O salmão rosa tem bom gosto e alto valor nutricional. Se houver muito, tente cozinhar uma salada de peixe com legumes e preservá-la para o inverno. Tal aperitivo ajudará a diversificar a dieta diária ou até se tornar o destaque da mesa festiva.
Seleção e preparação de ingredientes
Vale a pena comprar peixe de distribuidores confiáveis. Após a aquisição, ela deve ser lavada e eviscerada e depois dividida em porções de acordo com a receita. Os legumes precisarão ser descascados, depois lavados e secos.
Importante! Se você comprar salmão rosa congelado, a quantidade de gelo na carcaça não deve exceder 5% do seu peso. Em média, um peixe tem uma massa na faixa de 800 a 1500 g.
Preparando uma salada com salmão rosa para o inverno com tomates, cenouras e cebolas
6-8 latas de 0,5 l a cada 90 minutos
óleo vegetal
400 ml.
pimenta preta
5 unid.
pimenta da Jamaica
3 peças
Valor nutricional por 100 g:
- Pique a cebola finamente, rale as cenouras em um ralador grosso. Despeje o óleo em uma panela e coloque o primeiro vegetal nela. Frite até ficar translúcido e adicione as cenouras. Após reduzir o calor, continue o tratamento térmico por 5 minutos.
- Moer tomates com um moedor de carne. Coloque-os em uma frigideira sobre a mistura de vegetais e cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por 20 minutos.
- Divida o filé de peixe preparado em pequenas porções (cerca de 5 cm de comprimento e a mesma largura).
- Depois que a mistura de legumes for cozida por 20 minutos, adicione o peixe, todos os temperos e continue o tratamento térmico por 1 hora.
- 5 minutos antes de pronto para derramar vinagre na peça de trabalho.
- Esterilize os frascos de meio litro em banho-maria. Dobre a massa de peixe e vegetais e enrole.
- Vire o recipiente com a salada e envolva-o com um cobertor.
- Depois de esperar o produto esfriar completamente, mova-o para um local escuro e fresco, colocando as latas na posição normal.
Importante! Para essa salada, você pode usar cavala em vez de salmão rosa ou combinar várias variedades de peixe vermelho.
Características de armazenamento de espaços em branco
A conserva de peixe e salada de legumes pode ser armazenada por até 12 meses em áreas escuras, secas e bem ventiladas. Os valores de temperatura aceitáveis para esse produto são +1 ... + 10 ° C.
Cobrir uma deliciosa salada de salmão rosa com uma mistura de vegetais é muito fácil. Esta receita é útil não apenas para donas de casa, mas também para pescadores ávidos que não sabem onde colocar a grande pescaria.Você sabe Rebanhos de salmão rosa vivem principalmente nos mares e oceanos e vão aos rios para desovar. Ao mesmo tempo, eles mudam de cor de prateado para marrom esverdeado.
