Butterdish é um cogumelo comestível saboroso e saudável que é frequentemente usado na culinária para diversos fins. É cozido, frito, em conserva, salgado. Preparar os pratos com esses cogumelos é simples e rápido - eles são satisfatórios e dão água na boca. Uma descrição de várias receitas simples para cozinhar manteiga em casa é fornecida no artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar o prato corretamente e saboroso, você deve escolher pequenos cogumelos com chapéus medindo 5-6 cm de diâmetro. Sua superfície deve ser pegajosa e brilhante. Para a louça, é adequado um produto fresco e cogumelos, previamente preparados por congelamento.
Os lubrificantes requerem preparação preliminar na forma de imersão por 1-2 horas em água fria. Antes de cozinhar, eles precisam ser resolvidos, os vermes rejeitados, mergulhados em água fervente e limpos os chapéus do filme escorregadio.
Pratos de manteiga fresca
Cogumelos frescos podem ser usados para preparar fritos e primeiros pratos. Eles também são adequados para preparações em conserva e em conserva para o inverno.
Importante! Como o óleo pode manchar as mãos, é necessário protegê-las com luvas durante a limpeza.
O produto frito, em conserva e salgado pode ser um prato independente. Também é bem servido com um acompanhamento, batatas cozidas ou fritas, purê de batatas ou ervilhas. De cogumelos, você pode fazer recheios para tortas, tortas.
Frito com cebola
6–840–50 min
óleo vegetal
2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
Corte os cogumelos descascados e lavados em pedaços pequenos.
Ao evaporar, os cogumelos devem ser colocados em uma frigideira seca e esperar até que comecem a secretar o suco. Depois de toda a água ter evaporado, eles podem ser removidos do fogão.
Descarte o óleo em uma peneira e deixe o líquido escorrer.
Corte a cebola em cubos, coloque-a em uma panela com óleo vegetal. Coe sob uma tampa fechada até ficar transparente.
Coloque os cogumelos na panela. Se necessário, adicione sal. Frite até a cebola estar cozida.
Abra a tampa. Traga cogumelos à prontidão.
Corte os cogumelos descascados e lavados em pedaços pequenos.
Ao evaporar, os cogumelos devem ser colocados em uma frigideira seca e esperar até que comecem a secretar o suco. Depois de toda a água ter evaporado, eles podem ser removidos do fogão.
Descarte o óleo em uma peneira e deixe o líquido escorrer.
Corte a cebola em cubos, coloque-a em uma panela com óleo vegetal. Coe sob uma tampa fechada até ficar transparente.
Coloque os cogumelos na panela. Se necessário, adicione sal. Frite até a cebola estar cozida.
Abra a tampa. Traga cogumelos à prontidão.Receita de vídeo
Frito em creme de leite
4-61 h
Valor nutricional por 100 g:
Corte a manteiga descascada em pedaços e coloque em uma panela com 2-3 litros de água.
Ferva, retire a espuma. Sal, pimenta.
Mantenha no fogão em fogo baixo por 30-40 minutos, mexendo 3-4 vezes. Escorra o caldo e enxágüe bem os cogumelos em água corrente.
Cebola cortada em meias argolas.
Aqueça uma panela ou uma panela, adicione óleo.
Cebola Spasser. Introduzir os cogumelos, creme de leite, endro. Ferva, mexendo sempre.
Mantenha em fogo baixo sob uma tampa por 20-30 minutos. Adicione se necessário.
Corte a manteiga descascada em pedaços e coloque em uma panela com 2-3 litros de água.
Ferva, retire a espuma. Sal, pimenta.
Mantenha no fogão em fogo baixo por 30-40 minutos, mexendo 3-4 vezes. Escorra o caldo e enxágüe bem os cogumelos em água corrente.
Cebola cortada em meias argolas.
Aqueça uma panela ou uma panela, adicione óleo.
Cebola Spasser. Introduzir os cogumelos, creme de leite, endro. Ferva, mexendo sempre.
Mantenha em fogo baixo sob uma tampa por 20-30 minutos. Adicione se necessário.Receita de vídeo
Você sabe Os cogumelos geralmente recebem nomes devido às características de sua aparência. Por exemplo, o butterdish foi apelidado devido ao fato de ter uma superfície oleosa e escorregadia do chapéu.
Sopa de manteiga
8-101 h
Valor nutricional por 100 g:
Despeje os cogumelos descascados 3-4 litros de água, coloque no fogão, sal, deixe ferver, retire a espuma. Ferva em fogo baixo por meia hora.
Corte as batatas, pique finamente a cebola.
Esfrie os cogumelos, enxágue com água corrente e corte em fatias. Frite-os por 20 minutos em uma panela com óleo, mexendo ocasionalmente.
Introduzir a cebola, sal e pimenta. Frite até a cebola ficar clara.
Despeje 2 litros de água na panela e leve ao fogo. Coloque nele batatas, cogumelos com cebola, queijo, endro, cubo de caldo de carne. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
Sirva sopa com ervas, croutons ou bolachas.
Despeje os cogumelos descascados 3-4 litros de água, coloque no fogão, sal, deixe ferver, retire a espuma. Ferva em fogo baixo por meia hora.
Corte as batatas, pique finamente a cebola.
Esfrie os cogumelos, enxágue com água corrente e corte em fatias. Frite-os por 20 minutos em uma panela com óleo, mexendo ocasionalmente.
Introduzir a cebola, sal e pimenta. Frite até a cebola ficar clara.
Despeje 2 litros de água na panela e leve ao fogo. Coloque nele batatas, cogumelos com cebola, queijo, endro, cubo de caldo de carne. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
Sirva sopa com ervas, croutons ou bolachas.Receita de vídeo
Em conserva
2,5 l1 h
essência de vinagre (70%)
1,5–2 colher de chá
Valor nutricional por 100 g:
Ferva o óleo em água com a adição de 1 colher de sopa. eu sal e 1 colher de chá de ácido cítrico por 20 minutos. O filme não precisa ser removido deles.
Jogue em uma peneira, enxágue. Aguarde até que todo o líquido tenha sido drenado.
Faça uma marinada: coloque sal, açúcar, pimenta, louro, alho picado na água, ferva.
Esterilize frascos e tampas. Transfira os cogumelos para a marinada, ferva.
Despeje a essência de vinagre, cozinhe por 15 minutos. Disponha os cogumelos em recipientes, despeje a marinada.
Aperte com tampas de metal, abaixe as latas com o pescoço.
Ferva o óleo em água com a adição de 1 colher de sopa. eu sal e 1 colher de chá de ácido cítrico por 20 minutos. O filme não precisa ser removido deles.
Jogue em uma peneira, enxágue. Aguarde até que todo o líquido tenha sido drenado.
Faça uma marinada: coloque sal, açúcar, pimenta, louro, alho picado na água, ferva.
Esterilize frascos e tampas. Transfira os cogumelos para a marinada, ferva.
Despeje a essência de vinagre, cozinhe por 15 minutos. Disponha os cogumelos em recipientes, despeje a marinada.
Aperte com tampas de metal, abaixe as latas com o pescoço.Receita de vídeo
Importante! Durante a ebulição preliminar do óleo, além do sal, é desejável adicionar ácido cítrico à água. Isso impedirá o escurecimento dos cogumelos.
Frito com batatas
2–41 h
Valor nutricional por 100 g:
Corte os cogumelos embebidos, lavados e secos ao meio. Deixe amostras pequenas intactas. Coloque o óleo em água fria, ferva.
Jogue-o em uma peneira. Aguarde o líquido escorrer. Corte as batatas em cubos, deixe secar.
Coloque os legumes e a manteiga em uma panela pré-aquecida.
Depois de ferver, coloque as batatas.
Após a formação de uma crosta dourada, sal e mexa no fundo. Com agitação periódica, frite as batatas até a metade cozida.
Frite os cogumelos em outra panela. Sal no meio da fritura. Misture as batatas com os cogumelos. Misturando periodicamente, leve à prontidão.
Polvilhe com endro.
Corte os cogumelos embebidos, lavados e secos ao meio. Deixe amostras pequenas intactas. Coloque o óleo em água fria, ferva.
Jogue-o em uma peneira. Aguarde o líquido escorrer. Corte as batatas em cubos, deixe secar.
Coloque os legumes e a manteiga em uma panela pré-aquecida.
Depois de ferver, coloque as batatas.
Após a formação de uma crosta dourada, sal e mexa no fundo. Com agitação periódica, frite as batatas até a metade cozida.
Frite os cogumelos em outra panela. Sal no meio da fritura. Misture as batatas com os cogumelos. Misturando periodicamente, leve à prontidão.
Polvilhe com endro.Receita de vídeo
Você sabe Nos óleos, a substância feniletilamina é produzida, o que estimula um sentimento de amor nas pessoas.
Assim, você pode cozinhar manteiga em casa de várias maneiras. Pratos de cogumelos podem diversificar a dieta diária, saturar o corpo com vitaminas e minerais, fortalecer o sistema imunológico.
