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Moradores da região de Zaporizhzhya já estão colhendo os primeiros cogumelos da primavera - morels.
Os tão esperados cogumelos são colhidos perto da vila de Ulyanovka, distrito de Pologovsky, região de Zaporizhzhya, encontrados sob arbustos, na grama, perto de campos e parques, não muito longe das clareiras. No mercado local, esses cogumelos podem ser encontrados ao preço de 40 UAH / kg.
Morels podem ser coletados até o início de junho. Pertencem a cogumelos comestíveis da terceira categoria e, para neutralizar as substâncias tóxicas dos cogumelos, devem ser fervidos por 20 minutos, secos sem ferver ou congelados. Tanto a secagem quanto o congelamento alteram o sabor do cogumelo; um produto completamente diferente é obtido.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11683/image_se6zfM7kgqphbOHBxCX3Ndx.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11683/image_2zIZzwaZBF1KYa20tP.jpg)
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