As bagas de amoreira, ou amoreira, têm um sabor agradável, um aroma delicado. As frutas são muito saudáveis, contêm vitaminas A, B, C, ferro, magnésio e potássio. Eles têm um efeito fortalecedor no sistema imunológico. Seu uso regular ajuda na luta contra patologias. Mas a estação das amoreiras é passageira. Da amoreira, você pode fazer um espaço em branco para o inverno na forma de uma compota doce saborosa caseira com um sabor rico e agradável, que retém a maioria das propriedades curativas e que agrada a toda a família.
Seleção e preparação de ingredientes
Frutos de amoreira, dependendo da variedade, após o amadurecimento são brancos ou pretos. Para compota de cerveja, é melhor tomar bagas escuras, elas têm um sabor e cheiro mais pronunciados, dão à bebida uma sombra intensa.
Você sabe A expectativa de vida da amoreira chega a 200 anos. Uma planta grande pode produzir 100 kg de frutas.
Para a preparação para a compota de inverno de amoreira levar frutas frescas. Se houver necessidade de transporte, coloque-os em uma camada fina, pois as bagas são esmagadas com seu próprio peso. Primeiro resolvido, removendo sépalas, folhas, galhos e outro lixo. Em pequenas porções, coloque em uma peneira, lave e abaixe-a várias vezes em água corrente limpa, deixe secar bem. Ao preparar compotas sortidas, enxágue e seque bem as bagas ou frutas necessárias. Você pode começar a enlatar.
Compota de amoreira para o inverno
Existem diferentes maneiras de fazer esta bebida. Alguns dos mais populares são descritos abaixo.
Compota de seda
1 lata por 3 l 50-60 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Bagas são colocadas em frascos esterilizados.
- Despeje 2,5 litros de água no recipiente, deixe ferver. Derrame delicadamente a var em latas com frutas, cubra com uma tampa e deixe por 15 minutos.
- Despeje o líquido na louça, despeje o açúcar, coloque no fogão, aqueça até ferver e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
- Despeje o conteúdo em frascos, feche bem, vire e embrulhe até esfriar.
Receita de vídeo
Importante! Bagas de amoreira em grandes quantidades não devem ser consumidas por pessoas com diabetes. Também existem contra-indicações para hipertensão.
Compota de seda e morango
1 lata de 3 30 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Coloque as matérias-primas em recipientes preparados.
- Despeje a água em um recipiente, coloque no fogo.
- Introduzir, mexendo, açúcar, aqueça até ferver.
- Despeje a calda quente em uma jarra sem adicionar 2-3 cm à borda.
- Mergulhe o frasco em uma tigela grande de água fervente. O nível da água não deve ser inferior à altura do meio da lata.
- Pasteurize por 20 minutos.
- Cortiça e deixe esfriar.
Você sabe Pedro, o Grande, trouxe amoreira para a Rússia, servindo bebidas e conservas frescas, secas e preparadas no cardápio real.
Compota de Seda Cereja
1 lata por 3 l20 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Coloque a amoreira e a cereja em uma jarra.
- Coloque açúcar e ácido cítrico por cima.
- Ferva a água.
- Despeje o conteúdo com uma var.
- Rolha bem, vire, embrulhe e deixe esfriar.
Características de armazenamento de espaços em branco
A compota deve ser armazenada a uma temperatura não superior a + 20 ° C. É melhor escolher um local seco. Uma adega ou varanda com isolamento é bom.. Se a compota contiver bagas com sementes, você não poderá armazená-la por mais de um ano, pois com o tempo o ácido hidrocianico é formado nela, o que pode causar danos à saúde. Após o desarrolho, as latas devem ser armazenadas por um período não superior a 3 dias; depois, um filme se forma na superfície do líquido.
Importante! Se o molde aparecer no recipiente com a peça de trabalho ou a tampa estiver inchada, descarte. Usar esse produto é perigoso para a saúde.
Bagas de amoreira são ricas em vitaminas. O cozido de amoreira tem sabor agradável e propriedades benéficas. Preparada de acordo com todas as regras e proporções, esta bebida irá deliciar-se na estação fria.
