A carne de frango é um produto com alto valor nutricional e propriedades alimentares. É por isso que muitas pessoas envolvidas na criação de galinhas dão a palma para raças de carne. Que tipo de raças são consideradas carne e como contê-las adequadamente, vamos falar sobre isso em nosso material.

Características distintivas das raças de carne de galinhas

O nome "raça da carne" fala por si: são galinhas, cuja produtividade é muito alta.

Eles são caracterizados por tais características:

1. Grande peso corporal: para galos - até 5,5 kg, para galinhas - até 4,5 kg.
2. O corpo é denso, bem desenvolvido, com uma grande quantidade de massa muscular, localizada paralelamente ao solo.
3. A plumagem é fofa.
4. Os ossos são enormes.
5. Pernas são curtas, grandes.
6. A crista é pequena.
7. Cabeça e pescoço são de tamanho médio.
8. O personagem é calmo.
9. Há uma tendência para chocar ovos.
10. Produção de ovos no nível de 130-150 ovos por ano.
11. Início tardio da produção de ovos (não antes de 7 meses).
12. Eles toleram bem o inverno.
13. Exigente às condições de detenção.
14. Galinhas rapidamente ganham peso.

Descrição e características das raças de carne de frango

Os representantes mais populares de raças de carne e cruzamentos de galinhas são:

• Cornish
• Gopher do galo silvestre;
• faverol;
• mini-carne;
• cobb-500;
• cobb-700;
• Ross-308;
• Ross-708;
• cochinchins;
• Cuco Mechelen;
• frangos de corte coloridos;
• Arbor Aykres.

Cornish

A raça da Cornualha foi recebida por criadores ingleses da Cornualha com base em raças de luta, o que deixou uma marca no caráter do pássaro.

Característica da raça:

1. Plumagem de branco, vermelho, escuro ou castanho.
2. Os ombros e o peito estão bem desenvolvidos.
3. Cabeça com arcos superciliares bem desenvolvidos, olhos levemente afundados, nuca redonda.
4. Brincos pequenos, vagem em forma de pente.
5. As pernas são musculosas.
6. A cauda é curta.
7. Produção de ovos - 110–130 ovos, pesando 58–60 g com uma casca marrom clara.
8. Produtividade da carne: galinhas - 3 a 3,5 kg, galos - 4 a 4,5 kg.

Grupo

Características distintivas da raça:

1. A cor da plumagem se assemelha a uma perdiz - uma cor marrom avermelhada com uma borda escura.
2. A cauda é magnífica.
3. O corpo é musculoso.
4. Asas são grandes, de forma arredondada.
5. Os pássaros aguentam majestosamente, realmente.
6. A vieira é enorme, na forma de uma vagem, os contornos são confusos.
7. O bico é grande, forte.
8. As pernas são musculosas, a plumagem cresce nas pernas.
9. A produção de ovos começa em 9 meses, até 120 ovos por ano, um ovo pesa não mais que 60 g, uma casca bege. Não diminui no inverno.
10. A produtividade da carne é boa: o peso das galinhas é de até 3,5 kg e os galos - de 4,5 kg. A carne é dura, mas saborosa.

Você sabe A perdiz Brahma é uma das variedades da raça Brahma, criada em 1840 na China.

Faverol

A raça Faverole recebeu o nome da província francesa, onde foi criada com base em várias outras.

Características características da raça de carne:

1. A cor da plumagem é salmão, branco, preto, azul, listrado, arminho, diferente para galos e galinhas. Os galos têm uma juba branca luxuosa, preta no pescoço e no peito, e uma barriga e cauda pretas.
2. O corpo é alongado, musculoso.
3. O pescoço é encurtado, poderoso.
4. A barba é grande e macia, os amentilhos são pequenos.
5. O pente é serrilhado, em forma de folha, de tamanho médio.
6. Plumagem na cauda de comprimento médio, magnífica.
7. As patas são curtas, cobertas de penas, têm 5 dedos.
8. A postura é magnífica.
9. A produção de ovos é de cerca de 120 ovos por ano, pesando 55-65 g com uma casca de cor de pêssego. Amadureça cedo.
10. A produtividade da carne é média: galinhas pesam até 3 kg, galos - até 4 kg, o sabor da carne é delicado, a porcentagem de produção de carne é alta.

Mini galinhas de carne

Os cientistas do Instituto Tecnológico de Avicultura de Zagorsk, na região de Moscou, criaram uma raça de galinhas mini-carne com as seguintes características:

1. As penas são pintadas de branco, vermelho com cor preta ou palha, existem outras opções de cores, crescem densamente.
2. Tamanho pequeno, para aumentar a densidade populacional.
3. Patas curtas.
4. Pente em forma de folha, tamanho médio.
5. Ganhe peso rapidamente.
6. Coma pouco.
7. Produção de ovos - até 180 ovos em uma casca marrom por ano, com uma massa de 1 ovo até 60 g.
8. Galinhas pesam cerca de 2,5 kg, galos - cerca de 3 kg. O sabor da carne é excelente.

Importante! Não ande com essas aves em clima úmido - a sujeira grudada no estômago devido às pernas curtas pode causar problemas de saúde. Pelo mesmo motivo, é importante que a ninhada no galinheiro esteja seca.

Cobb-500

O trabalho dos criadores para aumentar a produtividade da carne levou à criação dos frangos de corte Cobb-500 baseados no cruzamento de galos Plymutrok e galinhas brancas da Cornualha. Além destes, outras raças podem ser usadas.

O Cobb-500 é rentável para produzir em grandes fazendas com um impressionante volume de vendas anual; a criação em casa não faz sentido.

Características distintivas:

1. Penas são brancas.
2. Peito e ombros bem desenvolvidos.
3. Pernas poderosas, patas altas.
4. Vieiras pequenas e amentilhos de cor vermelha brilhante.
5. Cor da pele amarela.
6. Ossos finos.
7. Rápido ganho de peso, você pode pontuar em 35 a 45 dias após a eclosão.
8. Eles não transmitem suas características à prole, portanto, não são utilizados para incubar o rebanho-mãe e pôr ovos para incubação.
9. Baixa produção de ovos - até 60 ovos por ano, embora não sejam mantidos antes de começar.
10. O instinto de incubação é baixo.
11. É possível alimentar com alimentos baratos e com baixo valor nutricional, isso se reflete mal na produtividade.
12. Todos os pássaros são iguais.
13. Não é rentável manter mais de 80 dias, pois a taxa de aumento da massa muscular diminui.
14. Não precisa andar.
15. A carne é macia, uma carcaça de 45 dias pesa 2,5 kg.

Importante! O Cobb-500 é a melhor cruz em termos de rentabilidade da criação e o Cobb-700 é a melhor cruz em termos de rendimento de carne.

Cobb 700

Cross Cobb-700 - Uma versão aprimorada do Cobb-500, possui as seguintes características:

1. Plumagem branca como a neve.
2. Pente vermelho brilhante, amentilhos, rosto.
3. Músculos do esterno fortemente desenvolvidos, predominância sobre outras partes do corpo.
4. A pele é amarela.
5. Pode ser mantido sem andar.
6. A produção de ovos começa aos 6 meses, o peso dos ovos atinge 70 g com uma quantidade de cerca de 100 peças. por ano.
7. O instinto de incubação não é desenvolvido.
8. Produtividade da carne: frangos com 45 dias de idade pesam mais de 4 kg.

Ross-308

Os frangos de corte Ross-308 são originários do Reino Unido, suas características são:

1. Penas são brancas.
2. O tronco é oblongo, os músculos do esterno e das pernas estão bem desenvolvidos, o peito é largo.
3. A pele é fina, cor de carne clara.
4. As patas são pintadas de amarelo, forte, alto, amplamente espaçadas.
5. A cabeça é pequena, a crista e os brincos são vermelhos brilhantes, pequenos.
6. O instinto de incubação não é desenvolvido.
7. Os sinais dos pais não são transmitidos às galinhas.
8. O peso máximo possível é de 5,5 kg, pronto para abate aos um mês de idade, com um peso de 1,5 kg.
9. O rendimento da carne é de cerca de 70%, dos quais 30% é de mama.
10. A produção de ovos começa aos 6 meses, mas antes dessa idade as aves já são abatidas. Ovos grandes - 65 g, quantidade - 185 unid. por ano.

Ross-708

Mais pesquisas levaram à criação do cross-Ross-708, cujas características são:

1. Penas de cor branca.
2. A cor vermelha do pente e barba, eles não se destacam em tamanho.
3. Grandes músculos do esterno, pernas bem desenvolvidas.
4. A pele é cor de carne.
5. As patas são amarelas pálidas, altas.
6. A maior taxa de ganho de peso entre cruzamentos é de 58 g por dia; um frango de 40 dias pesa mais de 3 kg. A carne é macia, saborosa.
7. As taxas de produção de ovos são mais baixas que o Ross-308.

Você sabe A substância colina, que está contida nos ovos de galinha, é necessária para a memória e a divisão celular adequada do nosso corpo.

Kokhinkhiny

A raça Kokhinhin da China é considerada uma das maiores, podendo ser descrita da seguinte forma:

1. Crescimento de cerca de 75 cm, embora exista uma espécie anã de aves.
2. Corpo esférico, levantado para cima a partir do lado da cauda.
3. As costas e a cabeça são pequenas; na cabeça existem amentilhos de tamanho modesto, uma crista em forma de folha, cujos dentes são claramente distinguíveis.
4. Pescoço largo poderoso.
5. Cauda redonda elegante.
6. Plumagem fofa, nas pernas curtas “calcinha” fofa.
7. Durante a muda, as galinhas ficam nuas por um longo tempo.

8. A cor das penas é palha, branco, azul, amarelo, preto, perdiz.
9. O personagem é calmo.
10. Pode chocar galinhas.
11. Eles não sabem voar.
12. As galinhas transportam até 110 ovos em uma casca marrom por ano, pesando cerca de 45 g cada. Um aumento na produção de ovos é observado no inverno.
13. Produtividade da carne: galinhas - até 4 kg, galos - até 5 kg.

Você sabe Como galinhas e ovos para incubação não são baratos, a raça geralmente é criada como decorativa, e não com o objetivo de vender carne.

Mechelen cuco

A raça belga de framboesas, ou cuco Mechelen, é caracterizada da seguinte forma:

1. As penas são pintadas em tiras de preto e branco (cor do cuco) ou preto, branco e azul.
2. Patas poderosas são cobertas com penas do lado de fora.
3. O pente está na forma de uma folha, menos frequentemente na forma de uma vagem, um brinco de forma oblonga.
4. Os músculos peitorais são bem desenvolvidos, projetando-se para a frente.
5. As asas são pequenas, os pássaros não podem voar.
6. A cauda é curta.
7. A produção de ovos começa aos 6 meses, eles transportam até 160 ovos por ano, pesando até 65 g cada.
8. Aves grandes: peso de galo - até 5 kg, frango - até 4 kg. A carne é macia, com um sabor especial, as fibras são finas.

Você sabe Pratos populares da cozinha nacional belga em Mechelen - frango assado da raça cuco Mechelen com legumes e cogumelos em molho cremoso e peito de frango «mechelse cuckoo»regado com cerveja belga.

Frangos de corte coloridos

Frangos de corte coloridos são frangos de carne e ovos, incluindo as seguintes raças:

• redbro;
• mestre gris;
• Gigantes húngaros;
• Cornish
• bochecha foxy;
• nek nu (frango golosheynoy);
• Sasso XL-551.

Características distintivas dos frangos de corte a cores:

1. O corpo é oblongo, as costas estão niveladas, o peito está saliente para a frente, a cabeça é pequena.
2. Ossos fortes, músculos bem desenvolvidos.
3. Alta taxa de ganho de peso.
4. Pele clara.
5. Além dos gigantes húngaros, todos os pássaros de pequena estatura.
6. Cor brilhante da plumagem.
7. Bem adaptado a qualquer condição, adequado para avicultores iniciantes.
8. Alta produtividade de carne: um filhote de um mês pesa 1 kg e outro de dois meses - até 2,5 kg. O peso máximo de galinhas é de 4-5 kg, galos - até 7 kg.
9. Bom instinto para chocar.
10. A produção de ovos chega a 250-300 ovos por ano, 60 g cada.

Você sabe Ovos de gema dupla só podem ser postos por galinhas jovens, mas suas galinhas gêmeas não poderão chocar.

Arbor Aykres

As galinhas atravessam o Aykres são consideradas as mais viáveis ​​economicamente, são caracterizadas por:

1. Plumagem de cor branca.
2. Pernas curtas e poderosas.
3. O corpo é arredondado na frente e estreitado na cauda.
4. Peito largo e costas.
5. Pescoço curto e ligeiramente curvado.
6. Cabecinha
7. Cor da pele amarela.
8. O personagem é calmo, um pouco tímido.
9. A capacidade de ganhar peso rapidamente em alimentos que não contêm estimulantes de crescimento.
10. O peso máximo de um galo é de até 6 kg, frango - até 5 kg.
11. Os ovos começam a depositar não antes dos 7 meses de idade, o número de ovos chega a 120 peças. por ano, massa - cerca de 58 g, casca branca.
12. O instinto materno não se desenvolve.

Você sabe Em 2002, um geneticista de Israel Avigdor Cohaner apresentou pela primeira vez a raça de galinhas sem penugem e penas, mas somente em 2011 essa raça foi corrigida.

Regras básicas para criação e manutenção

Para criar galinhas de carne, é necessário observar tais requisitos para sua manutenção:

1. Limpeza - o galinheiro deve ser limpo e desinfetado regularmente.
2. Lixo seco que absorve bem a umidade - Você pode usar palha ou serragem, que deve ser trocada regularmente.
3. Disponibilidade de fonte de luz - se o objetivo é obter carne, uma janela será suficiente; se você também deseja obter ovos, precisa de uma luz fraca.
4. Temperatura - para que os pássaros não se amontoem, tentando se aquecer e ganhar peso, é necessário seguir o termômetro: ele não deve aparecer abaixo de +25 ° C.
5. Nutrição equilibrada - a alimentação de carne de aves deve conter uma quantidade suficiente de proteínas, vitaminas e minerais; caso contrário, você não obterá um ganho de peso decente. Também é necessário observar as normas para a quantidade de ração por dia.
6. Densidade de reassentamento - se você instalar mais de 15 galinhas por 1 quadrado. m, eles serão piores ganhar peso.
7. A capacidade de limpar penas - Para isso, as galinhas precisam de cinzas ou areia.
8. Conteúdo separado de diferentes raças - a fim de manter as características das raças, não é necessário misturar raças, raças cruzadas e cores de raças.
9. Agua - as galinhas precisam de água limpa e limpa de tigelas, que devem ser limpas regularmente.
10. Ar fresco - deve haver aberturas de ventilação no galinheiro, ele precisa ser ventilado.
11. Poleiros e ninhos baixos - aqueles que criam carne emplumada em casa sem gaiola devem lembrar que esses grandes e pesados ​​emplumados não podem voar e, portanto, não poderão subir alto.
12. Caminhada - para que as aves engordem bem, elas precisam se mover o mínimo possível; portanto, recomenda-se um conteúdo celular sem andar.

Assim, as raças de carne de frangos são caracterizadas pela simplicidade de manutenção e grandes benefícios econômicos. Quando criados, você pode obter não apenas uma grande quantidade de deliciosas carnes dietéticas, mas também ovos, que são maiores que os das raças de ovos de galinha.

E, embora essas aves não exijam condições especiais de conservação, não esqueça que a qualidade da carne e sua quantidade dependem do cumprimento de requisitos elementares.