A região de Kherson é capaz de fornecer ostras não apenas para toda a Ucrânia, mas também para os países da Europa, nos quais os cientistas da Universidade Agrária do Estado de Kherson expressam confiança. Com seus alunos, eles conduziram um estudo científico prático do estuário de Tiligul, onde está localizada a única fazenda de ostras no país, "Ostras da Cítia".
Os pesquisadores coletaram amostras de água, determinaram seu conteúdo no zooplâncton e no fitoplâncton para determinar o nível de base alimentar das ostras.
A região de Kherson tem uma rica história de ostras em crescimento. No início do século XX, o barão Falz-Fein, que morava em Skadovsk, possuía sete fazendas de ostras e entregou seus produtos a Paris, Viena, Varsóvia e São Petersburgo.
Embora hoje o cultivo de ostras na Ucrânia não esteja de acordo com o padrão, o país tem todas as possibilidades naturais para isso, o candidato de ciências agrícolas, professor associado do Departamento de Recursos Biológicos Aquáticos e Aquicultura da KSAU Viktor Shevchenko, tem certeza.
Países localizados perto do Mar Negro, como Geórgia, Bulgária e Turquia, possuem produção de mídia e ostras, apenas a Ucrânia fica para trás. A razão para isso é a falta de regulamentação legislativa adequada dessa esfera, diz Pavel Kutishchev, agindo Chefe do Departamento "Recursos Biológicos Aquáticos e Aquicultura" KSAU.
Segundo os cientistas, as condições climáticas da região de Kherson são muito favoráveis para cultivar ostras da mais alta qualidade. A região tem todo o necessário para isso - água do mar e uma boa base de forragem.
As fazendas de ostras na região de Kherson podem ser criadas nas baías de Yagorlytsky e Dzharylgachsky.