As cebolas fritas são amplamente usadas na culinária para cozinhar pratos, molhos e molhos, além disso, é consumido como lanche independente. Se é útil para o corpo humano e qual é o seu valor, você pode descobrir lendo este artigo.
Composição química e valor nutricional de cebola frita
Passivado em uma panela, contém muitos componentes úteis, porém sua composição é um pouco diferente do complexo de elementos quando servido fresco.
Isto é principalmente:
- Vitaminas do grupo B, proporcionando bom funcionamento do sistema nervoso;
- ácido nicotínico - é responsável pela normalização dos processos metabólicos;
- ácido fólico - otimiza o funcionamento do sistema imunológico, é responsável por manter o funcionamento normal do sistema cardiovascular e também estimula a produção de serotonina no corpo, também chamada de "hormônio da felicidade";
- colina - a substância efetivamente equilibra o metabolismo das gorduras e ajuda a reduzir o peso;
- Biotina - é responsável por fortalecer a saúde das unhas, cabelos e pele;
- enxofre;
- fósforo;
- potássio
- manganês;
- ferro
- silício;
- óleos essenciais e aminoácidos.
Graças a essas propriedades, recomenda-se que as cebolas sejam usadas por mulheres grávidas, pois as substâncias que a compõem afetam benéficamente o bem-estar e a beleza da futura mãe e também são benéficas para a saúde e o desenvolvimento do bebê.Você sabe Ao preparar um produto para assar, para evitar seu efeito agudo na membrana mucosa do olho na forma de lacrimação, você pode enviar preliminarmente a cebola por um quarto de hora no freezer.
Valor nutricional por 100 g:
- proteínas - 4,5 g;
- gordura - 13,5 g;
- carboidratos - 27,3 g;
Propriedades das cebolas fritas
Em tratamento térmico, a colheita de raízes não perde suas propriedades básicas; portanto, quando assada, é útil e é recomendável comê-la.
Benefício
Na forma passivada, contém um grande número de vários oligoelementos e nutrientes.
- Estas substâncias têm um efeito positivo na saúde e na vida humana:
- as funções de proteção do corpo, aumento da imunidade humana. As cebolas são úteis para resfriados e doenças virais;
- afeta positivamente o sistema geniturinário, estimula os rins, pois tem efeito diurético;
- contribui para a produção de insulina; portanto, é recomendado para uso por pessoas com diabetes;
- melhora os processos metabólicos e é usado tanto para acelerar a digestão quanto para melhorar o apetite;
- reduz a quantidade de colesterol "ruim" no sangue.
É recomendado para homens e mulheres:
- sofrendo de pressão alta;
- com aterosclerose;
- com doenças de vasos sanguíneos e coração;
- tendo tendência a resfriados freqüentes;
- com oncologia.
Importante! Seguindo uma dieta, você pode comer cebola frita nos alimentos, compilando corretamente o menu e a frequência de ingestão.
Prejudicar
Recomenda-se que os vegetais de raiz frita não sejam consumidos em quantidades ilimitadas, especialmente se uma grande quantidade de óleo foi usada para prepará-lo ou se foi usada por muito tempo.
Além disso, com cuidado, você deve comer este produto como alimento para essas categorias de pessoas:
- filhos, pois pode causar uma reação negativa do corpo devido ao alto teor de gordura;
- pessoas com doença hepática crônica, uma vez que o produto é suficientemente gordo e pode afetar adversamente o funcionamento deste organismo;
- pessoas com doenças cardíacas e pessoas que sofrem de pressão alta, uma vez que um produto em grande volume pode afetar muito ativamente a excitabilidade do sistema nervoso, que, por sua vez, pode afetar o funcionamento do sistema cardiovascular;
- pessoas com asma é necessário controlar o volume de consumo de vegetais fritos, o abuso pode provocar um ataque de asfixia;
- pessoas que procuram perder peso, é necessário controlar as normas de uso do produto, pois em volume moderado estimula o metabolismo e, se for excedido, pode contribuir para o ganho de peso devido ao alto teor calórico.
Contra-indicações
- É necessário excluir da dieta vegetais de raiz fritos a pessoas:
- com patologias do estômago e intestinos, uma vez que, com úlcera e gastrite, as cebolas fritas são contra-indicadas, principalmente no período agudo do curso da doença;
- Além disso, o efeito negativo deste produto foi observado em pessoas com patologia pancreática, pois ao usar este produto que contém gordura, sua condição pode se deteriorar bastante;
- pessoas alérgicas a cebola não devem usar este produto de nenhuma forma;
- Devido ao odor pungente, as pessoas com asma podem sofrer um ataque de asma.
Recursos de uso
Durante o tratamento térmico na panela, a cebola perde seu cheiro e sabor específico e muito ativo, inerentes ao produto fresco. Depois de absorver a gordura, essas características se tornam mais agradáveis e macias, as papilas gustativas e as mucosas não ficam tão irritadas.
Para assar, é recomendável usar:Importante! Antes de começar a comer cebolas fritas para fins medicinais, você precisa consultar um médico e avaliar os possíveis danos ao corpo.
- pouco vegetal (girassol, azeitona);
- cremoso;
- gordura animal.
- lanche independente;
- na forma de fritar para os primeiros pratos, cebola frita com cenoura;
- como acompanhamento para cereais, carnes e legumes;
- componente de pastas, produtos à base de carne caseiros.
Dicas para reduzir cebolas fritas com calorias
A tecnologia para preparar o produto na forma frita deve estar correta, somente nesse caso ele poderá trazer a quantidade máxima de benefício quando usado em alimentos:
- Para fazer isso, a cebola fresca, depois de picada, precisa ser seca um pouco para remover um pouco da água, que será substituída por gordura durante a fritura. Para fazer isso, você pode usar um guardanapo, em uma parte da qual o produto fatiado é disposto e a outra é coberta e borrada.
- Além disso, durante o processo de fritura, parte do óleo pode ser substituída por água.
- O óleo de girassol pode ser substituído por azeitona ou manteiga, o que reduzirá o conteúdo calórico do prato.
Você sabe Para se livrar do hálito de cebola depois de comer essa colheita de raiz saudável, Você pode fazer um lanche com nozes, mascar salsa ou grãos de café.
Cebola frita - um produto que possui uma massa de nutrientes e tem um efeito positivo na saúde. No entanto, sua recepção deve ser moderada e em conformidade com a tecnologia de cozimento.