Omakase Berry, cultivado em uma fazenda fechada em Jersey, aparece em restaurantes com estrelas Michelin, como Sushi Ginza Onodera e Atomix.

No final de outubro deste ano, os clientes no restaurante Sushi Ginza Onodera em Nova York puderam provar 19 pratos de morango inteiros. Eles são apresentados aos visitantes como um curso de sobremesa, colocados em uma tigela de vidro com pontos prateados sem acrescentar nada. Mas este morango suculento, perfumado e macio não é um produto típico de um supermercado ou mesmo de um mercado de agricultores.

A Bélgica tem um museu dedicado inteiramente a morangos.

Esta é a Omakase Berries, uma fruta especial da Oearii de Kearney, Nova Jersey. Discurso direto: “A doçura é completamente diferente - eu sabia que na primeira mordida encontrei uma baga de outro nível. A textura e, em seguida, um pingo de doces são um prazer que eu decidi servir o morango inteiro como sobremesa, nem mesmo fatiado ”, diz o chef Suzuki.

Na França, os morangos são considerados um poderoso afrodisíaco.

Suzuki não é o único chef a mostrá-los. Alguns dos principais chefs de Nova York usam frutas cultivadas em uma fazenda de sementes vertical japonesa trazida para Nova York pelo co-fundador e CEO da Oishii, Hiroki Koga, consultor agrícola e empresário de Tóquio.

Eles também apareceram recentemente em restaurantes como Chef's Table no Brooklyn, Fare, Atomix e Sushi Yasuda, bem como na Dominique Ansel Bakery.

• A estufa Kantyshevskaya em Ingushetia atinge sua produtividade planejada, onde a produção de morango durante todo o ano começará em breve.
• As fazendas da província espanhola de Huelva precisam lidar com uma grande escassez de apanhadores de morango.
• Anteriormente, relatamos que na região de Piemonte, no território de Stavropol, a construção de um complexo de estufas para o cultivo de morangos foi concluída pelo Taste of Stavropol.
• Ilmars Gulbis, agricultor da Letônia, cultiva centenas de morangos com flores e longas filas de frutas vermelhas em estufas sem aquecê-las.
• Os agrobots espanhóis ajudam a colher morangos na Califórnia em larga escala.