O repolho branco é uma das plantas vegetais mais comuns cultivadas e consumidas por muitos povos do mundo. Essa popularidade é devida principalmente aos seus benefícios comprovados para o corpo humano. Além disso, não apenas uma planta de vegetais frescos, mas também uma em conserva, pode fornecer ações úteis. Você aprenderá mais sobre os efeitos benéficos do chucrute na saúde dos homens no artigo.
Composição química e teor calórico
Muitas pessoas adoram o repolho não apenas por causa de seu sabor, mas também porque é de baixa caloria na forma fresca e em conserva. E justamente por esse fato, os nutricionistas aconselham o uso. O conteúdo calórico de 100 g de produto em conserva é de 23 kcal.
O benefício de uma planta vegetal é determinado por sua rica composição química. Primeiro de tudo, o produto em conserva é valioso por seu alto teor de ácido ascórbico. Ao comer 300 g de repolho, uma pessoa pode fornecer ao corpo uma necessidade diária dessa substância.
Você sabe Um repolho pesando 63 kg foi obtido pelo morador dos EUA Scott Robb em 2012. Normalmente, as couves, dependendo da variedade, são capazes de atingir um peso máximo de 15 kg e o peso médio é de 2,5 kg.
Os repolhos fermentados também são ricos em vitamina A (0,1% / 100 g da norma diária para humanos), B1 (1,3%), B2 (1,1%), B4 (2,1%), B5 (1,9 %), B6 (6,5%), B9 (6%), E (0,7%), K (10,8%), PP (3%).
Dos macronutrientes, eles têm muito sódio - 150 g contém a norma diária desse elemento. Também estão presentes potássio (12% / 100 g), cálcio (4,8%), magnésio (4%), enxofre (0,9%), fósforo (3,9%).
Uma planta em conserva é capaz de satisfazer a necessidade do corpo humano de oligoelementos como ferro (3,3%), manganês (7,6%), cobre (9,6%), selênio (1,1%), flúor (0,2 %), zinco (1,6%), bem como nos ácidos graxos poliinsaturados Omega-3 (3,7%) e Omega-6 (0,7%).
100 g contém 1,8 g de proteína, 0,1 g de gordura, 3 g de carboidratos, 2 g de fibra alimentar e 89 g de água.
Propriedades de chucrute para homens
Como você pode ver, o chucrute é uma excelente fonte de vitaminas e minerais para os seres humanos. Isso é especialmente importante para o período de inverno, quando não há um grande número de vegetais, frutas e bagas.
Você sabe Hoje se sabe que os primeiros a começar a cozinhar chucrute foram os chineses. As fontes documentais descrevem isso no século III. BC e embeberam em vinho de arroz e alimentaram os construtores que trabalhavam na Grande Muralha da China.
Benefícios e propriedades curativas
Uma das principais propriedades úteis do produto em conserva é um efeito benéfico no funcionamento do sistema digestivo. É capaz de normalizar a microflora e a motilidade intestinal, aumentar o apetite e produzir um efeito de limpeza.
Recomenda-se beber salmoura com chucrute para quem tem gastrite com baixa acidez, secreção biliar prejudicada, evacuações irregulares, hemorróidas, instabilidade pancreática, flatulência, desequilíbrio da microflora.
A medicina tradicional para esses problemas recomenda consumir meio copo de salmoura duas vezes ao dia antes das refeições.
O repolho, preparado pelo método de fermentação, deve ser consumido para prevenir doenças cardiovasculares, bem como pessoas que já têm problemas no trabalho do coração e dos vasos sanguíneos. O produto promove a eliminação do colesterol "ruim" e a purificação dos vasos sanguíneos.
Uma planta vegetal pode ser usada por pessoas diagnosticadas com diabetes tipo 1. Não aumenta o açúcar no sangue se for preparado com receita médica sem adição de açúcar.
O chucrute está incluído em algumas dietas e é recomendado para ser usado por quem monitora sua condição corporal e deseja se livrar de quilos extras. O produto satura o corpo, mas, ao mesmo tempo, tem um baixo teor calórico, e as fibras contribuem para sua limpeza natural.
A presença de vitaminas do grupo B em um prato tem um efeito positivo no sistema nervoso e ajuda o corpo a superar o estresse sem prejudicar a saúde.
O suco secretado durante o cozimento tem um efeito anti-séptico. Eles podem gargarejar com dor e inflamação, boca com sangramento ou inchaço das gengivas.
Os homens são aconselhados a usar o fermento diariamente em doses moderadas para aumentar a potência e preservá-lo o máximo possível. Os fãs de festas frequentes também não farão mal em comer este produto, pois alivia os sintomas de uma ressaca.
Danos e contra-indicações
Apesar dos grandes benefícios, o chucrute não pode ser comido por todos.
- Este produto é contra-indicado para homens que têm os seguintes problemas de saúde:
- formas agudas de doenças gastrointestinais, pancreatite;
- hipertensão
- doença cardíaca grave que requer nutrição especial;
- aumento da acidez do estômago;
- edema resultante de distúrbios na atividade do sistema cardiovascular;
- doenças renais nas quais é proibido comer alimentos salgados;
- cálculos biliares e pedras nos rins.
Regras de compra
Obviamente, apenas um produto de qualidade pode se beneficiar. Se você não cozinhá-lo, mas prefere usar um que é comprado em uma loja ou no mercado, precisa saber quais critérios devem ser escolhidos.
Para ajudá-lo, coletamos 7 dicas sobre como escolher o repolho preparado pelo método de fermentação:
- Ao comprar um produto embalado, você deve estudar cuidadosamente sua composição. Não deve conter vinagre e ácido cítrico.
- No mercado, é melhor dar preferência ao repolho, vendido a partir de uma banheira de madeira. Ela precisa ser examinada e cheirar bem. O cheiro deve ser agradável e apetitoso.
- Um produto de qualidade deve ser branco-dourado, possivelmente com uma tonalidade rosa. Vale a pena abandonar a compra de repolho, na cor em que há uma cor cinza e qualquer tipo de manchas, sinais de mofo.
- A salmoura de alta qualidade é caracterizada por ductilidade, leve mucosidade.
- Se isso for possível, o produto deve ser provado. Você precisa comprar apenas um que tritura quando mastiga. Suavidade indica que o produto está mal preparado ou já está velho. Dureza - o repolho foi derramado com água fervente antes de cozinhar, o que significa que não possui mais elementos úteis.
- O sabor de uma massa fermentada de qualidade deve ser fresco, azedo e salgado.
- É importante dar preferência ao repolho picado. Por isso, armazena mais vitaminas e minerais.
Importante! Se o chucrute for cozido corretamente e armazenado a uma temperatura de –1 ... + 4 ° С, ele poderá ser consumido por 8 meses. É durante esse período de tempo que ele mantém suas propriedades úteis.
Regras para o uso do chucrute
O produto descrito pode ser consumido diariamente, mas não deve exceder 200 G. Se a norma for excedida, poderão ocorrer consequências negativas - distúrbios alimentares, flatulência, retenção de líquidos no corpo.
Em que áreas é aplicada
O lanche crocante com um cheiro específico é usado no tempo comum e durante o banquete.
Pode ser consumido na forma pura com a adição de óleo vegetal, além de ser adicionado a várias saladas de inverno. Chucrute é um dos ingredientes da sopa de repolho, miscelânea. É cozido, servido com acompanhamentos, colocado como recheio de doces e bolinhos.
Além de cozinhar, o produto em conserva é usado na medicina popular, bem como em cosmetologia para a preparação de máscaras faciais.
Importante! É possível prolongar a vida útil do chucrute preservando a maioria dos nutrientes por congelamento. O produto congelado é adequado para uso durante todo o ano.
Portanto, o chucrute é um produto saboroso e saudável que pode ter vários efeitos benéficos no corpo masculino. No entanto, os benefícios são alcançados apenas com o uso moderado. Antes de comer, você deve se familiarizar com a lista de categorias de pessoas a quem este produto é contra-indicado.
