Segundo a lenda, o primeiro molho de guacamole foi preparado há muitos séculos por especialistas em culinária asteca. Desde então, a receita tem andado de família em família, até que foi considerada uma herança gastronômica mexicana e cheia de muitas melhorias e ajustes que tornaram o prato uma verdadeira iguaria.

É utilizado como prato independente e como adição à carne, peixe, batatas fritas, pão, frutos do mar e cereais.

Você pode usar um liquidificador, mas, neste caso, a estrutura do guacamole será muito suave.

Guacamole

Guacamole é uma combinação de polpa macia de abacate com especiarias quentes e especiarias picantes. E, felizmente, preparar essa extravagância de sabor é muito fácil e rápido!

O principal é lembrar que, para o guacamole, você precisa escolher a mais alta qualidade e frutas maduras de abacate no mercado ou na loja. Caso contrário, você não terá sucesso no guacamole, mas, com sorte, sua paródia miserável.

E, finalmente, antes de irmos diretamente para a tecnologia de fazer esse molho maravilhoso (que, em sua textura e consistência, é mais como uma pasta), deve-se notar que o guacamole é uma excelente oportunidade para ligar para amigos e, ganhando o máximo possível nachos chips ou triângulos fritos de pão pita, assista a um filme emocionante em uma companhia agradável.

Para guacamole, você precisa escolher a mais alta qualidade e frutas maduras de abacate no mercado ou na loja.

Molho que faz a tecnologia

E agora, de fato, a receita para o guacamole chamado "básico" usando a tecnologia clássica! Fazer um prato levará cerca de 5 a 10 minutos, se na sua frente em cima da mesa estiverem os seguintes ingredientes:

• 3 abacates;
• 3 colheres de sopa suco de limão;
• 1 colher de chá pimenta preta moída;
• 1,5 colher de chá temperos de asafoetida;
• 1 colher de chá (sem lâmina) sal.

Lave e limpe bem o abacate, corte-o ao meio longitudinalmente. Giramos as duas metades em direções opostas, separamos e tiramos um osso.

Usando uma colher, selecione a polpa do feto nos “barcos” da casca e espalhe-a em um recipiente fundo. Despeje com suco de limão e amasse com um garfo ou amasse, tempere com sal, pimenta e asafoetida. Misture até ficar homogêneo.

Chips - a combinação perfeita para guacamole!

Você pode usar um liquidificador, mas neste caso a estrutura do guacamole será muito suave, sem a estrutura autêntica que as amantes mexicanas procuram!

Quando o prato estiver pronto, coloque-o sobre a mesa com batatas fritas, carne, peixe, lanches ou pão, sem esquecer as fatias de legumes - pepino, tomate, cenoura, cebola e talos de aipo. Bom apetite!