidas.
7. Cubra os frascos com tampas esterilizadas e enrole-os.
8. Vire as peças quentes de cabeça para baixo e envolva-as.
9. Após o resfriamento, mantenha as peças em um local fresco, seco e escuro.

Em tomate

Pimentos nesta receita são especialmente saborosos, além disso, você pode usar suco de tomate. Cerca de 5 frutas médias são colocadas em um frasco.

1. Pique os legumes lavados com rabos de cavalo com um garfo. Este procedimento é necessário para que, durante o processo de cozimento, o suco de tomate penetre bem nos vegetais.
2. Minutos 2 escaldam as vagens em água fervente.
3. Separadamente, ferva o suco de tomate dos tomates descascados. Adicione o açúcar, sal e manteiga. Mexa tudo bem e ferva alguns minutos até o açúcar e o sal se dissolverem. Despeje o vinagre e misture novamente.
4. Mergulhe as frutas em uma panela de suco quente. Depois de ferver o líquido, ferva as vagens por mais 10 minutos.
5. Usando um garfo, transfira os legumes quentes para os frascos esterilizados. Encha os recipientes com vagens até o topo.
6. Despeje latas de suco de tomate, recém-retiradas do fogo.
7. Torça os frascos, vire-os e envolva-os com um cobertor até esfriarem.

Você sabe Acontece que o pimentão e o chocolate têm uma coisa em comum: ambos os produtos, quando consumidos como alimento, são capazes de liberar endorfinas na corrente sanguínea - "hormônios da felicidade".

Com rábano

1. Frite levemente as vagens lavadas em fogo baixo para manter a pele intacta.
2. Mergulhe legumes quentes em vinagre pré-salgado.
3. Assim que o primeiro lote de vagens esfriar, transfira-o para um prato limpo e, em vinagre, abaixe o lote seguinte.
4. Quando todos os legumes estiverem frios, coloque-os em potes, polvilhe cada camada com rábano ralado e salsa picada.
5. No final, adicione o aipo e cubra com o óleo restante após a fritura.
6. Cubra os frascos com tampas esterilizadas, depois abaixe-os suavemente em uma panela com água fervente e esterilize por 30 minutos. Em seguida, enrole as latas.

Com mel

1. Despeje água fervida sobre os legumes lavados e mergulhe-os imediatamente em água fria. Retire a casca dos legumes e retire as caudas com as sementes.
2. Encha firmemente os potes de litro com vagens.
3. Adicione o vinagre, o mel e todos os temperos à água fervente. Obter o mel completamente dissolvido.
4. Despeje os legumes em potes com marinada fervente, despeje o óleo por cima.
5. Esterilize os frascos por 15–20 minutos a uma temperatura de + 90 ° C e enrole.

Receita de dieta

Esta receita é adequada para pessoas que monitoram seu peso. Um método de cozimento especial permite que você use a quantidade mínima de óleo alimentar.

1. Seque os legumes após a lavagem e coloque-os firmemente na assadeira. Tente não sair entre os frutos das lacunas.
2. Unte todas as frutas por cima com óleo de milho. Enviar para o forno pré-aquecido por um quarto de hora.
3. Transfira os legumes quentes para uma panela grande, feche bem com uma tampa.
4. Por alguns minutos, os pimentos assados ​​deixam o suco ir. Agora você pode mudar as vagens para um prato plano, onde você pode facilmente descascá-las e remover os caules com sementes.
5. Aqueça uma frigideira com óleo de milho e frite os legumes (meio minuto de cada lado).
6. Coloque as vagens fritas em frascos esterilizados por cima. Despeje o suco de pimentão e vinagre por cima.
7. Enrosque os frascos com tampas esterilizadas e envolva-os até que esfriem completamente.

Você sabe A pimenta mais quente de todas as variedades conhecidas hoje é a pimenta habanero.