Rolos de frango - um prato versátil que pode ser servido todos os dias e servido em um banquete festivo. Eles são preparados a partir de frango, o recheio pode variar para todos os gostos, combinando seus alimentos favoritos. Também é conveniente levar esse lanche com você em um piquenique ou em uma viagem de um dia. Leia mais sobre como cozinhar deliciosos pãezinhos com cogumelos e molho de creme, continue lendo no artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
O frango é considerado uma carne dietética de baixa caloria. Possui muita proteína, baixo teor de gordura e colesterol, e não contém carboidratos, por isso é ideal para uma dieta saudável. Um aspecto importante a ter em mente ao escolher frango é a cor e o cheiro. Para evitar carne estragada, escolha o frango do branco creme ao amarelo escuro.
Use qualquer vegetal para cozinhar: pepino, pimentão, aipo, cenoura ou abobrinha. Lembre-se de que, quando você cozinha vegetais, eles devem ser fatiados finamente para que o recheio fique macio. Sirva com molho de nozes ou creme, tempere com ervas frescas.
Importante! O frango pode ser armazenado na parte mais fria da geladeira por até dois dias e no freezer — até dois meses. Ao comprar um produto em uma loja, verifique se a embalagem não está quebrada e a data de lançamento é atual.
Receita de rolos de frango com cogumelos em molho cremoso
Roulade é muitas vezes chamado de frango temperado, colocado na forma de um rolo. E rolos são rolinhos primavera. Eles podem ser embrulhados em frango, em uma panqueca regular feita de farinha ou alface. A carne de frango pode servir como recheio, se for embrulhada em um bolo achatado, e os legumes, se forem embrulhados em filé de frango. Essas receitas são ideais tanto para o café da manhã infantil quanto para uma dieta.
Clássico
750 g60 min.
Valor nutricional por 100 g:
Lave os cogumelos e corte em fatias.
Aqueça a panela, coloque manteiga nela. Quando aquecer bem, adicione os cogumelos picados. Frite por 6 a 8 minutos. antes de evaporar o líquido.
Adicione a cebola picada aos cogumelos e misture. Após 5 minutos sal e tempere com pimenta. Traga à prontidão.
Lave o filé de frango, corte, pique, bata com um martelo de madeira para que os pedaços fiquem uniformes, mas não finos.
Coloque o recheio na borda de cada um e enrole a carne em um rolo. Pode ser fixado com um fio ou um palito de dente.
Lubrifique a superfície com óleo de girassol e coloque na grelha. Se a sua churrasqueira for unilateral, você precisará virá-la após 10 minutos. Nos bilaterais, eles serão imediatamente fritos de ambos os lados.
Coloque os rolos em uma panela. Despeje o creme. Ligue a chama a 200 ° C e deixe ferver, cubra com uma tampa. Retire a tampa. Reduza o fogo ao mínimo, cozinhe por 10 minutos, adicione sal.
Adicione o cream cheese e cozinhe sob a tampa por mais 10 minutos. Apague o fogo. Deixe os rolos em uma panela por mais 10 a 15 minutos.
Sirva com batatas, macarrão ou arroz cozido.
Lave os cogumelos e corte em fatias.
Aqueça a panela, coloque manteiga nela. Quando aquecer bem, adicione os cogumelos picados. Frite por 6 a 8 minutos. antes de evaporar o líquido.
Adicione a cebola picada aos cogumelos e misture. Após 5 minutos sal e tempere com pimenta. Traga à prontidão.
Lave o filé de frango, corte, pique, bata com um martelo de madeira para que os pedaços fiquem uniformes, mas não finos.
Coloque o recheio na borda de cada um e enrole a carne em um rolo. Pode ser fixado com um fio ou um palito de dente.
Lubrifique a superfície com óleo de girassol e coloque na grelha. Se a sua churrasqueira for unilateral, você precisará virá-la após 10 minutos. Nos bilaterais, eles serão imediatamente fritos de ambos os lados.
Coloque os rolos em uma panela. Despeje o creme. Ligue a chama a 200 ° C e deixe ferver, cubra com uma tampa. Retire a tampa. Reduza o fogo ao mínimo, cozinhe por 10 minutos, adicione sal.
Adicione o cream cheese e cozinhe sob a tampa por mais 10 minutos. Apague o fogo. Deixe os rolos em uma panela por mais 10 a 15 minutos.
Sirva com batatas, macarrão ou arroz cozido.Importante! Ao trabalhar com frango, todos os itens devem estar limpos. A carne é lavada, seca com uma toalha de papel e as tábuas são lavadas com água quente e sabão.
Receita de vídeo
Receita de vídeo clássico: clássico
Você sabe Apesar da crença popular, os ratos realmente não gostam de queijo. Eles preferem doces e carboidratos. É claro que eles comerão queijo se essa for a única coisa que tiverem, mas isso não significa que eles gostem.
No forno
1 kg60 min.
manteiga
2 colheres de sopa. colheres
óleo vegetal
2 colheres de sopa. colheres
Valor nutricional por 100 g:
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
- Aqueça a panela em fogo médio e adicione óleo.
- Lave e pique os cogumelos. Descasque e pique a cebola.
- Refogue os cogumelos e as cebolas em uma panela, levemente sal e tempere com pimenta. Frite os cogumelos até dourar. Demorará cerca de 6 minutos.
- Retire a panela do fogo. Misture o conteúdo com pequenos biscoitos.
- Enxágüe o peito de frango e seque com uma toalha de papel.
- Bata o filé em um plano uniforme com 0,5 cm de espessura e polvilhe com pimenta.
- Para cada pedaço de filé, coloque 3 colheres de sopa. colheres de sopa de coberturas preparadas. Adicione o queijo ralado. Enrole em volta do recheio. Prenda com palitos.
- Coloque os rolos em uma assadeira e no forno. Asse por 35 minutos. para um estado róseo.
- Sirva polvilhado com cebolinha.
Você sabe Se você não tolera lactose, não precisa se despedir do queijo. Basta escolher aquele em que é menor e é fresco. Geralmente é brie, camembert, queijo cheddar, gouda, münster, parmesão, provolone e suíço.
Na panela
1 kg60 min.
pimenta moída
0,5 colher de chá
creme de leite ou creme
2 colheres de sopa. colheres
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque e pique as cebolas.
- Lave e pique finamente os cogumelos.
- Coloque a panela em fogo médio. Aqueça o óleo.
- Adicione metade da cebola e frite por 3 minutos. para suavidade.
- Adicione metade dos cogumelos, pimentão, pimentão e frite, mexendo ocasionalmente por 5 minutos.
- Retire do fogo e leve à geladeira.
- Enxágüe e seque a carne.
- Coloque o frango em uma tábua. Corte ao meio no centro, sem cortar até o fim, abra e disponha para que o filé pareça uma forma de borboleta. Cubra com filme plástico e esfregue com um rolo para criar uma espessura uniforme.
- Repita o mesmo processo com cada mordida.
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
- Coloque o recheio de cogumelos em cada filé e embrulhe. Enrole em papel alumínio. Coloque em uma assadeira e asse por 20 minutos.
- Para fazer o molho de cogumelos, aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio. Adicione as cebolas restantes e o alho e cozinhe por 3 minutos. para suavidade. Adicione metade dos cogumelos. Passerow mais 5 minutos. Transfira para um processador de alimentos e triture até obter uma massa homogênea.
- Coloque a mistura resultante no fogo e adicione o creme. Desligue após 3-4 minutos, quando a massa engrossar.
- Sirva rolinhos com molho de cogumelos e tempero de alecrim.
Importante! Em vez de um forno, os rolos podem ser fritos em uma panela com um pouco de óleo e fatias de limão.
Rolos de cozinha não demoram muito tempo. Cozinhe esta refeição simples e saudável pelo menos uma vez por semana. Substituindo molhos, você pode obter novos tons de gosto sempre.
