É difícil encontrar uma pessoa que não esteja familiarizada com o aroma da pimenta da Jamaica. Esta especiaria dá picada e melhora o sabor de pratos comuns. Nem todo mundo sabe que a pimenta da Jamaica pode ser cultivada em casa ou no escritório. Leia sobre como cultivá-lo, bem como sobre os recursos para cuidar dele em países com invernos frios, neste artigo.
A origem e descrição da cultura
A pátria da pimenta da Jamaica (jamaicana, cravo) é a ilha do Caribe. Cristóvão Colombo trouxe a cultura para o continente europeu, que confundiu essa pimenta com o preto indiano. Devido ao seu rico aroma, o tempero rapidamente ganhou popularidade entre os europeus. Hoje, a pimenta da Jamaica é difundida na Jamaica, motivo pelo qual também é chamada de "pimenta jamaicana". Além disso, é cultivado ativamente em países e regiões como Índia, Turquia, Cuba, América Central e do Sul (principalmente Brasil).
Você sabe O óleo essencial contido na pimenta da Jamaica é frequentemente usado em perfumes - faz parte de perfumes e sabonetes. E usando uma saqueta com ervilhas de pimenta, você pode lidar com odores desagradáveis.
A pimenta da Jamaica, ao contrário do preto, não pertence à família Pepper, mas à família Mirtov. São frutos verdes secos de Pimenta officinalis ou pimenta dióica. A planta é uma bela árvore tropical perene com folhas densas e brilhantes. Em condições naturais, atinge 20 m. Ao colher, os frutos são removidos verdes, após o que são secos por uma semana em fornos especiais ou apenas sob a luz direta do sol até que a cor das bagas mude.O produto é entregue no ponto de venda na forma de ervilhas marrom-acinzentadas ou em pó. Frutas secas têm um aroma picante e têm gosto de uma mistura de pimenta preta, noz-moscada, cravo e canela. Devido a um aroma tão rico e único, esse tempero perfumado é chamado de “pimenta da Jamaica” - um tempero para tudo. Sopas, pratos de carne e peixe, molhos, saladas, marinadas e até licores são temperados com ervilhas inteiras. A pimenta dá sabor a carne frita e aves. Ele também atua como um ingrediente importante em muitas receitas de prescrição.
Os componentes das ervilhas perfumadas não se dissolvem bem na água; portanto, o pimentão raramente é usado na forma moída - como regra, esse tempero é adicionado aos chás e massas de pastelaria (para biscoitos, biscoitos, bolos). Com o uso regular na culinária, o suplemento melhora o bem-estar, dá vitalidade. O tempero ajuda a eliminar o inchaço, é usado como anti-séptico (lidar com infecções). As qualidades valiosas desta pimenta são devidas à concentração de resinas, óleos graxos e taninos.
Prós e contras do crescimento
- Aqui estão as vantagens mais frequentemente observadas da pimenta jamaicana:
- plantas decorativas altas;
- frutos de aroma rico em especiarias;
- universalidade de aplicação na culinária;
- vida útil longa.
- As desvantagens da cultura são insignificantes:
- a planta não suporta transplantes devido às características estruturais do sistema radicular e à fragilidade das hastes;
- frutas terão que esperar pelo menos 6-7 anos.
Plantar e cultivar pimenta da Jamaica
Antes de começar a cultivar pimento, você precisa descobrir como cresce em um ambiente natural. Esta é uma planta do sul que prefere um clima quente e úmido. Portanto, o apartamento precisará criar condições semelhantes. Portanto, considere as etapas do cultivo.
Seleção de capacidade
Como o pimento é muito sensível ao transplante, é melhor usar copos ou pastilhas de turfa para plantar sementes para mudas. Copos individuais são muito convenientes, pois os brotos podem ser transplantados diretamente para um vaso permanente.
Preparação de sementes
Das ervilhas secas da pimenta da Jamaica, é necessário extrair o conteúdo - estas serão as sementes do pimentão. É aconselhável usar sementes de vários frutos para aumentar a probabilidade de germinação. Primeiro, é necessário embeber a semente em água morna (cerca de 50 ° C) por 10 a 12 horas, e de preferência por um dia. Como as sementes da pimenta da Jamaica são bastante fortes, para melhorar a germinação, você pode perfurá-la com uma tesoura de manicure.
Você sabe Oha pimenta de cera não é parente do preto ou da pimenta da Jamaica - essas são culturas completamente diferentes. Frutas suculentas brilhantes pertencem à família Solanaceae.
Em seguida, as sementes devem ser colocadas na areia molhada para germinação. É necessário garantir que a areia esteja sempre molhada e a temperatura do ar seja mantida em +22 ... + 28 ° C.
Requisitos do solo
O solo para plantio pode ser feito a partir de uma mistura de solo de jardim, turfa e húmus, ou você pode comprar uma mistura de solo pronta - um substrato adequado marcado como "para palmeiras" é adequado. Este é um solo bastante solto e nutritivo.
Recursos de semeadura
Quando as sementes germinarem e os brotos atingirem 3 cm de altura, deverão ser transplantadas em vasos separados com solo fértil. Isso deve ser feito com cuidado para não danificar as raízes delicadas. A raiz deve ser aprofundada em 2 cm e a terra não precisa ser fortemente socada.
Cuidados com as plantas
Cultivar pimenta da Jamaica em uma sala de estar ou estufa difere pouco de cuidar de outras culturas - a planta precisa ser regada, fertilizada, cortada e transplantada, se necessário, protegida de doenças. Ao mesmo tempo, os cuidados com o pimento têm características próprias.
Rega e alimentação
O cravo exige rega frequente e moderada. É especialmente importante não inundar o solo sob os brotos jovens, pois suas raízes ainda são muito fracas. A secagem do solo também não deve ser permitida. A melhor opção é manter um nível de umidade do ar de 60 a 70%.É necessário alimentar a planta com fertilizantes orgânicos em pequenas doses e somente no verão. Para fertilizantes, excrementos de pássaros diluídos à taxa de 1:15, ou verbasco diluído em água na proporção de 1:10, são adequados.
Importante! Se as pontas das folhas do pimento escurecerem - isso é sinal de falta de água. E amarelando as folhas, a planta responde a um excesso de umidade, falta de nutrientes no solo ou ao ar muito seco.
Poda
Uma árvore tropical não precisa de poda. No entanto, quando o pimento começa a florescer, é necessário remover as inflorescências desbotadas. Isso prolongará o período de floração da planta.
Transplante
O pimento amante do calor pode ser produzido não apenas no apartamento - a planta pode ser criada em uma estufa ou em recipientes em uma varanda envidraçada. Ao transplantar, você precisa transferir cuidadosamente a árvore para uma nova panela junto com o solo em que ela cresceu. Isso facilitará o processo de adaptação. Se houver várias mudas, a distância entre elas deve ser de pelo menos 10 a 12 cm. É aconselhável transplantar uma árvore adulta 1 vez em 3 anos.Ou pelo menos realize a substituição anual do solo superficial. Pimento é recomendado várias vezes durante a temporada para esparramar cuidadosamente com solo úmido. Solte o solo quando secar um pouco. O afrouxamento profundo é impossível, para não violar o sistema radicular. Esta planta adora muito o calor e reage negativamente a flutuações acentuadas de temperatura. A temperatura ideal do conteúdo é +22 ... + 26 ° C.
Controle de Pragas e Doenças
Com o alagamento da terra, uma árvore pode ficar doente com a praga tardia ou a podridão das raízes. Se você encontrar manchas marrons ou pretas nas folhas, trate a folhagem com uma preparação com cobre o mais rápido possível. Outro sintoma de que o mato está doente é o murchar das lâminas das folhas. Você pode economizar pimenta extraindo-o da antiga mistura de solo e transplantando-o completamente para o novo solo. Pragas como insetos, moscas brancas, pulgões e ácaros são perigosos.
Importante! As ervilhas da pimenta da Jamaica devem ser armazenadas em um recipiente hermético ou recipiente para que o tempero não perca seu aroma e propriedades úteis.
O último ataca apenas o sistema raiz, por isso é quase impossível identificar o problema no estágio inicial. É bastante difícil lidar com um ácaro, portanto, é aconselhável evitar seu aparecimento desinfetando a mistura do solo antes de semear uma solução de permanganato de potássio (1-2%). A terra retirada do jardim deve ser regada com uma solução fungicida (por exemplo, "Fitosporin"). Em caso de danos graves do carrapato, são necessárias medidas de emergência.A intervalos de 7-14 dias, pulverize a planta com Fitoverm (uma preparação à base de plantas que é segura para uso doméstico). Os pulgões, as moscas brancas e os insetos da escamagem primeiro se depositam nas folhas, depois brotam e inflorescem, sugando o suco dos tecidos das plantas. Depois de algumas semanas, a praga enfraquece bastante a árvore e você pode esquecer a colheita. Na luta contra esses parasitas, inseticidas como Karbofos, Ultra e Intavir ajudam.
Recomendações para o cultivo de pimenta da Jamaica
Para resumir, aqui estão as dicas dos cultivadores profissionais sobre o cultivo de pimenta de cravo:
- Você não deve plantar essa cultura no país ou no jardim se a temperatura do ar no inverno cair abaixo de + 10 ° C.
- A semeadura da pimenta da Jamaica é necessária em março, para que os arbustos tenham tempo de ficar mais fortes antes do início de um verão abafado.
- O Pimento precisa de rotação de culturas - você pode devolvê-lo ao seu local original somente após 5 anos.
- Mudas jovens devem ser beliscadas na terceira folha para estimular o crescimento de brotações laterais
- É importante determinar um local quente para a planta com muita luz, pois pimenta não gosta de frio. Lembre-se de que a luz solar direta e a sombra completa também podem danificar a árvore. Você pode criar um efeito estufa para a planta instalando vidro por cima ou cobrindo com polietileno. Mas não se esqueça de remover a tampa por um curto período de manhã e à noite para garantir o fluxo de oxigênio.
- Pimenta gosta de ar fresco, então a sala onde cresce precisa ser ventilada.
Portanto, cultivar pimenta da Jamaica em casa é uma tarefa viável. Com os devidos cuidados, o pimento florescerá com cores impressionantes no peitoril da janela ou na varanda e também trará uma colheita de frutas picantes e saudáveis.