O cogumelo boletus amarelo (latino: Boletus junquilleus) tem o segundo nome do boletim Junkville. Traduzido do latim "junquillo" - é amarelo claro, por isso é tão errado. Descrição e recursos desse tipo - posteriormente neste artigo.
Recursos de aparência
O diâmetro do chapéu é de 5 a 15 cm e, às vezes, você pode encontrar um cogumelo com um diâmetro de até 20 cm.O chapéu tem uma forma hemisférica e é levemente convexo e, com o tempo, torna-se plano. A pele é lisa ou ligeiramente irregular. Quando o tempo está seco, a superfície do chapéu fica opaca e, quando está molhada, fica mucosa. A polpa é amarela e inodora e, se cortada, fica rapidamente azul.
A perna é marrom-amarela, barriguda, tuberosa e sem malha. Sua altura é de 5 a 12 cm e sua espessura é de 2 a 6. A superfície é granulada ou com pequenas escamas. O himenóforo é livre e tubular. O comprimento dos tubos é de cerca de 2 cm, eles têm uma cor amarela brilhante e, quando compactados, a cor muda para azul. Os esporos são lisos e fusiformes. O pó de esporos é de cor verde-oliva.
Locais de distribuição
O principal habitat dos cogumelos é Europa Ocidental, América do Norte, Norte de África. Ele raramente é visto no Extremo Oriente. Na Rússia, pode ser encontrada na reserva Suputinsky, localizada na região de Ussuri. Geralmente cresce em florestas com carvalhos e faias.
Estação de colheita de cogumelos amarelos
A temporada de colheita de cogumelos começa no meio do verão e termina no início de outubro. A maioria dos cogumelos pode ser colhida em meados de agosto e início do outono. O tempo pode demorar alguns dias devido às condições climáticas. Você precisa procurar em faia e carvalho. Muitos cogumelos em um local quente e úmido, na maioria das vezes essas condições na borda da floresta.
Você sabe Se o boleto amarelo for coletado ativamente, ele deverá ser listado no Livro Vermelho, porque já é bastante raro.
Como coletar
É melhor coletar alguns dias após chuva forte. Procure-os nas bordas brilhantes e ensolaradas, onde a terra tem solo arenoso. O cogumelo geralmente cresce em grandes grupos; portanto, se você encontrar um cogumelo, continue nas proximidades, procurando cuidadosamente os cogumelos restantes. As disputas estão bem no chão, então você pode quebrá-lo com segurança ou cortá-lo com uma faca. Isso não afetará a fertilidade do micélio no futuro. Cogumelos pequenos com peso de 5-7 g não devem ser tocados. Em alguns dias, eles se transformarão em cogumelos com peso de 250 a 300 g.
Você pode encontrar um cogumelo com peso de até 1 kg
Qualidade dos alimentos
Boleto amarelo é comestível. Por qualidades nutricionais, pertence à 2ª categoria. Mas em alguns livros é descrito como condicionalmente comestível porque tem um cheiro desagradável de ácido carbólico em sua forma bruta. Você deve saber que esta opinião está incorreta, porque após a secagem ou o cozimento, um cheiro específico desaparece.
Importante! Cogumelos precisam ser preparados ou preparados para o inverno durante o dia após sua coleta. Então eles manterão mais bom gosto e bom gosto.
Despeje-os com água salgada para que os vermes flutuem para a superfície, se estiverem presentes. Cozinhe ou ferva por 20 minutos.
Vários pratos são preparados a partir deles:
- sopas;
- batatas fritas;
- molhos;
- recheio de tortas ou bolinhos.
Eles também são secos. Isso é feito desta maneira:
- Enxágüe bem.
- Remova a umidade com uma toalha.
- String em um thread.
- Pendure em um local quente e seco durante todo o inverno.
Cogumelo seco antes de cozinhar é suficiente para mergulhar em água fria por 30 minutos. Em vez de água, você pode usar leite, ele dará aos cogumelos um sabor cremoso. Você também pode congelar cogumelos secos.
Isso é feito desta maneira:
- Enxágue completamente o boleto seco.
- Divida em pequenas porções.
- Pack por pacotes.
- Coloque no freezer.
Descongele antes de cozinhar.
Você sabe Para os cientistas, ainda é um mistério que os cogumelos, como os animais, possam produzir vitamina D, mas ao mesmo tempo são guiados pela luz solar, o que é típico para as plantas.
Propriedades úteis
O boleto amarelo tem muitas propriedades úteis para os seres humanos. Ao comê-los, pode-se compensar completamente a deficiência de certas vitaminas B, zinco, aminoácidos e proteínas facilmente digeríveis.
- Eles podem:
- restaurar o sistema endócrino;
- normalizar o funcionamento do sistema nervoso;
- afetam positivamente a pele e o cabelo.
Eles também são amplamente utilizados na medicina. Se usado regularmente, impedirá o desenvolvimento de tumores, derrame e ataque cardíaco. Para a cicatrização de feridas, é usado pó de cogumelo seco. Para fazer isso, até que as feridas cicatrizem completamente, é aplicado na área danificada da pele duas vezes por dia.
Para fortalecer o sistema imunológico e curar distúrbios sexuais, beba tintura 2 vezes ao dia antes das refeições. A tintura pode ser feita da seguinte maneira:
- Pó 300 g de cogumelos secos.
- Adicione 20 g de açúcar e 40 ml de vodka.
- Guarde a tintura na geladeira.
Perigo de uso
Não há danos do boleto amarelo. Mas os apanhadores de cogumelos inexperientes podem facilmente confundi-lo com cogumelos venenosos. Ao coletar esses cogumelos, lembre-se de que cheira a ácido carboxílico, e seus parentes venenosos têm pernas e poros amarelo-limão que ficam azuis quando pressionados.
Para prevenção contra substâncias nocivas, mergulhe os cogumelos em água salgada fria por uma hora antes do uso.
Importante! É estritamente proibido coletar o cogumelo perto de fábricas e estradas químicas onde os veículos viajam, porque eles, como uma esponja, absorvem sais de metais pesados e, como resultado, o cogumelo se torna venenoso.
Visualizações semelhantes
Os representantes desta espécie têm uma cor característica, que os distingue de vários outros cogumelos. Mas alguns são semelhantes a eles:
- Dubovik Kele - este cogumelo tem a mesma descrição, sua única diferença é que o chapéu tem uma cor marrom ou rosa. Pertence ao condicionalmente comestível, portanto, raramente é colhido.
- Borovik adicional - este cogumelo se distingue pela cor do chapéu, é mais escuro e a perna na base tem uma cor marrom. Refere-se a comestível.
O boleto amarelo em nosso país é raro. É muito útil e é amplamente utilizado na culinária e na medicina. Sua coleta deve ser feita com cuidado.