Uma das frutas mais deliciosas, valiosas e dietéticas, que enche abundantemente as prateleiras de lojas e mercados a partir da segunda metade do verão, é uma melancia. Seu valor nutricional, benefícios, bem como se é possível e quanto é permitido usar para pessoas com alto nível de açúcar no sangue, serão discutidos neste artigo.

Você sabe A palavra "melancia" vem da palavra turca "harbuz", que se traduz como "pepino do tamanho de um burro".

Característica da melancia

A melancia é um anual gramado que faz parte da família Pumpkin. As hastes (rastejamento ou ondulação) têm um comprimento superior a 4 M. As folhas verde-acinzentadas nos pecíolos longos são inteiras, mas também podem ser dissecadas. Um bigode tenaz cresce a partir das axilas das folhas. A planta possui um sistema radicular poderoso - a raiz do núcleo penetra no solo a uma profundidade considerável, enquanto a maioria das raízes pequenas está localizada a não mais de 0,5 m.As flores amarelas são masculinas, femininas e bissexuais. A planta é polinizada por insetos. A fruta é uma baga com várias sementes, de formato redondo, alongado ou em forma de pêra. A casca de uma melancia amadurecida é suave, às vezes com pequenos tubérculos, de cor verde clara ou escura. A baga madura com casca pode atingir uma massa de 10 a 20 kg. A polpa é vermelha ou rosa e as sementes são brancas ou marrom escuro.

Composição quimica

A polpa do feto consiste principalmente de água, bem como frutose, glicose, fibras e pectinas. Em uma baga, existem aproximadamente 1000 sementes, que, por sua vez, são 25% de gordura. Além disso, a melancia possui em sua composição vitaminas e elementos valiosos. O valor nutricional de 100 g de polpa dessa fruta, bem como o teor de vitaminas e macro e microelementos, são apresentados abaixo.

Valor nutricional:

Macro e microelementos:

Vitaminas:

Calorias de melancia

O valor nutricional das bagas listradas é de 27 a 30 kcal por 100 g de produto. Para comparação, melão calórico - 33 kcal por 100 g, morangos - 41 kcal, morangos - 41 kcal, peras - 42 kcal, banana - 96 kcal.

Você sabe A maior melancia pesando 159 kg foi cultivada em 2013 pelo americano Chris Kent. Essa conquista foi registrada no Guinness Book of Records.

Propriedades da melancia

É difícil superestimar as qualidades úteis deste produto. Possui várias propriedades valiosas - colerética, diurética, antiflogística, laxante e antipirética. O consumo regular de frutas melhora a motilidade intestinal, normaliza o metabolismo. Como matéria-prima para prevenção e tratamento, use a baga inteira - polpa e casca e sementes. As qualidades curativas da melancia ajudam tanto a cura geral do corpo quanto a cura de seus órgãos e sistemas individuais, o tratamento de certas doenças. Mais sobre isso na próxima seção.

O que é útil

Com a hipertensão, o consumo medido de melancia normaliza a pressão, melhora o bem-estar geral.

Este efeito é alcançado devido a algumas propriedades da baga:

1. A presença de magnésio e potássio, que, atuando no sistema cardiovascular, contribuem para a redução da pressão arterial.
2. A remoção do excesso de colesterol, que, por sua vez, também normaliza o sistema cardiovascular, reduz o risco de derrame e ataque cardíaco.
3. Vasodilatação, que melhora a circulação sanguínea e reduz o estresse no coração

Você sabe A melancia ajuda a aliviar a síndrome da ressaca: seu suco alivia dores de cabeça, normaliza o equilíbrio de água e sal, dilui levemente o sangue e o efeito diurético da baga ajuda a eliminar toxinas e reduz o inchaço.

Nas doenças renais, um teor muito baixo de sal e ácido na baga, com alto teor alcalino, evita a ocorrência de cálculos renais e contribui para a dissolução parcial do que apareceu anteriormente. O produto é recomendado para quem sofre de pielonefrite, nefrite, cistite. Nas doenças do fígado, o suco de melancia remove os venenos desse órgão e, portanto, o "limpa".

Essa qualidade é especialmente valiosa para intoxicações, quando o suco de melancia é recomendado para uso após um longo curso de medicamentos poderosos ou anestesia severa. Com problemas com o pâncreas e intestinos, essa baga também será útil. Pacientes com pancreatite que sofrem de constipação são dias de jejum de melancia recomendados. Uma decocção de cascas de melancia secas contribui para a rápida cicatrização de úlceras, alivia a inflamação.Com a gota, consumir polpa ou suco de melancia alivia o sofrimento causado por esta doença. O suco é capaz de remover parcialmente venenos que surgiram devido a problemas no metabolismo da purina. Com anemia e deficiência de vitaminas, uma grande quantidade de ferro e vitaminas em uma melancia ajuda a preencher a deficiência dessas substâncias no organismo.

Além da polpa em si, as sementes também têm propriedades curativas. Isso se deve ao fato de que eles contêm ácidos graxos insaturados, vitaminas, minerais e enzimas. Devido ao conteúdo de elementos como selênio e zinco, as sementes são extremamente úteis para os homens. Além disso, o óleo de semente é usado para amaciar e remover naturalmente as pedras nos rins.

Importante! Antes de introduzir melancia na dieta de uma pessoa com diabetes, é necessária uma consulta médica-endocrinologista.

Contra-indicações e danos

Considerando as propriedades da melancia, seus benefícios consideráveis, é impossível não observar suas contra-indicações, bem como possíveis danos. As possíveis complicações de comer essa baga, em regra, são uma abundância de líquidos. O consumo excessivo do produto leva ao inchaço e o abuso diário de melancia pode levar à diarréia e desidratação. Com a lactação, o consumo excessivo de polpa de melancia por uma mulher é repleto de aparência de alergia, cólica e diarréia em uma criança.

• Além do acima, a melancia é estritamente proibida para pessoas que:
• doenças da próstata - adenoma e lesões purulentas;
• vesiculite;
• doenças articulares com complicações edematosas;
• intolerância individual;
• exacerbação de doenças do sistema digestivo.

Posso usar com alto teor de açúcar

Para responder de maneira mais completa à questão de saber se é possível usar melancia com alto teor de açúcar ou não, primeiro você precisa entender alguns conceitos que os endocrinologistas e nutricionistas usam, a saber, qual é o índice glicêmico e a unidade de pão. O índice glicêmico (IG) é um indicador pelo qual a carga de carboidratos dos alimentos, bem como a taxa de entrada no processamento de sangue e glicose, são estimadas.

Importante! Beber mais de 90 g de frutose por dia é perigoso para a saúde — essa dose pode provocar obesidade.

Uma unidade de pão (XE) é uma unidade convencional usada para determinar aproximadamente a quantidade de carboidratos nos alimentos. O IG de glicose pura é de 100 unidades, outros produtos têm esse índice de 0 a 100. O índice baixo é de 0 a 39, o meio é de 40 a 69, o alto é de 70 a 100. Um XE é igual a 12 g de carboidratos ou 25 g de pão com crosta (considerando substâncias de lastro). Carga glicêmica - a razão do índice glicêmico para a quantidade de carboidratos por 100 g de produto. Com base nesses conceitos, a característica alimentar da melancia é a seguinte:

• a polpa de melancia, pesando 135 g, é 1 unidade de pão (XE).
• o produto é classificado como de baixa caloria.
• o índice glicêmico é 75.
• carga glicêmica - 6,9 g.

Outra questão importante que deve ser esclarecida é se o nível de glicose no sangue aumenta após o consumo de melancia. Sim - este produto aumenta os níveis de açúcar, mas por um curto período, e essa flutuação não é significativa.

Com aumento da concentração de glicose

Normalmente, o nível de glicose no sangue de um adulto na manhã anterior à ingestão está na faixa de 3,3-5,5 mmol / L. Os alimentos por um curto período aumentam esse número, mas logo tudo volta ao normal. No entanto, há casos em que esse indicador permanece estável acima da norma - a hiperglicemia se desenvolve. Pode ser um sinal de diabetes mellitus (6,1 e mais mmol / l) e pré-diabetes (5,6-6,1 mmol / l) - um estado intermediário entre o metabolismo normal de carboidratos e diabetes.Nessa condição, o corpo perde sua capacidade de manter os níveis normais de açúcar - daí o aumento do nível de glicose, embora não seja tão significativo quanto no diabetes. Para impedir que os pré-diabetes se transformem em diabetes, a normalização da nutrição é importante, entre outras coisas.

Deve ser reutilizável (5-7 refeições por dia) em pequenas porções, com restrição de gorduras e diminuição do valor da dieta. O açúcar deve ser substituído por um adoçante inofensivo. E a melancia, nesse caso, cumpre perfeitamente essa função. A polpa de melancia sem casca pode ser consumida em porções de até 0,6 a 08 kg ao longo do dia.

Com diabetes tipo 2

O diabetes mellitus tipo 2, ou, como também é chamado, diabetes mellitus não dependente de insulina, ocorre frequentemente na idade adulta após 40 anos e é caracterizado pelo fato de o corpo continuar produzindo insulina, seu conteúdo sanguíneo é normal, mas, ao mesmo tempo, as células do corpo perdem sua capacidade. quebrar carboidratos. E isso, por sua vez, leva a uma variedade de complicações, como danos ao sistema cardiovascular, olhos e pés humanos e danos nos nervos.Com este tipo de doença, não há proibição completa do consumo de melancia. Pode ser consumido, mas estritamente dosado e levando em consideração a quantidade de XE na dieta geral e qual é o índice GI dos alimentos utilizados para não exceder a norma permitida para as unidades de pão.

A frutose contida em uma melancia é útil até para pacientes com esse tipo de doença, mas desde que não receba mais de 40 g por dia, o que corresponde aproximadamente a 200 g de polpa de melancia, que é melhor consumir com pão. Isso se deve ao fato de a melancia ter um alto índice glicêmico, no qual o produto é absorvido rapidamente e muito em breve pode causar uma sensação de fome, que posteriormente pode provocar estresse devido a restrições alimentares.

Critérios para escolher melancia para pessoas com diabetes

Como observado acima, o melancia não é proibido para diabéticos, no entanto, para oferecer a eles o benefício máximo, deve-se aderir a certas regras ao escolher uma baga, a saber:

1. Adquira apenas as melancias vendidas durante o período de maturação - desde os últimos dias de julho até meados de setembro. Comprando uma baga mais cedo ou mais tarde, você pode comprar uma fruta com "enchimento" artificial de produtos químicos.
2. Imediatamente antes do uso (ou melhor ainda - antes da compra), você precisa colocar um pedaço de polpa na água por um curto período de tempo. Se a cor da água não mudar ou ficar levemente turva - a fruta não está cheia de nitratos e pode ser consumida. Se a água ficar rosa, vermelha ou laranja, significa que a baga possui muitos nitratos e é melhor não usá-la.
3. Para livrar a melancia adquirida de vários nitratos, é necessárioÉ necessário abaixar completamente por 1,5 a 2 horas em água fria.

Portanto, não há proibição direta e categórica do consumo de melancia para pessoas com pré-diabetes ou diabetes não-insulino-dependente. Consultas médicas, a estrita adesão às suas recomendações é a chave para o fato de que o uso desta deliciosa e valiosa baga trará benefícios consideráveis ​​a uma doença enfraquecida do corpo e também ajudará a amenizar algumas manifestações desagradáveis ​​da doença.