Lentilhas - uma das mais antigas culturas de leguminosasfamiliar à humanidade. Hoje, nas prateleiras das lojas, você pode ver diferentes tipos de produtos. Qual das variedades culturais é mais útil e existe alguma diferença entre elas? Esse é o tópico do artigo de hoje.

O que é lentilha e qual a diferença

No espaço pós-soviético, as lentilhas verdes são mais conhecidas. No entanto, existem várias outras variedades.

Para entender se há uma grande diferença entre eles, o conhecimento de sua descrição ajudará:

Como pode ser visto na descrição, há alguma diferença no tamanho, regiões de cultivo e consumo de leguminosas. Qualquer que seja a espécie ou variedade, esta planta é boa para o corpo, principalmente os vegetarianos.

Qual o benefício

Um grande número de substâncias diferentes é coletado nas lentilhas. Os grãos contêm ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 importantes para o corpo, Em pequenas quantidades, aminoácidos essenciais e essenciais estão presentes.

Você sabe Para uma tigela de ensopado de lentilha, o personagem do Velho Testamento Esaú deu seu direito de primogenitura.

As sementes de feijão são ricas em tais elementos:

Vitaminas:

• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• colina (B4);
• ácido pantotênico (B5);
• piridoxina (B6);
• ácido fólico (B9);
• nicotinamida (PP).

Minerais:

• potássio
• silício;
• magnésio
• enxofre;
• fósforo;
• ferro
• cobalto;
• manganês;
• cobre
• molibdênio;
• selênio;
• cromo;
• zinco.

Esta composição determinou as propriedades benéficas das lentilhas para vários sistemas corporais. As vitaminas B são especialmente importantes para o sistema nervoso central e os processos metabólicos do corpo. Devido à presença desses elementos, o corpo pode resistir a situações estressantes, processar alimentos que entram em energia. B4, B5, B6 - São vitaminas responsáveis ​​pelo trabalho do cérebro, pela produção de hemoglobina e glóbulos vermelhos.

As substâncias são responsáveis ​​pela transmissão normal dos impulsos nervosos às células, tecidos e regeneração celular. A colina regula o açúcar no sangue, a tiamina e a riboflavina são participantes no metabolismo das gorduras, suportam cabelos e pele saudáveis.

Devido à presença de um grande número de macro e microelementos, o produto tem a capacidade de estimular a formação de sangue, ajuda a regular a respiração celular e contribui para o desenvolvimento normal do tecido ósseo. Leguminosas são especialmente úteis para crianças: o produto satura o corpo com os elementos necessários para o crescimento e desenvolvimento do esqueleto. O uso regular por adultos impedirá a osteoporose.

Você sabe Nas paredes do túmulo de Rmesmes II, os arqueólogos descobriram receitas para ensopado de lentilha, bem como sobras de farinha de lentilha entre objetos funerários.

A maioria dos tipos de grãos contém fibra suficiente para afetar positivamente a digestão. O feijão ajuda a remover as toxinas do corpo e os produtos de decomposição de drogas e toxinas. A ação suave da fibra mantém a microflora intestinal normal e elimina os problemas de constipação. Além da fibra, o produto contém os nutrientes necessários que saturam o corpo com energia.

Valor nutricional por 100 g de produto:

• proteínas - 24 g;
• gorduras - 1,5 g;
• carboidratos - 46,3 g;
• fibra - 11,5 g;
• teor calórico - 295 kcal.

Qual lentilha é mais saudável

Uma quantidade diferente de certos elementos nos tipos de lentilhas afeta suas propriedades benéficas. Por exemplo:

1. Os grãos verdes são os líderes no conteúdo de proteínas, apreciado por atletas e pessoas com muito trabalho físico. Além disso, a espécie verde é campeã no conteúdo de fósforo, e essa é a força do tecido ósseo, o crescimento celular e a normalização das contrações musculares. O fósforo é um elemento importante na assimilação do corpo de muitas vitaminas.
2. A aparência vermelha é caracterizada por um alto teor de ferro e potássio. O produto é uma profilaxia da anemia, pois ajuda a aumentar a hemoglobina. Ferro - um participante no processo metabólico de proteínas, ajuda a melhorar o metabolismo. A deficiência de potássio leva a saltos na pressão sanguínea, aumenta o risco de acidente vascular cerebral, prejudica a transmissão de impulsos nervosos.
3. A cultura amarela contém uma das vitaminas da beleza - retinol e caroteno. Ambos os elementos suportam a função da visão, aliviam a fadiga e a irritação da membrana mucosa dos olhos. As vitaminas são necessárias para a saúde da pele, nutrem as células da pele, atrasam o processo de envelhecimento.
4. Os grãos de feijão marrom contêm muito silício, cobre e zinco. Esses minerais estão envolvidos na formação de colágeno e elastina, que fortalece os ossos, cartilagens e tecido conjuntivo, melhorando a flexibilidade do tecido muscular. Os elementos ajudam a decompor substâncias tóxicas e cancerígenas, além do ácido úrico. O produto é mais útil para problemas com o sistema músculo-esquelético.
5. Preto as lentilhas contêm vitamina E e são líderes na quantidade de zinco. O conjunto dos dois elementos tem um bom efeito no funcionamento dos sistemas endócrino, reprodutivo e nervoso. Grãos pretos são recomendados para problemas de concepção, a glândula tireóide.

Benefícios para homens e mulheres

• O uso regular do produto proporciona benefícios inestimáveis ​​à saúde da mulher, cuja composição tem as seguintes ações:
• Promove o rejuvenescimento do corpo no nível celular.
• Melhora a condição da pele, cabelos, unhas.
• Normaliza o ciclo menstrual, reduz os sintomas da TPM e ajuda no sangramento intenso.
• Ajuda na concepção, melhorando a circulação sanguínea nos órgãos pélvicos, ovários e útero. Promove o desenvolvimento de ovos saudáveis.
• Atrasos na menopausa, com menopausa, reduzem as manifestações de seus sintomas.
• Melhora o processo de lactação.

Importante! No período de outono-inverno, a louça de lentilha fortalecerá o sistema imunológico, reduzindo o risco de resfriados e doenças da nasofaringe e do sistema respiratório.

• Consequências não menos benéficas do consumo regular de lentilhas para a saúde dos homens:
• Nutre com energia e ajuda a restaurar a força depois de praticar esportes ou trabalhar duro.
• Limpa o corpo de toxinas: nicotina e álcool, suporta a função hepática.
• Melhora o funcionamento do sistema hormonal, a saber: a produção de testosterona e outros hormônios sexuais masculinos.
• Suporta potência aos 40-50 anos de idade.
• Melhora a qualidade do esperma e a função reprodutiva em geral.

Aplicação na medicina tradicional

Na medicina popular, um produto de feijão é usado externamente, na forma de compressas de mingau, e internamente, na forma de infusões e decocções.

As lentilhas ajudam no tratamento de tais doenças:

• asma
• distúrbios do trato gastrointestinal;
• intoxicação alimentar;
• constipação
• doença hepática
• diabetes mellitus;
• queimaduras;
• doenças de pele;
• aterosclerose;
• anemia
• doenças do sangue.

Qual é a mais saborosa

Determinar o tipo mais delicioso de produto de feijão é problemático, porque as pessoas têm gostos diferentes.

No entanto, todos poderão escolher e comprar o que melhor lhe convier, tendo provado grãos multicoloridos a gosto:

• preto - apimentado e macio;
• verde - feijão rico, textura cremosa;
• amarelo - com sabor a nozes;
• castanho - sabor residual de cogumelos e nozes;
• vermelho ou laranja - com um ponto macio, a textura é delicada.

Contra-indicações

Leguminosas, incluindo lentilhas, podem causar inchaço e peso no estômago. Para evitar isso, você precisa, em primeiro lugar, não abusar do produto e, em segundo lugar, comer salada de legumes na frente dos grãos de feijão: isso acelerará a digestão do feijão.

Importante! Leguminosas não são recomendadas para crianças menores de 3 anos: seu sistema enzimático não está pronto para digerir alimentos pesados.

• O uso do produto é contra-indicado nas seguintes condições:
• forma aguda de doenças gastrointestinais;
• diátese de ácido úrico;
• gota
• doença renal.

Assim, as lentilhas devem ser incluídas na dieta, porque todos os seus tipos, de uma maneira ou de outra, são úteis e saborosos. Qual deles prefere é um assunto pessoal para todos.