Salada de língua de boi sempre acaba por ser refinado e bastante nutritivo. Este subproduto não possui fibras e, após a fervura, sempre apresenta um sabor delicado. Existem muitas opções para lanches. Este produto é especialmente bem combinado em saladas com champignon.
Seleção e preparação de ingredientes
A língua de boi deve ser limpa no dia anterior e depois fervida em água salgada por 2 a 4 horas, dependendo da idade do animal. Quinze a vinte minutos antes de estar pronto, jogue pimenta e folhas de louro no caldo.
Importante! Para verificar a prontidão da língua, após 3 horas de cozimento, ela é retirada e perfurada com um garfo. A presença de suco claro indica que o produto está totalmente cozido.
Imediatamente após sair da água fervente, a língua deve ser mergulhada em água fria e um filme de pele removido. Lave bem os champignons em água corrente e limpe-os.
Receitas de salada de língua e champignon
Pratos de língua de carne podem ser feitos com vários ingredientes. Geralmente, cogumelos (champignon), legumes (pepino, tomate, cebola), queijo e ervas são tomados como aditivos.
Receita clássica
1 kg50 minutos
língua de boi cozida
400 g
pimenta doce vermelha
250 g
Maionese de Provence
4 colheres de sopa. eu
sal, temperos, ervas (salsa)
provar
Valor nutricional por 100 g:
Corte as cebolas em meias argolas e decore. Para fazer isso, coloque o produto picado em uma tigela. Deve ser misturado com sal, açúcar e uma colher de vinagre. Em seguida, adicione um copo de água fervida e deixe descansar.
Pimentão cortado em tiras.
Língua cozida moída na forma de palhas ou cubos.
Pique os verdes. A salsa é boa para esse fim.
Corte os cogumelos e frite em uma panela seca com revestimento antiaderente sem óleo. Frite até que o excesso de líquido evapore e os cogumelos não estejam prontos. Depois de deixá-los esfriar.
Escorra a marinada da cebola e misture todos os ingredientes. Sal, pimenta a gosto e tempere com maionese.
Corte as cebolas em meias argolas e decore. Para fazer isso, coloque o produto picado em uma tigela. Deve ser misturado com sal, açúcar e uma colher de vinagre. Em seguida, adicione um copo de água fervida e deixe descansar.
Pimentão cortado em tiras.
Língua cozida moída na forma de palhas ou cubos.
Pique os verdes. A salsa é boa para esse fim.
Corte os cogumelos e frite em uma panela seca com revestimento antiaderente sem óleo. Frite até que o excesso de líquido evapore e os cogumelos não estejam prontos. Depois de deixá-los esfriar.
Escorra a marinada da cebola e misture todos os ingredientes. Sal, pimenta a gosto e tempere com maionese.Receita de vídeo
Você sabe 100 g de língua de boi cozida contém 284 kcal. Este produto retém muitas vitaminas essenciais. Apenas 100 g contém 104,3% de vitamina B12, necessária para o metabolismo normal e a formação de sangue.
Com pepinos em conserva, tomate, queijo e ovos
3 kg45 minutos
língua de boi cozida
2 peças
cogumelos enlatados
1 lata
pepinos em conserva
4 pc
Maionese de Provence
200 g
sal, pimenta, verduras
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Retire a língua de boi cozida em tiras.
- Ferva os ovos e moa-os em um ralador ou com uma faca.
- Abra um pote de cogumelos e pique-os em pratos finos.
- Pique os pepinos e tomates em conserva. Se os tomates são carnudos, eles podem ser cortados em pedaços maiores.
- Pique a cebola e rale o queijo em um ralador com seções grandes.
- Faça um posto de gasolina. Para fazer isso, misture maionese e mostarda.
- Misture todos os ingredientes e tempere com o molho preparado.
Importante! Depois de cozinhar a língua, você pode usá-lo para cozinhar sopas. O misto preparado especialmente é bom. Para melhorar o caldo de carne, a primeira água após a fervura deve ser drenada e a água purificada deve ser usada para cozinhar.
Com iogurte natural
1250 g30 minutos
língua de boi cozida
300 g
cogumelos enlatados
1 lata
para vestir iogurte desnatado
100 g
sal, pimenta, verduras
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Corte a língua cozida e descascada em tiras.
- Corte o presunto nas mesmas fatias.
- Corte os cogumelos em conserva em pratos.
- Maçã verde (é melhor tomar Simirenko) e pique os pepinos na forma de canudos. Sal e pimenta a gosto.
- Misture todos os ingredientes adicionando iogurte como molho.
Orlando
4 kg45 minutos
língua de boi cozida
3 peças
pepinos em conserva
3 peças
Maionese de Provence
300 g
Valor nutricional por 100 g:
- Corte os cogumelos em fatias e frite em uma panela até ficarem cozidos. O excesso de água deve evaporar. Isso levará 10 a 15 minutos.
- Separadamente, frite as cebolas na manteiga. Ele lhe dará um sabor agradável. É permitido adicionar um pouco de óleo vegetal. As cebolas não devem ser cozidas demais e têm um tom levemente dourado.
- Pique a língua cozida em cubos ou canudos. Coloque o prato preparado com a primeira camada e cubra-o com maionese.
- Distribua delicadamente pepinos em conserva em cubos por cima.
- Coloque a próxima camada de cogumelos fritos, adicione um pouco de sal e pimenta. Espalhe com maionese.
- Cubra os cogumelos com cebola frita.
- Pique finamente os ovos (ou grelha) e coloque outra camada, que também é manchada com maionese;
- Rale o queijo e polvilhe por cima.
Você sabe A língua da carne é uma fonte de oligoelementos necessários, como: ferro, cobre, selênio e zinco. O ferro é necessário para a hematopoiese, o cobre e o zinco estão envolvidos na síntese e metabolismo, o selênio é necessário para manter a imunidade e o sistema hormonal.
Saladas saborosas e nutritivas de língua de boi com cogumelos diversificarão perfeitamente qualquer menu. É bom servir vinho tinto seco para esses lanches durante a celebração. De qualquer forma, os hóspedes irão certamente apreciar estes pratos.
