Você pode cozinhar o peito de frango, assar no forno, fritar em uma panela com óleo ou em gordura profunda, inteira ou picada. Pode ser recheado ou usado como recheio de tortas. Aprenda mais sobre como cozinhar peitos de frango para torná-los macios e saborosos.
Seleção e preparação de ingredientes
O filé de frango está desossado. Você pode comprá-lo com ou sem pele. A pele de frango é um ingrediente essencial que dá sabor à carne. O filé deve estar fresco, resiliente e sem machucados. Certifique-se de verificar a frescura verificando a data de produção. Os peitos de frango cozinharão de maneira mais uniforme se tiverem a mesma espessura; portanto, coloque cada um no tabuleiro, cubra com um filme e alise levemente a parte carnuda com um rolo.
Remova o filme, enxágue e você poderá usar o filé ainda mais de acordo com a receita. Quanto às batatas, as variedades posteriores são escolhidas para aperitivos quentes e quentes. Eles contêm mais amido e serão mais deliciosos. As notas amarelas têm mais caroteno e são menos digeridas durante o tratamento térmico. O branco tem muita vitamina C e é considerado mais suculento. De cogumelos, champignon é mais comumente encontrado à venda.
Importante! A frescura da carne pode ser verificada pressionando-a com um dedo. Se é fresco — a superfície endireitará. Um traço deprimido indica que a carne já foi congelada várias vezes.
Mas os agricultores também podem comprar variedades florestais. Se você comprar vários tipos diferentes, o aroma do cogumelo será mais saturado e interessante. Os cogumelos adquiridos devem ser frescos, não enrugados nem danificados pelos insetos. Observe que o molde deve estar ausente, além de odores estranhos. Os mesmos requisitos se aplicam aos vegetais.
Receitas de peito de frango com cogumelos
A receita clássica de frango assado é a refeição perfeita para um jantar ou almoço em família. Você também pode cozinhar caçarolas ou pãezinhos perfumados.
Receita clássica
700 g 60 min
maionese ou iogurte natural
100 ml
Valor nutricional por 100 g:
Corte o peito em cubos.
Descasque e corte a cebola em cubos de tamanho médio. Rale as cenouras descascadas em um ralador médio.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Despeje a cebola, a carne lá. Misture bem e frite.
Após 5 minutos após o início da fritura, adicione cogumelos. Sal e pimenta a gosto.
Após 10 minutos depois dos cogumelos, adicione a cenoura e a pasta de tomate.
Em 5 minutos adicione alho e ervas ao prato antes de terminar.
Despeje o iogurte natural. Tampe e cozinhe por 5 minutos. Sirva o peito estufado com arroz ou espaguete.
Corte o peito em cubos.
Descasque e corte a cebola em cubos de tamanho médio. Rale as cenouras descascadas em um ralador médio.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Despeje a cebola, a carne lá. Misture bem e frite.
Após 5 minutos após o início da fritura, adicione cogumelos. Sal e pimenta a gosto.
Após 10 minutos depois dos cogumelos, adicione a cenoura e a pasta de tomate.
Em 5 minutos adicione alho e ervas ao prato antes de terminar.
Despeje o iogurte natural. Tampe e cozinhe por 5 minutos. Sirva o peito estufado com arroz ou espaguete.Receita de vídeo
Você sabe A carne de frango fornece vitaminas B6 e B3, que ajudam o corpo a digerir carboidratos e gerar energia.
Caçarola de filé de frango com cogumelos e batatas
1,3 kg60 min
Valor nutricional por 100 g:
Pré-aqueça o forno a + 180 ° C. Corte o filé de frango ao longo de um pedaço em 2 partes.
Corte as cebolas descascadas em cubos pequenos. Pique os verdes.
Rale batatas.
Corte os cogumelos em cubos pequenos.
Frite as cebolas alternadamente em óleo, em seguida, cogumelos e adicione verduras picadas no final. Sal e pimenta.
Unte uma assadeira funda com azeite de oliva. Coloque uma camada de filé sobre ele. Polvilhe com sal e alho seco.
Cubra com uma camada de cogumelos tostados com cebola.
Sal em uma tigela e coloque uma camada de batatas em cima dos cogumelos.
Polvilhe queijo ralado por cima.
Coloque a caçarola no forno por 15 a 20 minutos.
No final do cozimento, retire e polvilhe com ervas frescas. Sirva quente.
Pré-aqueça o forno a + 180 ° C. Corte o filé de frango ao longo de um pedaço em 2 partes.
Corte as cebolas descascadas em cubos pequenos. Pique os verdes.
Rale batatas.
Corte os cogumelos em cubos pequenos.
Frite as cebolas alternadamente em óleo, em seguida, cogumelos e adicione verduras picadas no final. Sal e pimenta.
Unte uma assadeira funda com azeite de oliva. Coloque uma camada de filé sobre ele. Polvilhe com sal e alho seco.
Cubra com uma camada de cogumelos tostados com cebola.
Sal em uma tigela e coloque uma camada de batatas em cima dos cogumelos.
Polvilhe queijo ralado por cima.
Coloque a caçarola no forno por 15 a 20 minutos.
No final do cozimento, retire e polvilhe com ervas frescas. Sirva quente.Receita de vídeo
Você sabe Os nutricionistas acreditam que se você usar apenas claras de ovos em uma caçarola, será mais benéfico para o corpo.
Rolos de frango com cogumelos
600 g60 min
Valor nutricional por 100 g:
Pré-aqueça o forno a + 200 ° C. Descasque os cogumelos, lave e pique finamente.
As cebolas descascadas também são picadas.
Frite a cebola e os cogumelos em óleo quente até dourar. Salgar.
Moer ovos cozidos em cubos médios.
Filé de sal, pimenta e bata em ambos os lados.
Unte cada filé com mostarda e alho. Coloque o recheio por cima: ovos e cogumelos.
Role cuidadosamente os rolos e amarre-os com um fio.
Mexa Adjika com óleo vegetal.
Coloque os rolos em uma assadeira. Óleo com adjika. Coloque no forno por 40 minutos.
Retire, remova a linha. Coloque em um prato, polvilhe com ervas e sirva.
Pré-aqueça o forno a + 200 ° C. Descasque os cogumelos, lave e pique finamente.
As cebolas descascadas também são picadas.
Frite a cebola e os cogumelos em óleo quente até dourar. Salgar.
Moer ovos cozidos em cubos médios.
Filé de sal, pimenta e bata em ambos os lados.
Unte cada filé com mostarda e alho. Coloque o recheio por cima: ovos e cogumelos.
Role cuidadosamente os rolos e amarre-os com um fio.
Mexa Adjika com óleo vegetal.
Coloque os rolos em uma assadeira. Óleo com adjika. Coloque no forno por 40 minutos.
Retire, remova a linha. Coloque em um prato, polvilhe com ervas e sirva.Receita de vídeo
Você sabe Os cogumelos são úteis pelas suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas. Eles ajudam a diminuir o açúcar no sangue, fortalecer o sistema imunológico e reduzir o estresse.
Filé de frango é um produto saudável que pode ser preparado com muito sabor. Escolha uma das receitas e você não ficará desapontado com o resultado.
