Nos cafés ucranianos ocidentais, é difícil não encontrar uma sobremesa como o cheesecake de Lviv. O amor por ela é incondicional e bastante justificado, porque mesmo aqueles que são céticos em relação ao queijo cottage e aos laticínios estão prontos para vê-lo no prato o mais rápido possível.

Todo mundo que já experimentou um verdadeiro cheesecake de Lviv sonha com isso de novo e de novo!

Cozinhar este prato não leva muito tempo e energia, e talvez a coisa mais difícil nesse processo seja esperar a sobremesa fermentar na geladeira por várias horas.

De fato, durante o cozimento, um aroma absolutamente fantástico derramará sobre sua casa! É difícil não sucumbir à tentação e não comer o cheesecake de Lviv imediatamente após o cozimento.

No entanto, seja paciente e aguarde o tempo necessário; em seguida, despeje este prato com cobertura de chocolate espessa e viscosa, faça café perfumado e dedique longos minutos ao puro prazer.

Além disso, o cheesecake de Lviv é uma sobremesa ideal para o jantar de ano novo. De fato, as características de aparência e sabor dessa iguaria são totalmente consistentes com a solenidade do momento.

E se você tiver pelo menos algumas fatias desta sobremesa fascinante, a primeira manhã do ano novo será verdadeiramente fantástica e dará um excelente tom para os dias, semanas e meses seguintes.

A combinação perfeita para o cheesecake de Lviv - uma xícara de café

Ingredientes que você precisará para fazer a Lviv syrniki:

• 400 g de queijo cottage gordo;
• 50 g de açúcar;
• 60 g de manteiga;
• 3 ovos de galinha;
• 40 g de passas;
• 20 g de creme azedo;
• 1,5 colheres de sopa amido de milho.

E para a fabricação de esmalte, são necessários os seguintes componentes:

• 75 g de chocolate preto;
• 45 g de manteiga.

Antes de tudo, note-se que você pode usar queijo cottage gordo (cerca de 18%) e leve (pouco mais de 5%) para a preparação do cheesecake de Lviv - o resultado será excelente de qualquer maneira.

Açúcar, você pode facilmente substituir parcialmente com açúcar em pó e temperá-lo com baunilha natural.

Quanto ao creme de leite, dará suculência e umidade à sobremesa. E, neste caso, também não importa qual o grau de conteúdo de gordura nesse ingrediente.

Existem pelo menos 30 variações de cheesecake de Lviv

Então, pegamos manteiga, queijo cottage, ovos e creme de leite na geladeira. Despeje as passas com água fervente e cozinhe por 15 minutos. A propósito, você pode pré-embeber passas durante a noite em uma bebida perfumada - suco de laranja ou cranberry, rum perfumado, licor, conhaque, etc.

Só não se esqueça de drenar o líquido antes de cozinhar e secar completamente as passas em uma toalha de papel.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Cobrimos a assadeira (você não precisa ter um diâmetro muito grande se quiser que o bolo de queijo fique alto) com papel manteiga e unte a parte inferior e as laterais do formulário em pergaminho com manteiga.

É melhor amassar a massa em um recipiente grande, onde despejamos o queijo cottage, 50 g de açúcar e amido. Interrompemos tudo com um liquidificador submersível até ficar homogêneo. Opcionalmente, adicione raspas de frutas cítricas e / ou extrato de baunilha à massa.

Em seguida, na massa da coalhada, você precisa adicionar manteiga macia e misturar com uma espátula especial ou colher comum. Depois disso, você pode adicionar ovos à massa.

Você pode adicionar não apenas passas à massa de queijo cristalizado, mas também frutas cristalizadas

Depois de misturar bem a massa da coalhada, adicione o creme de leite e as passas e misture novamente. Depois disso, mude a massa para um molde e asse por cerca de uma hora a 180 graus Celsius.

O lviv syrniki é considerado pronto quando suas bordas são “agarradas”, e o centro se torna elástico e elástico com uma leve pressão no dedo. Observe que o syrnik deve esfriar no forno.

E então você coloca na geladeira por algumas horas ou à noite para estabilizar seu sabor e textura.

A aparência do cheesecake de Lviv na mesa festiva tornará sua alegria ainda mais intensa!

Após o tempo declarado, retire a panqueca de queijo cottage da geladeira e despeje com esmalte, que é fácil de fazer: derreta a manteiga com chocolate em banho-maria ou no microondas.

O esmalte ao decorar o cheesecake de Lviv deve estar à temperatura ambiente! Tente esmalte a sobremesa com uma camada fina, para não “martelar” o sabor do queijo cottage com chocolate.

Ao servir, você pode decorar o produto com frutas, bagas, nozes, frutas cristalizadas ou outros elementos decorativos!