Hoje, as estufas são comuns nas cabanas de verão - a idéia da possibilidade de obter colheitas o ano todo atrai muitos jardineiros. Cultivar cogumelos em solo fechado não é uma área comum entre os produtores de vegetais.
No entanto, embora esse procedimento não esteja associado a um passatempo agradável, ao contrário de ir para a floresta, obter cogumelos mais ecológicos em qualquer época do ano atrai mais e mais pessoas. Considere a tecnologia para o cultivo de cogumelos, como champignon, em condições de estufa abaixo.
Você sabe Os cogumelos têm 400 milhões de anos, ou seja, já existiam antes do advento dos dinossauros.
As principais vantagens do cultivo de champignon em estufa
- O processo de cultivo de cogumelos em estufas e viveiros tem muitas vantagens, entre as quais se destacam:
- Respeito ao meio ambiente - sabe-se que os cogumelos têm uma alta absorção e, portanto, podem se tornar uma fonte de substâncias nocivas e ser tóxicos para o corpo humano.
- Especialmente, essa probabilidade aumenta ao colher cogumelos perto de estradas ou em áreas com baixo desempenho ambiental. Com base nesses indicadores, o envenenamento por cogumelos cultivados em casa de vegetação é reduzido a zero.
- Oportunidade de abrir seu próprio negócio - os cogumelos estão relacionados a produtos cuja demanda nunca é reduzida e, portanto, podem se tornar um reabastecimento bastante significativo do orçamento doméstico.
- Colheita durante o ano todo - o cultivo de cogumelos em estufas possibilita a colheita a qualquer momento, apesar da estação atual.
- Custos mínimos - será necessário dinheiro para comprar biomaterial e trabalhar na organização de uma estufa. No entanto, como mostra a prática, essas despesas rapidamente são recompensadas.
Tipos recomendados de cogumelos para estufas
Existem também os cogumelos mais populares entre os agricultores:
- cogumelo ostra - ocupa o primeiro lugar, devido à sua alta produtividade e curto ciclo reprodutivo (os principais concorrentes são cogumelos de inverno e cogumelos);
- champignon - Cogumelos mais "caprichosos", exigindo um processo tecnológico complexo de preparação do solo;
- cogumelos porcini, moral, shiatake - apesar de sua popularidade e preços razoavelmente altos, o cultivo desses cogumelos não é muito difícil.
Datas de plantio de micélio em estufa
Ao determinar o tempo, deve-se entender que não há cronogramas claros. É permitido o plantio de primavera e inverno, tanto no outono quanto no verão - o principal é que as condições de temperatura sejam observadas, os trabalhos preparatórios para o arranjo da estufa e o solo seja preparado.
Requisitos básicos para uma estufa
Ao começar a escolher uma estufa, você deve saber que os cogumelos são culturas despretensiosas, e seu cultivo não requer condições especiais. Mas vale considerar que as regras de manutenção são um pouco modificadas, dependendo do tipo de planta cultivada. Assim, por exemplo, os cogumelos ostra podem crescer em adegas, porões e champignon - em estufas de filmes.
O principal não é o tipo de estufa, mas a observância dos parâmetros ambientais mais importantes:
- Iluminação - os cogumelos não toleram luz solar direta, sob a influência de que secam e morrem. Cultivo de cogumelos em estufas, você deve sombrear as paredes com uma grade ou pintar com solução de giz.
- Temperatura e umidade - o calor é contra-indicado para cogumelos, porque é a baixas temperaturas que ocorre a formação e o crescimento intensivo de novos corpos. Quanto à umidade, seu nível deve ser alto - cerca de 90%.
- Ventilação - aumenta o conforto do crescimento de cogumelos e é alcançado por ventilação ou pela instalação de um sistema de ventilação especial.
Importante! Para aumentar e manter o nível de umidade desejado, a serragem é colocada no chão da estufa, capaz de absorver a umidade e distribuí-la, se necessário.
Características do cultivo de champignon em casa
Champignon - um produto muito popular que é usado em todos os lugares na preparação de vários pratos. Ao mesmo tempo, esse tipo de cogumelo é perfeito para o cultivo de iniciantes, pois é cuidadoso e despretensioso e não requer grandes investimentos financeiros para a aquisição de micélio e suprimentos.
Todo o processo de cultivo de champignon origina-se na seleção de um local para cultivo, na aquisição de micélio, na preparação do substrato e nas condições ideais para o desenvolvimento de micélio. Ao mesmo tempo, a qualidade do composto requer atenção especial - seu nível de umidade não deve ser superior a 70%, os indicadores de nitrogênio estão na faixa de 2 a 2,5% e o nível de acidez do substrato não é superior a 7,5 unidades.
Vídeo: Como ganhar dinheiro com cogumelos em casa em escala industrial
Como preparar o micélio
A preparação de micélio para semeadura consiste em várias etapas principais:
- Trecho - uma vez que o micélio é armazenado a uma temperatura de +2 ... + 4 ° C, mas o processo de crescimento é praticamente interrompido. Para que os grãos comecem a crescer imediatamente após a semeadura em composto, as caixas com micélio são mantidas por 20 a 24 horas em temperatura ambiente em uma sala limpa.
- Rejeição - Antes da semeadura, cada saco de material de plantio deve ser cuidadosamente verificado. Se, durante a inspeção, for claramente sentido um cheiro azedo, um mofo for detectado, alterações de cor ou danos mecânicos forem visíveis na embalagem, o conteúdo da embalagem não será usado para semear no composto.
Com o armazenamento prolongado, o micélio, que cresce demais, se transforma em uma massa densa contínua. Antes da semeadura, ela deve ser sacudida e os caroços quebrados com cuidado, sem danificar a integridade da bolsa e prejudicar minimamente os grãos.
Plantio de micélio
A primeira e mais necessária condição para o cultivo de champignon é um cogumelo adequadamente preparado.
Um substrato de 1 m² é preparado a partir dos seguintes componentes:
- 1/3 de centavo de palha ou serragem;
- folhas;
- grão de trigo de inverno;
- topos (idealmente vegetais);
- estrume de vaca ou cavalo;
- 100-150 litros de água;
- 750 g de uréia;
- 700 g de superfosfato;
- 3 kg de gesso;
- 700 g de giz.
É melhor preparar e misturar o substrato em uma área bem ventilada, usando uma máscara respiratória ou ao ar livre (evitando o contato com a água ou a luz solar direta).
20 a 25 dias antes do plantio de micélio pretendido, a palha e outros componentes da planta são embebidos em água por 24 horas. Depois disso, uma pilha de substrato é preparada em camadas: uma camada de esterco - várias camadas de palha e partes de plantas. Cada camada é derramada com giz, gesso e fertilizantes, e também é molhada ativamente com água. O substrato é mantido pelo período necessário coberto.
O próximo passo é o próprio processo de pouso. Para o volume da mistura preparada, serão necessários cerca de 450 g de micélio. No processo de plantio, uma camada de solo é levantada e a uma profundidade de 4-5 cm é o material de plantio, cujo tamanho não excede uma bola de tênis.
Cada orifício está localizado a uma distância de 15 a 20 cm do outro. O arranjo mais ideal é escalonado. O micélio nos grãos não requer um padrão de plantio especial - é simplesmente distribuído uniformemente por toda a superfície da mistura de nutrientes e coberto com uma camada de substrato.
Fertilização
Champignon, como outros cogumelos, se reproduzem através dos esporos que se formam nos pratos sob o chapéu. Além disso, um dos métodos de reprodução é o caminho vegetativo (divisão do micélio). As células de um pedaço de uma tampa de cogumelo colocada em um meio estéril se multiplicam em grande velocidade, formando um micélio (método de reprodução tecidual).
Regras de cuidados
Os procedimentos de tratamento para cogumelos desta espécie não requerem investimento de grande esforço ou tempo. Seguindo recomendações simples, você pode facilmente obter uma boa colheita.
Modo de temperatura
A temperatura do ar é o principal indicador da colheita futura, uma vez que, em condições de temperaturas elevadas, o crescimento e desenvolvimento dos cogumelos para. O regime ideal de temperatura para a sala é de +14 ... + 16 ° C. Além disso, após o aparecimento dos primeiros cogumelos, você deve ventilar a sala várias vezes ao dia ou usar um sistema de ventilação que possa reduzir a concentração de dióxido de carbono.
Como regar
Outro fator importante é a rega oportuna e regular do solo, além de manter o nível de umidade necessário na sala. A rega do substrato começa em 8 a 10 dias, após a preparação. Para esse efeito, você pode usar um regador pequeno com um suprimento de água na forma de pequenas gotas.
Você deve ter muito cuidado com este procedimento, pois a água, penetrando mais profundamente do que a camada de cobertura do substrato (no composto), pode causar deterioração do micélio.O nível de umidade na sala deve estar dentro de 70%. Tais resultados podem ser facilmente alcançados através da instalação de recipientes abertos ao redor do perímetro, cheios de água.
Como alimentar
Na maioria das vezes, o substrato preparado ou adquirido não contém todo o complexo de aditivos necessários para o crescimento e desenvolvimento de cogumelos. Por isso, para enriquecer a mistura e acelerar o crescimento do micélio, são usados fertilizantes especiais.
Ao começar a alimentar, considere alguns pontos:
- o procedimento de fertilização deve ser realizado em condições de maior saneamento e higiene;
- o fertilizante deve ser distribuído o mais uniformemente possível por todo o substrato;
- a introdução de aditivos com alta concentração deve ser realizada com muito cuidado - uma grande quantidade pode reduzir drasticamente o nível de produtividade.
Você sabe O maior cogumelo foi encontrado nos Estados Unidos em meados dos anos 80.–x anos. Seu peso era 140 kg e seu diâmetro — mais de 2 metros
Existem vários tipos de fertilizantes que podem ser necessários no processo de cultivo de cogumelos:
- gesso - afeta positivamente a estrutura do substrato e é necessário para os processos de metabolismo fúngico;
- uréia - aumenta a velocidade de decomposição do composto;
- cloreto de potássio - participa ativamente dos processos de crescimento;
- nitrato de cálcio - participa da aceleração dos processos de assimilação de nitrogênio;
- enxofre - um elemento integral da estrutura celular;
- peróxido de hidrogênio - previne a infecção de fungos.
Vídeo: Champignon crescente
Colheita e armazenamento
A primeira colheita de champignon pode ser removida 30 a 35 dias após a semeadura do micélio. Ao mesmo tempo, o período de crescimento ativo dura 3-4 dias. O período de frutificação é de 2 a 3 meses e difere em caráter de onda - durante o período de frutificação, você pode coletar cerca de 15 kg a partir de 1 m² e, em seguida, ocorre uma pausa. Depois, a frutificação ativa é retomada.
As primeiras ondas têm o maior número de culturas (cerca de 7 no total) .O nível de maturidade do fungo é determinado pelo estado do filme, que liga a perna e o chapéu do feto - a maturidade total é caracterizada pelo seu escurecimento.
A principal questão: como coletar cogumelos? A coleta é realizada sem faca - os cogumelos são cuidadosamente torcidos para fora do substrato, tentando não danificar os rudimentos dos corpos de frutificação e do micélio. Após a colheita, o composto é removido (pode ser usado como fertilizante em canteiros e canteiros de flores) e o próprio quarto é tratado com uma solução a 4% de alvejante.
É melhor armazenar champignon na geladeira, sem lavar a uma temperatura de +4 ... + 6 ° C. Para reduzir a perda de umidade, é melhor usar recipientes com fechadura ou um saco plástico (neste caso, uma vez a cada 3 dias, deve ser aberto para ventilação).
Em geral, o procedimento para cultivar cogumelos não requer conhecimentos especiais e não causa muitos problemas, e os resultados agradarão a qualquer jardineiro. Depois de ler um pouco de informação, qualquer residente de verão, profissional ou iniciante, pode facilmente obter uma colheita rica e a oportunidade de desfrutar de cogumelos durante todo o ano.