A temporada de melancia começa em agosto e dura até o final de setembro. As bagas listradas, suculentas e maduras, são populares entre adultos e crianças, mas para comprar uma fruta realmente saborosa e saudável, é necessário escolher a fruta corretamente. Além do risco de comprar bagas verdes, a probabilidade de adquirir uma cópia madura demais não é excluída. Este artigo descreve os sinais de uma melancia madura demais, as opções para seu uso e o efeito no corpo humano e também lista dicas para escolher um produto saboroso e maduro por sinais externos.

Como identificar uma melancia madura demais

Ao comprar bagas listradas, você precisa ter cuidado, porque acidentalmente, você pode adquirir uma fruta madura cuja carne já começou a se deteriorar. Antes de comprar, é recomendável solicitar ao vendedor documentos sobre a mercadoria, que indicarão a data da colheita. Mas você pode determinar a baga madura demais se souber como é essa fruta.

Você sabe Para fornecer ao adulto uma dose diária de vitamina C, basta comer 4 pedaços médios de melancia.

O fato de a melancia estar madura demais é evidenciado por esses sinais:

• fruta muito leve - se a melancia é de tamanho médio, mas pesa muito pouco, isso pode significar que sua carne já se deteriorou e ficou muito mole;
• venda de bagas listradas após o final da temporada - uma colheita de frutas maduras é colhida da segunda quinzena de agosto a setembro; portanto, em outubro é muito difícil evitar a compra de um espécime maduro demais;
• cheiro azedo característico - é mais claramente sentido se você esfregar a pele com uma unha;
• mancha marrom escura na casca - indica que a melancia está caída no chão há muito tempo, o que significa que amadureceu;
• casca macia com manchas marrons ou manchas de podridão - este sinal indica que a baga começou a apodrecer e sua carne está estragada;
• cauda seca - quando a fruta é deixada no melão por muito tempo após o amadurecimento, seu pedúnculo se torna não apenas letárgico, mas seco e muito frágil;
• som muito abafado quando tocado - o interior da baga madura contém muitos vazios, o que explica a presença de um som abafado.

É possível comer uma melancia madura?

O interior da melancia madura pode permanecer vermelho vivo e suculento, mas seu desagradável é evidenciado por um aroma azedo desagradável e sabor aquoso. Você não pode comer uma baga como A polpa fermentada não apenas perde seu sabor agradável original, mas também pode provocar uma intoxicação alimentar grave. Por esse motivo, você não pode guardar essas frutas por muito tempo em temperatura ambiente - é melhor colocá-las na geladeira ou levá-las para a adega.

Importante! O fruto maduro também pode ser determinado pela polpa - torna-se granulado demais, contém muitas fibras duras brancas e exala um aroma claro de fermentação.

O que pode ser feito com uma melancia madura

Se, ao cortar uma baga listrada, ela estiver madura, não será mais possível comê-la fresca. Mas se a polpa não começar a apodrecer e não apresentar um odor desagradável forte, poderá ser usada racionalmente para vários fins.Os principais usos para amostras maduras estão listados abaixo:

• recheio de melancia - pedaços de polpa madura podem ser embrulhados em massa e assados ​​no forno para que o tratamento térmico neutralize o sabor desagradável;
• geléia de melancia - no processo de cozimento, a polpa madura perde todas as propriedades prejudiciais ao corpo humano, para que o produto assim preparado possa ser consumido;
• purê de melancia - os processos de fermentação iniciados na fruta madura podem ser utilizados para produzir uma deliciosa bebida alcoólica;
• máscaras faciais - capaz de melhorar a condição da pele e, se a polpa ainda não começou a apodrecer, retém suas propriedades antienvelhecimento.

Como escolher uma boa melancia

Às vezes acontece que uma baga bonita, por suas características externas, se mostra insípida ou madura demais. A maneira mais fácil de verificar a maturidade de uma melancia é incisá-la no momento da compra, mas os especialistas não recomendam esse procedimento, porque a polpa da fruta entalhada absorve a poeira muito rapidamente e microorganismos nocivos se multiplicam nela.

Existem vários sinais externos pelos quais é possível determinar a maturidade de uma amostra selecionada sem cortá-la. Todos eles estão listados mais adiante neste artigo.

Por tamanho

Os vendedores frequentemente convencem o comprador de que os mais deliciosos são itens grandes e pesados ​​com peso superior a 10 kg. Mas essa afirmação é verdadeira apenas para variedades individuais, cujos frutos são realmente grandes em tamanho após atingirem o estágio de maturidade.As regras básicas para escolher bagas maduras listradas por tamanho estão listadas abaixo:

• é recomendável comprar uma melancia com peso de 5-7 kg - as bagas maiores podem ser cultivadas com nitratos e as pequenas podem ser verdes;
• é melhor comprar uma baga de tamanho médio e formato regular - isso indica que ela amadureceu por conta própria em um melão;
• a amostra de tamanho médio selecionada não deve ser muito pesada - isso indica que sua carne é muito densa e não teve tempo para amadurecer.

Por som e trituração

Uma das maneiras populares de verificar a maturidade de uma melancia é bater na casca e espremer o feto.

Você sabe Ao cruzar melancia e abóbora, uma nova fruta foi obtida - uma melancia. Tem uma carne doce amarela ou laranja com um odor característico de melancia.

As regras básicas para a escolha de bagas listradas maduras de acordo com este critério estão listadas abaixo:

• se você colocar a fruta na palma de uma mão e bater com força na superfície da casca, a melancia ressoará - isso ocorre porque existem micro-vazios na polpa de uma amostra madura;
• se você pegar uma baga madura listrada com as duas mãos e apertá-la, ela começará a rachar levemente;
• você pode tocar levemente a crosta com o punho - ao mesmo tempo, a baga madura emitirá um som nítido e claro, e a cópia verde parecerá mais abafada.

Na aparência da casca

Mesmo sem cortar o feto, pode-se julgar o grau de sua maturidade por algumas características externas e o estado da casca.

A seguir, os principais sinais pelos quais você pode escolher facilmente uma cópia realmente madura e saborosa:

• a pele do feto deve ser lisa e uniforme, sem danos profundos, arranhões e apodrecimento - através de pequenos orifícios, sujeira e microorganismos nocivos entram na polpa;
• você não pode comprar espécimes incisos, especialmente se eles não foram cortados com você - a carne se deteriora rapidamente sob a influência da luz solar, calor e ar empoeirado;
• um espécime maduro tem uma casca com um padrão brilhante de listras escuras e claras contrastantes;
• a casca da fruta madura deve ser densa e dura - se puder ser facilmente perfurada com uma unha, a melancia foi colhida muito cedo e por dentro ficará verde;
• a superfície da casca de uma baga listrada deve estar limpa - sujeira e poeira aderentes podem penetrar na polpa através de microfissuras e também ocultar danos mecânicos à casca dos olhos do comprador.

Pelo cheiro

O amadurecimento da baga listrada também é evidenciado pelo seu cheiro. Mesmo sem cortar a fruta, é possível captar seu aroma delicado, com notas diferentes, dependendo da maturação do produto.

Importante! Se houver sementes brancas e pretas na polpa da melancia, isso indica que o produto foi cultivado com nitratos e estimulantes do crescimento.

As regras para escolher uma deliciosa melancia por cheiro estão listadas abaixo:

• se você esfregar suavemente a crosta de uma fruta verde com uma unha, poderá sentir o aroma característico do feno fresco;
• a casca de uma baga madura listrada sempre exala um agradável aroma fresco;
• se a casca não cheirar, isso pode indicar o uso de nitratos - a polpa de tal fruta será insípida.

Lado do campo

No processo de crescimento do melão, a melancia fica no chão em contato com ela de um lado. Neste local, a casca forma um ponto brilhante - "bochecha".Pela sua aparência, pode-se julgar a maturidade da baga listrada:

• o tamanho muito grande da “bochecha” pode indicar que os frutos do melão receberam luz solar insuficiente e cresceram em sombra parcial;
• a cor branca da mancha na lateral da baga indica que ela não está madura e foi colhida muito cedo;
• “bochecha” amarela ou laranja brilhante é sinal de uma baga madura - recebeu a máxima luz do sol e foi arrancada do melão a tempo;
• a cor marrom ou marrom do ponto do campo indica que a melancia estava sobre o melão e começou a se deteriorar.

Cauda seca

Depois de atingir a maturidade, a melancia deixa de receber nutrientes do mato em que cresce. Portanto, o caule, com o qual a fruta é presa ao galho, começa gradualmente a murchar e secar.

Importante! Não é recomendável comprar bagas listradas sem caule - isso pode indicar que o vendedor a cortou deliberadamente para mascarar frutas de baixa qualidade.

Para determinar o grau de maturidade da baga listrada de acordo com a condição da cauda pode ser pelos seguintes sinais:

• em uma amostra madura, não apenas a cauda estará seca, mas também a borda do botão a partir da qual ela cresce;
• uma cauda verde molhada indica que a melancia foi colhida antes de atingir o estágio de maturidade;
• uma cauda muito seca é um sinal de que a melancia foi arrancada há muito tempo - pode ser danificada por dentro;
• a ponta da cauda deve ser quebrada, mas não cortada - a presença de um corte uniforme indica que a melancia estava amadurecida e a cauda seca durante o transporte e armazenamento da baga.

No chão de uma melancia

Poucas pessoas sabem que as melancias também são divididas em "meninos" e "meninas". Externamente, eles podem ser distinguidos por esse sinal apenas pela bunda do feto.

A seguir, estão os critérios para escolher uma amostra deliciosa no chão de uma baga listrada:

• As “meninas” têm uma parte inferior plana com um amplo círculo localizado sobre ela, e sua carne é muito doce e granulada;
• Os "meninos" se distinguem por uma parte inferior convexa, na qual é possível ver um pequeno círculo, e a carne deles é mais densa, aquosa e de sabor menos doce;
• a polpa das "meninas" contém menos sementes do que as melancias dos "meninos".

É bem possível escolher uma melancia saborosa e saudável sem cortá-la. Para fazer isso, basta prestar atenção aos sinais externos do feto listados neste artigo e comprar apenas bagas listradas de vendedores confiáveis.