Ao cozinhar, ao preparar pratos e deixá-los afiados, use muito pouco de pimenta. No inverno, quando a estação passa, o preço aumenta bastante; portanto, alguns proprietários frios congelam essas vagens em chamas no freezer e as usam durante o inverno, conforme necessário. Considere quais métodos existem para congelar a pimenta.
É possível congelar pimentas para o inverno?
Para maximizar a preservação de vitaminas, nutrientes e sabor da pimenta amarga no inverno, ajuda a congelá-la. Na véspera desse processo, todos os vegetais devem ser separados e descartados as amostras estragadas. As vagens devem ser lavadas em água fria e secas sobre uma toalha.
Se você deseja reduzir a severidade e o calor, mergulhe-os em água fervida por alguns minutos. Isso também permitirá aumentar o período de armazenamento durante o congelamento superficial. Para reduzir o amargor, é recomendável remover sementes e veias dentro do vegetal. Você também pode cortar as frutas em pedaços - elas ocupam menos espaço na geladeira.Importante! Todas as manipulações com pimenta devem ser realizadas em luvas de borracha.
Como congelar pimentas para o inverno: métodos e receitas
Donas de casa diferentes têm suas maneiras favoritas de congelar pimenta. Com eles, é preservado como fresco. Nas seguintes receitas, você pode escolher o mais adequado para você.
Congelamento instantâneo
3 horas 15 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Para limpar as vagens preparadas a partir de sementes e caules e cortar, como for conveniente para você - com canudos ou anéis da espessura necessária.
- Arrume em um prato plano, que é colocado no freezer, legumes picados, para que as tiras não se toquem particularmente.
- Após 3-4 horas, as peças congelam como deveriam e podem ser dobradas no recipiente em que serão armazenadas (sacos, recipientes para alimentos).
No recipiente de alimento
10-20 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Disponha a pimenta seca da umidade, pimenta pura ou suas metades descascadas em recipientes para alimentos. As vagens ou partes delas não devem se encaixar muito firmemente. Frutas soltas congeladas não incomodam uma a outra. Eles serão fáceis de sair do tanque.
- Feche o recipiente com uma tampa. Nesse caso, a tampa não deve pressionar a fruta.
- Coloque no freezer e ative o modo de choque por uma hora. Em seguida, devolva o anterior.
Pequenas vagens de pimentão podem ser colocadas não em um recipiente, mas em um copo de plástico e cobertas com filme plástico.
Você sabe O primeiro freezer com ciclo de compressão foi apresentado ao público em 14 de julho de 1850 por um médico dos Estados Unidos, John Gory. Ele inventou para fazer gelo. A invenção em si pode ser usada como freezer e ar condicionado.
Em óleo vegetal
20min
óleo de girassol
230 ml
Valor nutricional por 100 g:
- Para colocar em uma jarra de meio litro, limpe as frutas secas e despeje-as com óleo. O petróleo contribuirá para a sua preservação.
- Coloque em uma câmara com uma temperatura de 0 ° C.
O óleo pode ser usado em saladas, o que adicionará tempero.
Com verduras
30 minutos
verduras (endro, salsa, aipo)
200 g
Valor nutricional por 100 g:
- Lave e seque as verduras em uma toalha e pique finamente.
- Descasque e pique as vagens em pedaços pequenos.
- Misture tudo e coloque-o em sacos e, em seguida, coloque-o no freezer.
Importante! Ao armazenar pimentas por congelamento, os legumes devem ser dispostos em pacotes repartidos. Eles não devem ser congelados novamente após o descongelamento.
Características de armazenamento de pimenta congelada
Para manter os elementos e vitaminas úteis no vegetal de maneira ideal, ele pode ser armazenado na geladeira a uma temperatura de 0 ... + 2 ° C por não mais que 35 a 40 dias. Com um congelamento mais profundo no congelador (temperatura –12 ...– 18 ° C), é possível realizar armazenamento durante o ano todo.
Pimenta picante congelada trará um toque picante aos seus pratos no inverno. Esse espaço em branco levará bastante tempo.