A ovelha foi domesticada pelo homem por um longo tempo. O animal é uma fonte não apenas de peles valiosas, mas também de leite, caracterizado por características de alto sabor. Qual é o benefício dos produtos lácteos obtidos de ovelhas para uma pessoa, bem como se há contra-indicações para o seu uso, leia abaixo.

Leite de ovelha

Os produtos lácteos em questão são altamente considerados em todo o mundo. É usado em várias áreas da vida humana. Sua principal vantagem é uma alta porcentagem de digestibilidade.

Você sabe Até 1990, devido ao seu alto valor nutricional, o leite de ovelha era classificado como alimento e não como bebida.

Principais Funcionalidades

O leite de ovelha tem as seguintes características:

• teor calórico - 111 kcal;
• proteínas - 6,5 g;
• gorduras - 7,7 g;
• carboidratos - 4,8 g;
• fibra alimentar - 0 g;
• água - 81 g;
• sólidos - 20%;
• índice glicêmico (digestibilidade pelo organismo) - 28 unidades.

Os benefícios do leite de ovelha e propriedades negativas, contra-indicações e possíveis danos

• Os benefícios do leite de ovelha para o corpo humano:
• devido ao alto teor de antioxidantes, melhora a assimilação de oxigênio, o que ajuda a melhorar a funcionalidade do sistema nervoso central, estimula os processos de recuperação no nível celular;
• aumentar a imunidade;
• melhorar a condição da pele, fortalecendo o tecido ósseo;
• estimulação de processos metabólicos;
• melhor qualidade do sono.

• Possível dano, contra-indicações:
• intolerância à lactose;
• tendência à obesidade;
• disfunções do fígado e pâncreas;
• peso no abdômen, náusea, diarréia;
• aumento do colesterol no sangue;
• idade das crianças até 12 meses.

Importante! Começando a introduzir o leite de ovelha na dieta de você ou do seu bebê pela primeira vez, você precisa usá-lo pela primeira vez apenas de manhã. Nos primeiros sintomas na forma de náusea ou diarréia, vale a pena abandonar o consumo deste produto.

Análise comparativa do leite de ovelha e da vaca

Comparação das características dos produtos lácteos de uma vaca e uma ovelha:

Maneiras de usar

Devido ao fato de o produto ter um cheiro bastante específico, nem todo mundo o bebe fresco. Na maioria das vezes, o produto é usado para preparar:

• queijo;
• queijo feta
• queijo cottage.

Queijo de ovelha

Devido ao alto teor de sólidos dos produtos em questão, é ideal para a produção de vários queijos.

Valor nutricional:

• teor calórico - 350 kcal;
• proteínas - 14 g;
• gorduras - 28 g;
• carboidratos - 8 g.

Pode ser usado como prato independente e introduzido em várias receitas culinárias. Possui alto teor de vitaminas e minerais, além de aminoácidos essenciais.

O queijo de ovelha tem uma textura macia e elástica.

Queijo feta de ovelha

Brynza será chamado de queijo em conserva. Difere de outras variedades em menor teor de gordura.

Valor nutricional:

• teor calórico - 298 kcal;
• proteínas - 14,6 g;
• gorduras - 25,5 g;
• carboidratos - 0 g.

A cor do produto varia de branco a ligeiramente amarelado. Sabor a leite azedo. O sabor é moderadamente salgado. Consistência de densidade média, moderadamente quebradiça, mas não quebradiça. Não há desenho no corte. Uma pequena quantidade de vazios de forma irregular é aceitável.

É usado como um prato independente, como parte de saladas de vegetais e vários pratos.

Queijo Cottage

O queijo cottage do produto em questão é semelhante ao da vaca em consistência. Sua cor pode variar de branco a ligeiramente amarelado. O sabor é suave, agradável. Sabor a leite azedo.

Valor nutricional:

• teor calórico - 242 kcal;
• proteínas - 30,5 g;
• gorduras - 12 g;
• carboidratos - 3 g.

Este tipo de queijo cottage é usado da mesma maneira que qualquer outro. Perfeitamente em harmonia com frutas.

Use

Este tipo de matéria-prima e todos os produtos derivados (queijos, manteiga, soro de leite) são utilizados principalmente em dietas terapêuticas. Adequado para comida de bebê. Além disso, são a matéria-prima para a produção de vários cosméticos.

Você sabe No Dia Internacional do Leite, comemorado em 1º de junho, em Bruxelas, o leite, e não a água, flui da fonte Manneken Pis.

Em dietas terapêuticas

Apesar do alto valor nutricional deste produto, ele pode ser usado na dieta de pessoas que precisam perder peso. Normalmente, essas dietas envolvem a exclusão da maioria dos alimentos, resultando não apenas na perda de peso, mas também na perda de muitas vitaminas e minerais.

Antes de tudo, o excesso de líquido começa a ser removido do corpo humano, e sais minerais e cálcio são lavados com ele. Como resultado, geralmente após uma diminuição no índice de massa corporal, são observados um aumento na sensibilidade dos dentes, cabelos quebradiços e uma diminuição na densidade óssea.

Apesar do alto valor nutricional deste produto, ele pode ser usado na dieta de pessoas que precisam perder peso.

Ao usar o leite de ovelha, as pessoas que fazem dieta podem esquecer esses problemas. Em sua composição cálcio e fósforo contido quase na mesma proporção, o que contribui para a absorção adequada pelo corpo de ambos os minerais na sua totalidade.

A dieta do leite envolve o uso dos seguintes produtos:

• kefir;
• queijo cottage;
• saladas de legumes temperadas com iogurte;
• aveia ou trigo sarraceno;
• maçãs
• bananas (não mais de 1 pc por dia);
• leite - 1 litro ao longo do dia;
• água - pelo menos 1 litro por dia.

A duração dessa dieta não deve exceder 7 dias. A composição química de tal dieta é inferior. O efeito disso é proporcionado devido à forte restrição dos sais de sódio, o que ajuda a acelerar a excreção de líquidos.

A dieta do queijo cottage e do leite de Yarotsky é prescrita para hipertensão e má circulação sanguínea.

A duração do uso não deve exceder 1-2 dias. Na obesidade, é usado como uma descarga. Envolve o uso de 400 g de queijo cottage e 1 litro de leite por dia e água limpa em quantidades suficientes.

Na comida de bebê

Em alimentos para bebês de até um ano, os produtos em questão não são utilizados. Ao contrário do estereótipo predominante, qualquer tipo de leite integral é contra-indicado para bebês.

Eles não podem ser comparados em valor com o leite materno, portanto, seu consumo leva ao desenvolvimento de raquitismo, digestão, deficiências vitamínicas. Durante esse período, se necessário, é melhor usar fórmulas infantis adaptadas à idade.

Ao introduzir produtos lácteos de ovelhas na dieta do bebê, monitore claramente as reações do corpo e ferva sempre o líquido antes do consumo. Tente não introduzir dois novos produtos no menu ao mesmo tempo.

A partir dos 12 meses, você pode começar a introduzir o leite de ovelha diluído em água 1: 1. Primeiro, o bebê é dado para experimentar um novo produto em uma quantidade não superior a 50 ml. Vale a pena considerar que uma criança pode abandoná-lo completamente. Se isso acontecer, não force.

Um grande benefício para as crianças será o consumo de queijo cottage de ovelha. Pode ser introduzido na dieta de migalhas de 8 a 9 meses. Inicialmente, é administrado apenas na forma processada, isto é, como parte de caçarolas. Se o processo de conhecer o produto for bom, depois de um mês você pode tentar introduzir o queijo fresco.

Em cosmetologia

Com base neste produto valioso, crie muitos cosméticos:

• Cremes e máscaras hidratantes e antienvelhecimento para a pele do rosto, corpo, cabelo;
• gel de banho;
• removedor de acne;
• preparações para reduzir a intensidade da secreção sebácea, deixando a pele opaca;
• esfoliações corporais que melhoram os processos metabólicos nas células da pele, aumentam a elasticidade.

Leite de ovelha - Este é um tipo de produto valioso e nutritivo que tem sido amplamente utilizado em vários campos da atividade humana. Ao contrário da vaca, ela contém mais gordura que contém aminoácidos e proteínas essenciais, o que leva à sua alta digestibilidade e um efeito positivo no corpo.