Qualquer molho é uma adição indispensável e saborosa aos acompanhamentos. O molho de cogumelos é muito versátil, é adequado para acompanhamentos, carnes, pratos de peixe, saladas com verduras. Considere como cozinhá-lo a partir de cogumelos ostra com creme e cebola.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar o molho cremoso de cogumelos ostra, é importante comprar produtos frescos, isso se aplica a cogumelos e laticínios. A receita clássica envolve o uso de creme, mas, se desejado, você pode substituí-lo por creme de leite ou leite. Para que os cogumelos não sejam muito duros, eles devem ser fervidos em água com uma pequena adição de sal. Para adicionar densidade ao prato, no final da fritura de cogumelos, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa. eu farinha e alho irá adicionar picante.
Importante! Os cogumelos ostra são recomendados para a preparação da receita clássica, pois possuem o aroma de verdadeiros cogumelos da floresta.
Molho de cogumelos ostra com creme e cebola
0,5 L30 min
creme clássico 33%
200 ml
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
Separe os cogumelos, enxágue bem em água corrente e seque-os com uma toalha de papel, corte em pedaços pequenos, sal.
Para limpar, pique as cebolas em cubos. Aqueça o óleo em uma panela, frite as cebolas até ficarem macias, adicione os cogumelos e cozinhe até a água evaporar em fogo médio (se os cogumelos tiverem pouco líquido, a situação pode ser corrigida adicionando-lhes um pouco de água fervida). panela duas colheres de sopa de vinho branco, coloque 3 minutos.
Adicione o creme, misture todos os ingredientes.Reduza o calor o máximo possível, cozinhe por 8 minutos com a tampa aberta.Adicione o endro picado, retire a panela do fogo, tampe e deixe repousar por 3 minutos.
Separe os cogumelos, enxágue bem em água corrente e seque-os com uma toalha de papel, corte em pedaços pequenos, sal.
Para limpar, pique as cebolas em cubos. Aqueça o óleo em uma panela, frite as cebolas até ficarem macias, adicione os cogumelos e cozinhe até a água evaporar em fogo médio (se os cogumelos tiverem pouco líquido, a situação pode ser corrigida adicionando-lhes um pouco de água fervida). panela duas colheres de sopa de vinho branco, coloque 3 minutos.
Adicione o creme, misture todos os ingredientes.Reduza o calor o máximo possível, cozinhe por 8 minutos com a tampa aberta.Adicione o endro picado, retire a panela do fogo, tampe e deixe repousar por 3 minutos.
