Recheio - produto semi-acabado universal, com a ajuda de que, em alguns minutos, você poderá cozinhar um ótimo prato digno de uma mesa festiva. Toda boa dona-de-casa do livro de receitas tem várias receitas rápidas que permitem alimentar de forma rápida, nutritiva e saborosa toda a família ou de repente estalar convidados.

E muitas vezes estes são pratos que incluem frango ou carne moída. Os pratos de carne picada têm excelente sabor e são preparados muito mais rapidamente que a carne. E em combinação com cogumelos, eles podem se tornar uma verdadeira obra-prima e um destaque de qualquer mesa de festas.

Seleção e preparação de ingredientes

A chave para o sucesso do cozimento de carne picada é a escolha de um ingrediente principal de qualidade. É melhor cozinhar a carne moída, para ter certeza de sua qualidade.

Importante! Não compre carne picada que solte excesso de umidade. Isso pode ser um sinal de que foi adicionada água para aumentar os lucros ou que este produto foi congelado.

Mas, se você tiver tempo limitado e escolher carne moída ou frango em uma loja ou mercado, você deve definitivamente prestar atenção a:

• consistência (deve ser homogênea, mas não pastosa);
• cor (natural, sem matéria estranha);
• o cheiro.

O picadinho comprado pode ser usado imediatamente para cozinhar; é melhor usar fresco do que congelado.

Os cogumelos de qualidade devem:

• ter uma cor branca ou levemente acastanhada de um chapéu e pernas, sem manchas escuras e intercaladas;
• ter um corpo de frutificação elástico e denso;
• Não cheire;
• tenha um filme imperturbável entre a perna e o chapéu.

Antes de cozinhar, os cogumelos devem ser bem enxaguados para evitar que a areia entre no prato. Para limpar cogumelos pequenos, basta esfregar um no outro, e os grandes precisam ser limpos com uma faca. Lugares secos devem ser cortados com uma faca.

Os cogumelos descascados devem ser lavados novamente em água corrente. Os cogumelos não devem ser armazenados em água até que sejam cortados em fatias, para não absorver o excesso de umidade, o que levará a uma perda de aroma dos cogumelos.

Pratos de carne picada e champignon

Donas de casa experientes sabem que, com carne picada e cogumelos na geladeira, você pode cozinhar uma grande variedade de pratos usando várias técnicas culinárias: fritar, cozinhar, assar, cozer, etc.

Você sabe Champignon devido ao seu baixo conteúdo calórico e alto valor biológico é frequentemente recomendado para ser incluído na dieta para perda de peso.

Pratos de carne picada com cogumelos cozidos no forno são uma excelente solução que permite obter um prato saboroso que ocupa um lugar digno na mesa festiva com tempo e esforço mínimos.

Importante! Ao preparar produtos a partir de massa de costeleta, é melhor adicionar pão branco ao recheio, pois, quando fresco, confere ao produto final um sabor amargo.

Você sabe Na Europa, os champignons ganharam popularidade no século XVII, e em algumas cortes reais foram cultivados em porões especiais. Estes cogumelos foram cultivados usando tecnologias especiais, eram muito saborosos e apenas os membros das famílias reais tinham o direito de experimentá-los.

As receitas propostas para carne moída ou frango com cogumelos são apenas uma pequena parte da enorme variedade de pratos de carne moída com bom gosto.

Sua vantagem importante é a simplicidade da preparação, principalmente - pratos assados ​​no forno, que não exigem uma presença prolongada na cozinha, o que pode economizar muito tempo.