Apenas alguns anos atrás, os consumidores domésticos ouviram pouco sobre um tempero oriental como o gengibre. No entanto, hoje a raiz de gengibre para muitos se tornou um dos temperos favoritos de vários pratos. Além disso, o suco da planta descrita é extremamente popular no campo da cura folclórica, pois contém uma ampla variedade de componentes saudáveis. Quais são os recursos do suco de gengibre e como fazê-lo em casa - mais sobre isso mais adiante neste artigo.

Composição química e vitamínica do suco de gengibre

O suco de gengibre é uma bebida picante picante preparada pressionando a polpa da raiz da mesma planta. Sua composição inclui uma ampla gama de substâncias necessárias para manter a atividade humana normal.

A composição do suco de gengibre é representada por essas vitaminas:

1. Grupo B - melhora o trato digestivo, benéfico para os sistemas nervoso e cardiovascular, reduz os efeitos negativos do estresse no corpo.
2. Um - normaliza os processos metabólicos, participa da síntese de proteínas, promove a regeneração das células da pele.
3. E - previne as manifestações do envelhecimento, protege contra fatores externos prejudiciais, promove a produção de colágeno e elastina.
4. Com - aumenta as funções protetoras do corpo, remove toxinas e substâncias químicas nocivas do corpo.
5. PP - participa no metabolismo das proteínas, melhora a condição da pele e cabelos, ajuda a reduzir o nível de colesterol "ruim".

Entre os minerais no suco podem ser observados:

• cálcio - ajuda a fortalecer o tecido muscular e ósseo, benéfico para a formação do esqueleto, fortalece o sistema imunológico;
• potássio - favorável para os sistemas cardiovascular e digestivo, importante para o metabolismo celular;
• magnésio - melhora a funcionalidade do sistema nervoso, ajuda a reduzir o estresse, serve como uma medida preventiva para a depressão;
• selênio - acelera processos metabólicos, ajuda a aumentar as funções protetoras do corpo, libera toxinas e substâncias nocivas;
• zinco - fortalece os cabelos e as unhas, melhora a condição da pele, afeta positivamente o funcionamento do sistema nervoso;
• cobre - responsável pela produção de elastina e colágeno, protege o corpo dos efeitos negativos dos radicais livres, está envolvido na decomposição das gorduras.

Importante! Pure Ginger Fresh — uma bebida bastante picante e ardente, que em casos raros é usada em grandes doses. Geralmente é misturado com ingredientes menos agressivos. — por exemplo, suco de maçãs, cenouras, limão.

O suco de gengibre é considerado um produto de média caloria com 80 kcal por 100 g.

Bebida de BJU:

• proteínas - 1,9 g;
• gorduras - 0,9 g;
• carboidratos - 16,7 g.

A composição do produto é complementada com água, pectinas, taninos, fibras e fibras alimentares.

Propriedades úteis e prejudiciais

Devido à rica composição vitamínica e mineral, a bebida com gengibre tem sido amplamente utilizada na cura de pessoas. O suco tem efeitos anti-inflamatórios, expectorantes, tônicos, restauradores, antienvelhecimento, regenerativos e regeneradores - Tudo isso permite que você o use para o tratamento e prevenção de muitas doenças.

Devido às suas qualidades de queima, a bebida é usada para estimulação do trato digestivo e metabolismo, melhorando a saída da bílis, acelerando processos metabólicos e peristaltismo do estômago. Afeta perfeitamente o sistema imunológico humano, ativa propriedades protetoras e aumenta a resistência a fatores externos.

• O potássio e o magnésio na composição de produtos frescos têm um efeito benéfico no trabalho do coração e do sistema nervoso:
• normalizar a circulação sanguínea;
• normalizar a pressão sanguínea;
• fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e capilares;
• reduzir o risco de coágulos sanguíneos;
• servir como uma excelente prevenção de derrames e ataques cardíacos;
• aumentar a resistência e reduzir a fadiga.

Usar suco de gengibre é muito útil na estação fria, com deficiência de vitaminas, com aumento do estresse emocional ou físico, reduzir o estresse psicoemocional. Seu uso é praticado para o tratamento de resfriados, que são acompanhados por tosse seca, desconforto na garganta, coriza.

Você sabe Além do tradicional gengibre branco de Bengala, há uma variedade de gengibre preto, conhecido como Barbados, — Tem um aroma mais intenso e sabor pronunciado. Além disso, ele não precisa ser descascado, basta escaldá-lo com água fervente.

A bebida de gengibre é considerada um poderoso antioxidante que ajuda a rejuvenescer o corpo, acelerar a regeneração celular, melhorar a pele e os cabelos. O consumo regular de suco aumenta a elasticidade da pele, evita o envelhecimento precoce.

O produto também contém aminoácidos que promovem boa digestão, aceleram o metabolismo, reduzem o nível de colesterol "ruim", normalizam a microflora intestinal, o que é especialmente importante na perda de peso. É impossível não mencionar que o suco de gengibre é uma ferramenta maravilhosa para melhorar a potência nos homens e aumentar a libido nas mulheres.

O uso de suco em grandes quantidades ou em forma muito concentrada pode ser prejudicial à saúde humana.

• Em particular, uma bebida pode provocar:
• exacerbação de processos inflamatórios do trato gastrointestinal;
• o aparecimento de azia, dor no pâncreas, tosse seca;
• rubor da pele e membranas mucosas;
• reações alérgicas na forma de erupções cutâneas, comichão, vermelhidão;
• danos aos rins, micção rápida;
• exacerbação de doenças crônicas;
• saltos na pressão arterial, palpitações cardíacas.

Como fazer suco de gengibre em casa

Obviamente, o benefício máximo pode ser obtido a partir do suco preparado de forma independente, com suas próprias mãos. Essa bebida caseira é preparada sem o uso de vários aditivos prejudiciais, o que permite preservar completamente todas as qualidades curativas.

Você sabe Durante a floração, o gengibre forma uma flor exótica de incrível beleza, extremamente popular entre os jardineiros. É por isso que em muitos países a planta é usada não apenas como tempero, mas também como decoração decorativa de jardins, parques.

Em casa, fazer suco é bastante simples usando um ralador. Para fazer isso:

1. Lave bem a raiz de gengibre e descasque.
2. Rale o gengibre com pequenos orifícios.
3. Esprema a mistura resultante com gaze.
4. Deixe o líquido ferver, deixe esfriar, despeje em um recipiente de vidro esterilizado e coloque na geladeira.

Vídeo: Suco de Raiz de Gengibre

Em vez de um ralador, você pode usar um espremedor de alho, mas, neste caso, o processo de obtenção de suco levará um pouco mais de tempo.

Ao esfregar a raiz, você não pode tocar os olhos ou as mucosas com as mãos, pois permanecem substâncias queimadas nos dedos, as quais, ao contato, podem causar queimaduras, vermelhidão, erupções cutâneas. Na sua forma pura, o suco de gengibre pode ser consumido literalmente gota a gota. A dose única máxima permitida para uma pessoa saudável não excede 1 colher de chá. É melhor combinar a bebida com outros sucos (por exemplo, maçã ou cenoura) ou compotas, adicionar mel ou limão a ela.

Contra-indicações

• A bebida saudável descrita não apresenta algumas contra-indicações, que incluem:
• intolerância individual ao produto;
• reações alérgicas ao componente principal;
• úlcera péptica, gastrite ou outra inflamação do trato gastrointestinal na fase aguda;
• inflamação das articulações, artrite, artrose;
• doenças auto-imunes;
• doença oncológica;
• hipertensão

Além disso, você não pode beber suco para crianças menores de 3 anos de idade, grávidas (especialmente nas últimas semanas do período) e mulheres durante a amamentação.

Importante! Suco de gengibre — produto bastante agressivo, recomendado para beber somente após consulta prévia com um médico. Você pode consumir uma bebida, começando com doses muito pequenas (com algumas gotas) — na ausência de uma reação negativa do corpo, a dose pode ser aumentada para 1 hora.

Recursos de armazenamento

O suco recém-feito de gengibre pode ser armazenado por no máximo um mês na geladeira. Com um armazenamento mais longo, a bebida perde todas as suas substâncias valiosas e se deteriora. Ao mesmo tempo é necessário garantir que a bebida feita seja armazenada em um recipiente de vidro limpo e pré-esterilizado, bem fechado por uma tampa. A bebida fresca e de qualidade deve ter um aroma sutil e sabor picante. Na presença de um odor desagradável, o produto é melhor para não comer.

O suco de gengibre é um fornecedor exclusivo e indispensável de valiosos componentes biológicos ativos e minerais necessários para o funcionamento normal de todos os sistemas do corpo humano. Permite-lhe livrar-se de toda uma gama de problemas de saúde, rejuvenescer o corpo e tonificá-lo. No entanto, este produto é bastante agressivo, portanto, quando consumido, requer rigorosa observância das dosagens indicadas.