Receitas antigas de queijo clássico são usadas na nova fábrica de queijos, aberta em Krasnoyarsk. Os artesãos da produção de leite artesanal L`Atteria lidam com cuidado com diferentes tipos de leite e satisfazem os especialistas siberianos de queijos de elite com produtos como brie, cacotta, montazio, ricota, primo sala, gorgonzola, tomino, montazio, etc. Num futuro próximo, um iogurte e sorvete únicos aparecerão no sortimento da fábrica de queijos.

A própria fábrica de queijos está localizada em 150 metros quadrados, 60 dos quais ocupam instalações de produção. Os queijeiros foram treinados por mestres italianos para satisfazer plenamente os gostos dos gourmets da Sibéria. Equipando sua fábrica de queijos com o equipamento mais recente, os leiteiros artesanais vendem cerca de 40 kg de queijo por dia e garantem que o processamento de leite hoje não seja apenas interessante, mas também extremamente lucrativo.

Tendo investido pouco mais de 6 milhões de rublos em sua produção de queijo, os fabricantes de queijo vendem facilmente seu queijo de alta qualidade a um preço acima da média. O público-alvo da L`Atteria são "pessoas com ganhos acima da média que acham conveniente levar queijo fresco para o escritório".