É fácil agradar aos parentes com um prato delicioso e saboroso, além de surpreender agradavelmente os hóspedes com suas habilidades culinárias. Você só precisa cozinhar a caçarola usando ingredientes disponíveis, como batatas, queijo e cogumelos (os champignon são os melhores). Existem muitas receitas para preparar um prato tão simples, mas requintado, com o qual você pode se familiarizar abaixo.
Seleção e preparação de ingredientes
Para a caçarola, primeiro você precisa estocar batatas - dê preferência a culturas de raízes saudáveis e intactas, sem apodrecer. As batatas devem ser limpas com antecedência para não perder um tempo valioso, principalmente se os convidados decidirem descer por acidente.
Cogumelos, escolha frescos, sem buracos de minhoca, de preferência amassados. Eles devem ser cuidadosamente lavados e limpos. De acordo com as receitas, a cebola e o alho, que também exigem casca, podem fazer parte da caçarola. Não se esqueça de estocar queijo, que é uma fonte de sabor e aroma especiais, além da aparência atraente da caçarola.
Você sabe A primeira menção da caçarola veio da Grécia Antiga - nos séculos 6 a 7 aC, os atletas que participavam dos Jogos Olímpicos alimentavam esse prato para renovar suas forças e manter o corpo em boa forma. Como regra, uma caçarola de queijo foi preparada para tais fins.
Receitas de caçarola de batata com cogumelos e queijo
Para cozinhar uma caçarola de batata com queijo e cogumelos, você não precisa ser um chef: este prato é acessível mesmo para donas de casa novatas. As seguintes receitas ajudarão a simplificar o processo de cozimento.
Caçarola de batata com queijo e cogumelos: uma receita clássica
15 porções de 100 g a cada 30 minutos
cogumelos (de preferência champignon)
0,5 kg
farinha de rosca
20 g
óleo de cozinha
30 g
sal
determinar a quantidade ao seu gosto
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque e ferva as batatas.
- Adicione os ovos à batata cozida, sal e amasse.
- Limpe completamente a quantidade necessária de cogumelos, enxágue com água corrente, corte e frite com óleo vegetal.
- Adicione o creme de leite aos cogumelos fritos e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Lubrifique a assadeira com o restante do óleo vegetal e polvilhe com farinha de rosca para quebre.
- Coloque metade do purê de batata no fundo da panela e espalhe-o uniformemente.
- Coloque os cogumelos na camada de batata.
- Cubra a camada de cogumelos com o restante do purê de batatas.
- Polvilhe uma camada de queijo ralado sobre a caçarola.
- Coloque o prato no forno e deixe de molho por cerca de 40 minutos; temperatura de cozimento - + 200 ° С.
Importante! Se você quiser que a caçarola seja coberta com crosta de queijo, polvilhe o prato com esse ingrediente imediatamente; se preferir creme de queijo, adicione-o 10 minutos antes de a caçarola estar pronta.
Caçarola de batata com cogumelos e queijo: opção de dieta
15 porções de 100 g1 hora
cogumelos (champignon)
0,2 kg
queijo (dê preferência à dieta)
0,1 kg
iogurte natural (2%)
400 ml
- adicione sal, temperos favoritos e pimenta a gosto
Valor nutricional por 100 g:
- Corte o filé de frango em cubos e frite até que a carne fique com um tom dourado (em iogurte).
- Descasque os cogumelos, corte-os em fatias e envie-os à carne por 5 minutos.
- Salgue a carne com cogumelos e adicione sal e pimenta a eles, cozinhe por mais 5 minutos.
- Descasque e pique as batatas ao meio. Envie o ingrediente para a carne com cogumelos e frite por 10 minutos. Com cada ingrediente adicionado, adicione o iogurte passo a passo.
- Coloque as batatas fritas com filé e cogumelos em uma assadeira e polvilhe o queijo por cima, que deve ser ralado primeiro.
- Cubra a futura caçarola (você pode usar uma tampa ou papel alumínio).
- Coloque o prato no forno e asse por 45 minutos. Temperatura de cozimento - + 200 ° C
- Após 35 minutos, remova a tampa para que a parte superior da caçarola fique dourada.
- Se desejar, você pode polvilhar a caçarola com verduras picadas depois de removê-la do forno. É melhor comer o prato enquanto está quente.
Você sabe A caçarola familiar para nós tem análogos em diferentes países: os britânicos gostam de pudim, os italianos — Lasanha, Francês — gratinado.
Receita clássica de mussarela
15 porções de 100 g1 hora
cogumelos (champignon)
0,6 kg
sal e pimenta
a seu critério
manteiga (10%)
200 ml
Valor nutricional por 100 g:
Descasque os cogumelos, corte-os em fatias finas e frite-os. Para fazer com que os cogumelos se assemelhem aos cogumelos da floresta, coloque-os em uma panela quente e seca, sem vegetais ou manteiga - eles deixarão o suco ir. É necessário fritar até que todo o suco de cogumelo tenha evaporado e só então adicione o óleo vegetal.
Descasque as cebolas e corte em meias argolas. Despeje a cebola nos cogumelos e frite até obter um tom dourado.
Pique o alho finamente e envie para uma mistura de champignon e cebola. Sal e pimenta os ingredientes misturados na panela. Frite por cerca de 5 minutos.
As batatas cruas não precisam ser descascadas: ferva e só então descasque. É desejável que a água seja salgada. Você precisa cortar batatas em círculos.
Um passo separado na preparação da caçarola é a preparação do molho, para o qual você precisa bater os ovos com sal, pimenta e creme.
Mussarela (ou qualquer queijo duro) grelha.
Despeje cogumelos fritos com cebola e alho no fundo do molde.
Cubra os cogumelos com uma camada de queijo ralado pela metade.
Coloque uma camada de batata sobre o queijo, à qual você pode adicionar sal e pimenta, se desejar.
Despeje todos os ingredientes no molho e polvilhe com a segunda parte do queijo.
Asse o prato a uma temperatura de + 180 ° C por 25 minutos.
Descasque os cogumelos, corte-os em fatias finas e frite-os. Para fazer com que os cogumelos se assemelhem aos cogumelos da floresta, coloque-os em uma panela quente e seca, sem vegetais ou manteiga - eles deixarão o suco ir. É necessário fritar até que todo o suco de cogumelo tenha evaporado e só então adicione o óleo vegetal.
Descasque as cebolas e corte em meias argolas. Despeje a cebola nos cogumelos e frite até obter um tom dourado.
Pique o alho finamente e envie para uma mistura de champignon e cebola. Sal e pimenta os ingredientes misturados na panela. Frite por cerca de 5 minutos.
As batatas cruas não precisam ser descascadas: ferva e só então descasque. É desejável que a água seja salgada. Você precisa cortar batatas em círculos.
Um passo separado na preparação da caçarola é a preparação do molho, para o qual você precisa bater os ovos com sal, pimenta e creme.
Mussarela (ou qualquer queijo duro) grelha.
Despeje cogumelos fritos com cebola e alho no fundo do molde.
Cubra os cogumelos com uma camada de queijo ralado pela metade.
Coloque uma camada de batata sobre o queijo, à qual você pode adicionar sal e pimenta, se desejar.
Despeje todos os ingredientes no molho e polvilhe com a segunda parte do queijo.
Asse o prato a uma temperatura de + 180 ° C por 25 minutos.Receita de vídeo
Receita clássica de mussarela
Importante! Não cubra os cogumelos com uma tampa durante a fritura.
Caçarola de batata com champignon e queijo duro
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Receita de vídeo
Caçarola de batata com champignon e queijo duro
Para preparar um prato saboroso e satisfatório, não há absolutamente nenhuma necessidade de comprar meio supermercado e, em seguida, ficar o dia inteiro no fogão. Tudo o que você precisa fazer é abrir a geladeira e levar a primeira comida que conseguir, porque a caçarola pode ser preparada com uma grande variedade de ingredientes. Mas o mais saboroso é que virá de batatas com cogumelos e queijo fritos.
