Os pinhões têm excelente sabor e contêm muitos nutrientes, e você pode obter esse produto natural dos frutos do cedro, que também é chamado de pinheiro siberiano. Para facilitar o processo de extração de núcleos, é necessário realizar o correto processamento das matérias-primas, limpando-as da resina. Mais informações sobre por que cozinhar cones de cedro e como executar este procedimento corretamente em casa, bem como sobre os recursos de uso e dicas para usar este produto - posteriormente neste artigo.

Por que ferver um cone de cedro e se deve fazê-lo

O processo de cozinhar pinhas é obrigatório se o conteúdo da fruta (ou seja, pinhões) for usado para fins culinários. Este procedimento ajuda a se livrar da resina, que cobre a superfície externa de escamas duras. Sob a influência do líquido quente, derrete e começa a desaparecer. Depois disso, você pode facilmente colocar as nozes, quebrando o cone cozido manualmente.

Você sabe A madeira de cedro é muito forte e durável. No Egito antigo, os sarcófagos foram feitos para o enterro dos faraós e também usados ​​para construir palácios.

Como cozinhar pinhas

Para facilitar o processo de extração dos grãos de nozes, certas recomendações devem ser seguidas durante o cozimento. Nesse caso, é necessário executar várias medidas preparatórias, bem como saber quanto manter o produto em um líquido fervente para que seja cozido, mas não perca todas as substâncias úteis.

Preparação

Para obter o melhor resultado, você precisa usar pratos adequados para cozinhar cones e preparar matérias-primas de alta qualidade.

Ao mesmo tempo, aderir a essas recomendações:

• para cozinhar frutas, use uma panela velha ou um balde desnecessário - a resina emitida absorve as paredes do recipiente e pode arruinar os novos pratos;
• recomenda-se que o procedimento seja realizado ao ar livre, pois durante o cozimento os frutos exalam um aroma específico muito forte;
• a colheita das matérias-primas é realizada no outono, selecionando frutas totalmente maduras;
• Apenas frutas cobertas com escamas totalmente lignificadas são adequadas para cozinhar.

Quanto e como cozinhar

O tempo de cozimento dos cones depende do tamanho. Espécimes pequenos são suficientes para aquecer o cozimento por meia hora, e os maiores são cozidos por pelo menos 45-60 minutos. Não é recomendável manter as frutas em água fervente por muito tempo - enquanto elas perdem a maioria das vitaminas.

Vídeo: Cozinhar Cones de Cedro

Instruções de cozimento passo a passo:

1. Dobre o produto em uma panela. Despeje os cones com água ou leite para que fiquem completamente cobertos de líquido.
2. Coloque um monte de grama por cima (por exemplo, algumas folhas grandes de bardana). Durante o cozimento, eles absorvem a resina, que sobe para a superfície do líquido.
3. Cubra a fruta com opressão (por exemplo, uma tampa de metal, cujo diâmetro é ligeiramente menor que a largura do recipiente). Isso os ajudará a permanecer no líquido o tempo todo durante o cozimento.
4. Coloque os cones no fogão, deixe ferver.
5. Deixe o produto cozinhar por 40-60 minutos, dependendo do tamanho da fruta. Em seguida, retire o recipiente do fogo, puxando a grama para fora.
6. Incline as frutas cozidas em uma peneira para que o excesso de líquido seja removido delas. Deixe esfriar à temperatura ambiente.

Como cozinhar sem grama

Existe uma outra maneira que permite limpar de forma eficaz e simples as pinhas da resina e tornar seus flocos maleáveis ​​para extrair nozes. Este método envolve o tratamento térmico de frutas em uma fogueira criada ao ar livre..

Importante! A disponibilidade das pinhas é determinada pelo cheiro - quando se torna especialmente cáustica e forte, as matérias-primas podem ser removidas do fogão.

As matérias-primas coletadas são colocadas em brasas (como quando assam batatas na natureza) e mantidas por cerca de meia hora. Sob a influência do calor do fogo, a resina derrete e flui, limpando os frutos. Os cones torrados dessa maneira são retirados do fogo, deixados esfriar e as nozes são removidas manualmente deles.

Como comer pinhas

Existem muitas saladas, lanches e sobremesas, cuja preparação usa pinhões, e os próprios cones quase nunca são consumidos. Mas em casa, você pode fazer geléia de vitaminas com propriedades curativas dos frutos jovens do cedro. É especialmente útil usar essa iguaria para fortalecer a imunidade e tratar a tosse.

Você sabe Na Sibéria, o creme de legumes é feito de pinhões. São obtidos três vezes mais nutritivos do que um produto similar do leite de vaca, pois a matéria-prima contém cerca de 79% de gordura.

As receitas de geléia mais populares:

1. Com suco de limão. Despeje 1 kg de fruta com água fria, ferva e cozinhe por 20 minutos. Escorra a água, empurrando os cones em uma peneira. Ferva xarope doce a partir de 500 ml de água, dissolvendo 1 kg de açúcar granulado em um líquido, coloque as frutas cozidas nele, cozinhe por meia hora. 5 minutos antes de cozinhar, adicione 2 colheres de chá. suco de limão.
2. Com canela. Coloque 1 kg de cones em uma panela, adicione água e deixe ferver. Cozinhe as matérias-primas por 10 minutos e adicione 1 kg de açúcar e canela em pó a gosto. Ferva a massa em fogo baixo por 2 horas.
3. Para crianças. Prepare xarope a partir de 400 ml de água e 1,5 kg de açúcar. Mergulhe 1 kg de fruta cortada em pedaços e deixe em infusão por 4 horas. Depois disso, ferva a massa, desligue-a e deixe por mais 2 horas em temperatura ambiente. Repita este procedimento mais duas vezes, ferva a mistura no fogão e cozinhe por 1 hora em fogo baixo até engrossar.

A geléia quente é despejada em frascos esterilizados, arrolhados com tampas e armazenados em local fresco e escuro (geladeira ou porão) por vários meses

O que mais fazer com cones de cedro

Os frutos maduros da árvore têm uma aparência atraente; portanto, podem servir de material para a criação de presentes e lembranças artesanais. Devido ao alto conteúdo de elementos úteis, os cones de cedro são frequentemente usados ​​em receitas de medicina tradicional para melhorar a saúde e tratar muitas doenças.

O produto é capaz de fornecer efeito anti-séptico, ajuda a aliviar espasmos dolorosos e a curar feridas rapidamente, portanto, os medicamentos preparados a partir dele são utilizados interna e externamente. Os frutos jovens de cedro são adequados para a fabricação de tinturas e misturas medicinais. Nesse caso, você pode pegar cones frescos ou fervê-los com a adição de outros ingredientes.

Fervido

Os cones de cedro cozido são o principal ingrediente dos caldos de cura. Eles contribuem para o tratamento de doenças do sangue e hemorróidas, eliminam os processos inflamatórios na garganta e, quando aplicados topicamente, ajudam a lidar com doenças de pele.

As receitas mais populares:

1. Moer 80 g de matérias-primas, mergulhar em 400 ml de água fervente e deixar por uma hora. Consuma 100 ml 4 vezes ao dia antes das refeições com diabetes, sangramento interno e doença da tireóide.
2. Pique finamente vários cones de cedro, despeje 300-400 ml de água, deixe a mistura ferver e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Deixe a massa quente infundir por 30 minutos, consuma para dor no estômago e diarréia meia xícara por dia ou limpe as áreas inflamadas da pele, feridas purulentas com decocção.
3. Triture as frutas, misture 1 hora da matéria-prima obtida com 250 ml de leite, ferva a mistura e ferva por vários minutos. Tome três vezes ao dia para 2 colheres de sopa. antes da refeição com inflamação de vários órgãos internos.

Fresh

Cones de cedro fresco são comumente usados ​​na medicina popular para fazer tinturas. Medicamentos Recebidos ajuda a lidar com resfriados e tosses, inflamação das gengivas e garganta, hipertensão e também é usado para fortalecer a imunidade e melhorar o sistema digestivo.

Importante! Recomenda-se a coleta de pinhas longe de empresas industriais e rodovias. Eles vestem luvas para proteger as mãos do alcatrão.

As melhores prescrições para medicamentos a partir de matérias-primas frescas:

1. Encha a lata com capacidade para 1 litro com frutas lavadas, despeje-as com vodka e deixe por 10 dias em um local escuro. Tome por via oral por 2-3 horas até 3 vezes ao dia ou use tintura para enxaguar com doenças da cavidade oral 2 vezes ao dia (para 200 ml de água 2 colheres de sopa. Drogas).
2. Moer 6-7 frutas de cedro, colocá-las em uma capacidade de meio litro, despeje vodka e infundir por 10 dias e, em seguida, adicione meio copo de mel e 1/3 de colher de sopa. suco de aloe. Adicione a poção ao chá por 1-2 colheres de sopa. até 3 vezes ao dia para o tratamento de inflamação da garganta e gengivas.
3. Corte e dobre em um recipiente de vidro 7-8 cones, adicione 1 colher de sopa. Frutas Hawthorn, 2 colheres de sopa. mel, 2 colheres de sopa. valeriana de farmácia, 500 ml de vodka e a mesma quantidade de água. Mexa os ingredientes, entupir o recipiente e infundir a mistura em um local escuro por cerca de 2 semanas. Com hipertensão beba essa ferramenta diariamente por 1 colher de sopa. antes de dormir por 3 semanas.

Os cones de cedro são uma fonte de nozes saudáveis ​​e nutritivas que podem ser facilmente obtidas fervendo matérias-primas. Além disso, a partir das frutas, você pode preparar a medicina tradicional que ajuda a lidar com várias doenças e fortalecer o sistema imunológico.