Chaphe

Receita de vídeo

Chap

Sopa de fusão asiática

41 h 40 min.

1. Os cogumelos secos despejam a água em temperatura ambiente por 45 minutos.
2. Lave e prepare legumes.
3. Despeje 2 litros de água limpa preparada no recipiente de cozimento. Coloque o peito de frango, cenoura, cebola, talos de aipo nele. Aguarde fervendo, não se esqueça de remover a espuma. Ferva por 40 minutos.
4. Após o cozimento, pegue todos os ingredientes, filtre o caldo.
5. Carne de frango cortada em pedaços pequenos.
6. Tire os cogumelos da água, esprema o excesso de líquido.
7. Frite por 8 minutos em 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Separe.
8. Corte o alho-poró em rodelas, corte as cenouras e os pimentões em pedaços pequenos.
9. No óleo onde os cogumelos foram fritos, frite os legumes. Coloque o alho picado, o gengibre picado, o pimentão, 2 colheres de sopa. molho de soja. Refogue até os legumes ficarem macios.
10. Adicione o shiitake aos legumes, reserve por um tempo.
11. Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com a recomendação do pacote.
12. Coloque o camarão lavado em água fervente por 5 minutos. Livre-se de cabeças e conchas.
13. Aqueça o azeite em uma panela, frite o alho, coloque os camarões, adicione o molho de soja. Após 3 minutos, desligue o fogo, tampe a panela e deixe o camarão de molho.
14. Coloque o caldo filtrado em ebulição, adicione a pasta de missô, tempere com vinagre de arroz e adicione o assado de legumes com frango. Ferva em fogo baixo por 5 minutos.
15. Transfira o macarrão, os camarões com molho para a louça, despeje o caldo de legumes com cogumelos e peito. Polvilhe com cebolinha picada.

Ma yi shang shu

430 minutos

1. Funchoza colocado em um recipiente com água fervente, deixe por 5 minutos.
2. Cogumelos despeje água fervente para inchar.
3. Drene o excesso de líquido do funchose. Corte com uma tesoura em pedaços de 8 cm de comprimento.
4. Despeje o líquido dos cogumelos (não despeje, reserve por um tempo), corte o shiitake em tiras finas.
5. Pique finamente o gengibre e a pimenta.
6. Em um recipiente separado, misture o molho de soja, açúcar, vinagre e amido. Tempere a carne picada e deixe por 20 minutos para marinar.
7. Aqueça o óleo de gergelim em uma panela. Por 15 seg. frite a raiz de gengibre picado e pimenta, mexendo.
8. Em seguida, frite a carne picada. Após o cozimento, reserve por um tempo.
9. Frite o macarrão e os cogumelos preparados individualmente por 2 minutos.
10. Em seguida, combine os produtos previamente preparados em uma panela: carne picada, cogumelos, funchose, adicione 150 ml de água de cogumelo.
11. Apague por 4 minutos.
12. Sirva um prato delicioso, decorado com cebola picada.

Chow mein de vitela

230 minutos

1. Corte a vitela em tiras finas e limpas. Tempere a carne com uma mistura de 1 colher de sopa. vinho de arroz, 1 colher de chá de óleo de gergelim e amido. Mexa, retire por 1 hora em local frio.
2. Cogumelos colocados em água quente.
3. Ferva o macarrão por 2 minutos até meio cozido. Dobre em uma peneira para remover o excesso de líquido. Adicione 1 colher de chá de óleo de gergelim.
4. Pique finamente o pimentão e o fundo da cebola verde. Pique as verduras restantes com anéis.
5. Lave e seque as vagens de ervilha.
6. Em uma wok muito quente (panela chinesa profunda redonda) despeje 2 colheres de sopa. óleos. Frite a carne, pimenta, cebola, cogumelos, ervilhas por 1 minuto, mexendo sempre.
7. Tempere com açúcar, 2 colheres de sopa. molho de soja, mirin e frite mais alguns minutos.
8. Coloque os brotos de feijão e deixe por mais 2 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe sob a tampa em um local quente.
9. No óleo restante, frite o macarrão de trigo. Tempere com molho de soja.
10. Coloque o macarrão em um prato, coloque por cima os legumes e a carne infundidos. Polvilhe com cebolinha picada para a beleza.

Salada de Shiitake e Abacate Seco

120 minutos

1. Coloque os cogumelos secos em água fervente e reserve por 20 minutos.
2. Abacate e tomate cortado em fatias, coloque em um prato.
3. Shiitake pique palhas, frite em óleo.
4. Coloque os cogumelos picados em cima dos legumes.
5. Polvilhe limão com suco de limão. Polvilhe com as nozes por cima, decore com manjericão.

Macarrão de arroz com shiitake seco e carne

460 minutos

1. Coloque os cogumelos em água fria. Obtê-lo em 20 minutos. e ferva por 5-7 minutos. Depois de colocado em uma peneira ou peneira.
2. Pique abobrinha e cenoura em barras longas e finas para torná-las do mesmo tamanho.
3. Pique o alho em cubos pequenos, pique a cebola longitudinalmente.
4. Corte a carne em barras finas e longas.
5. Aqueça o óleo em uma wok, frite a carne por 5 minutos, adicione sal e pimenta.
6. Coloque a cebola picada e alho picado lá.
7. Esprema os cogumelos, corte em tiras, coloque a carne e a cebola e deixe fritar por mais 3 minutos.
8. Em seguida, envie abobrinha e cenoura, gengibre seco e pimenta verde picada à wok. Salgar.
9. Continue fritando em fogo alto por 3 minutos, mexendo sempre. Desligue a placa e a tampa.
10. Ferva o macarrão de arroz de acordo com as recomendações do pacote. Enxágüe com água fria, coloque em uma peneira.
11. Coloque o macarrão no wok para o resto dos ingredientes. Aqueça por 1 minuto.

Shiitake Seco Marinado

460 minutos

1. Coloque o ingrediente principal em água fria para amaciar. Depois de meia hora para obtê-lo.
2. Ferva os cogumelos por 7 minutos, mude para uma peneira.
3. Pique a cebola finamente e frite em óleo até ficar transparente.
4. Adicione cogumelos. Sal e pimenta. Mexa e deixe fritar por mais 3 minutos.
5. Despeje o vinagre, mexa novamente.
6. Mova o prato pronto para a jarra. Deixe esfriar e deixe marinar na geladeira por 1 dia.