O selecionador de cogumelos é uma sopa quente e saborosa que pode aquecer todos os membros da sua família no dia mais frio e nublado. Com a culinária adequada, será um ótimo complemento para a sua mesa e um prato favorito de crianças e adultos. Esta sopa é muito diversificada e variada, para que todos possam encontrar algo em seu gosto.
Seleção e preparação de ingredientes
Ao escolher cogumelos para a sopa, você pode tomar cogumelos congelados e frescos e até em conserva. O principal é garantir que os chapéus e as pernas estejam livres de manchas e danos. Para reduzir o teor calórico, o creme pode ser tomado com um teor de gordura de 10% e o creme azedo pode ser completamente substituído por iogurte desnatado. É permitido levar massas de diferentes tipos: chifres, aletria, conchas.
Receitas de sopa de cogumelos
Existem muitas receitas para cogumelos com adição e combinação de diferentes produtos.
O mais comum e amado por todos:
- clássico
- com macarrão;
- com queijo creme;
- no caldo de galinha;
- com creme;
- com arroz;
- com cevadinha.
Receita padrão
1600 g55 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Corte as batatas em barras e despeje na panela, pique a cebola.
Aqueça uma panela com óleo, frite a cebola até ficar transparente.
Rale as cenouras, adicione à cebola. A definhar por 7 minutos.
Pique os cogumelos, envie para a panela para os legumes. Cozinhe por 15 minutos até dourar, adicione sal no final.
Adicione duas colheres de sopa de creme de leite, misture. Frite por mais 5 minutos.
Depois de ferver a água, transfira todos os ingredientes da panela para a panela.
Adicione aletria, mexa bem.
Cubra e mantenha em fogo por mais 15 minutos.
Corte as batatas em barras e despeje na panela, pique a cebola.
Aqueça uma panela com óleo, frite a cebola até ficar transparente.
Rale as cenouras, adicione à cebola. A definhar por 7 minutos.
Pique os cogumelos, envie para a panela para os legumes. Cozinhe por 15 minutos até dourar, adicione sal no final.
Adicione duas colheres de sopa de creme de leite, misture. Frite por mais 5 minutos.
Depois de ferver a água, transfira todos os ingredientes da panela para a panela.
Adicione aletria, mexa bem.
Cubra e mantenha em fogo por mais 15 minutos.Receita de vídeo
Importante! Ao fritar cogumelos, você deve definitivamente esperar até que todo o líquido deles tenha evaporado.
Com macarrão
1650 g60 minutos
óleo vegetal
2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Para libertar batatas e cebolas da casca, corte em barras.
- Esfregue as cenouras.
- Pique os cogumelos com os pratos.
- Aqueça uma frigideira com manteiga. Frite as cebolas e as cenouras até ficarem translúcidas.
- Prenda os cogumelos, frite até dourar.
- Despeje o molho com sal e pimenta.
- Coloque uma panela de água no fogo, espere até ferver. Depois de mudar tudo o que está na panela.
- Assim que a sopa começar a ferver novamente, adicione as batatas.
- Após 15 minutos, adicione o macarrão e deixe por mais 15 minutos, até que o aletria esteja completamente cozido. Despeje o suco de limão.
Com cream cheese
2100 g45 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Mergulhe o filé em água fervente e cozinhe por 30 minutos.
- Pique os demais alimentos sólidos.
- Retire o frango da panela, divida em pedaços arbitrários.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, cozinhe a cebola por 5 minutos.
- Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 15 minutos.
- Leve o caldo para ferver, despeje as batatas e cozinhe por 10 minutos.
- Despeje todo o conteúdo da panela na panela e misture.Depois de 5 minutos, coloque o filé de frango.
- Adicione o queijo e misture bem até que todos os caroços desapareçam.
Importante! Ao usar queijos processados, você precisa cortá-los com antecedência e ferver um pouco na sopa.
No caldo de galinha
2200 g60 minutos
óleo vegetal
3 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Lave as pernas, coloque-as em uma panela, despeje água e ligue o queimador. Cozinhe por cerca de 40 minutos, às vezes removendo a espuma.
- Corte as batatas descascadas em barras.
- Pique cogumelos e legumes.
- Aqueça uma frigideira com óleo.
- Frite os legumes por 3 minutos, adicione a farinha. Aqueça o minuto, mexendo.
- Coloque o frango, retire-o dos ossos.
- Polvilhe batatas e cogumelos em uma decocção, deixe por 25 minutos.
- Adicione legumes, frango.
- Deixe para insistir.
Com creme
1900 g60 minutos
óleo vegetal
2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque e lave as cebolas com cenoura, rale.
- Pique cogumelos e batatas em pratos.
- Despeje o óleo na panela. Despeje a cebola e as cenouras, frite por 7 minutos.
- Adicione os champignons, cozinhe-os até ficarem cozidos por 15 minutos.
- Coloque uma panela de água no fogo. Despeje batatas, cogumelos e legumes lá. Ferva por meia hora.
- Adicione o creme, mantenha por mais 5 minutos.
- Sal, pimenta.
Você sabe Os champignons são comuns na medicina e na cosmetologia: são úteis na maioria das doenças, apertam a pele e saturam o corpo como um todo com oligoelementos úteis. Esses produtos de cuidados são bastante caros.
Com arroz
2200 g60 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Coloque uma panela no fogo, adicione 2 litros de água e cogumelos. Ferva por meia hora.
- Descasque e pique as cenouras e as cebolas em tiras e corte as batatas em fatias.
- Pegue os cogumelos, deixe esfriar.
- Coloque as cenouras, arroz e batatas no caldo.
- Despeje o óleo em uma frigideira, frite a cebola por 7 minutos.
- Pique os cogumelos cozidos, despeje em uma panela.
- Despeje os demais produtos lá, misture. Cozinhe por 20 minutos.
Você sabe No século XVIII, os cogumelos foram cultivados nas adegas dos castelos reais. Apenas os monarcas foram autorizados a comê-los, uma vez que naquela época esses cogumelos eram considerados dignos apenas da nobreza.
Com cevada
2400 g3 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Lave a cevada, coloque em uma tigela e despeje a água por 2 horas. Recomenda-se prepará-lo com antecedência.
- Quando o cereal inchar, lave-o bem novamente, coloque-o em uma panela com água.
- Reduza o fogo após ferver, cozinhe, mexendo, até todo o líquido evaporar, 15 minutos.
- Quando o cereal estiver pronto, pegue outra panela e coloque os cogumelos lá.
- Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- Descasque as batatas, adicione aos cogumelos.
- Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a cebola picada.
- Após 5 minutos, adicione cevadinha.
- Deixe por 7 minutos.
- Corte as cenouras descascadas em tiras, despeje na sopa, cozinhe por 10 minutos.
- Em seguida, envie cevadinha e cebola. Adicione o creme de leite, misture.
- Deixe por mais 15 minutos.
Sopa perfumada com cogumelos tem um sabor rico e rico. Pode ser temperado com qualquer molho e combinado com qualquer produto. Você também pode fazer uma sopa de creme batendo com um liquidificador. Nesta forma, o micélio é até adequado para servir na mesa festiva.
