O frango está presente em muitas saladas, adicionando nutrientes a elas, mas não as tornando mais pesadas. Uma das receitas populares, com a adição de cogumelos, é descrita abaixo com recomendações detalhadas de culinária. Aprenda a tratar você e seus convidados com uma deliciosa salada.
Seleção e preparação de ingredientes
A melhor parte do frango para salada é o peito, é cozido rapidamente e é bem dividido em fibras. Ao processar carne, você não precisa remover cartilagens, filmes e tecido conjuntivo. A polpa do pássaro deixa facilmente o esqueleto. A escolha de champignon fresco exige uma inspeção cuidadosa das mercadorias.
Sinais de alta qualidade:
- cor do corpo da fruta - bege branco ou dourado;
- a superfície é seca e elástica;
- cheiro - cogumelo ausente ou leve;
- as placas sob o chapéu são leves, o chapéu em si não está totalmente aberto.
Importante! Quanto mais o chapéu de cogumelo é aberto, mais escuros são os pratos, mais antigo o espécime. Um cogumelo velho acumula alcalóides e decompõe produtos de suas próprias substâncias graxas, como champignon não é saudável.
Receita de salada de frango e cogumelos
700-800 g35-45 minutos
óleo vegetal
2-3 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
- Enquanto o peito estiver cozido, corte os cogumelos em pratos e frite com cebola picada ao meio anel. No final da fritura, quando os produtos ficam dourados, sal e pimenta.
- Descasque os ovos cozidos e corte em cubos. Peito de frango também cortado em pedaços.
- Rale o queijo. Seque as nozes em uma panela e pique.
- Antes de colocar a salada em camadas, é aconselhável colocar os cogumelos fritos com cebola em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.
- Coloque a primeira camada - cogumelo com cebola.
- A seguir estão os pedaços de carne, eles devem ser untados com maionese.
- A próxima camada é de ovos cozidos, também revestidos com maionese.
- Depois, nozes e queijo, e unte novamente com o molho.
- Para finalmente preparar um prato para servir, você pode decorá-lo com metades de nozes.
Receita de vídeo
Você sabe É útil comer frango para trabalhadores mentais envolvidos em campos sociais ou educacionais: o elemento niacina na carne fortalece as fibras nervosas e estimula a função cerebral.
Assim, uma receita simples promete muito prazer. A salada de frango com cogumelos é macia e texturizada graças às nozes. E ao escolher uma maionese leve de baixa caloria como molho, o prato não será muito pesado.
