É importante começar a se preparar para o inverno com antecedência - para preparar geléia de diferentes tipos de frutas. Afinal, este produto serve não apenas como um deleite, mas também satura o corpo com vitaminas. Este artigo é dedicado ao atolamento de pêra, os recursos de sua preparação e armazenamento.
Seleção e preparação de produtos
Para a colheita, escolha peras de maturação média. Portanto, ao usar frutas não amadurecidas, o prato fica menos perfumado e também tem uma consistência grosseira. Frutas selecionadas, lavadas cuidadosamente, remova o núcleo e a cauda.
Importante! Para tornar a geléia uma textura delicada e quase transparente, você precisa escolher variedades de pêra com polpa não granular, por exemplo: a favorita de Klappa ou a família Amigável.
Receitas passo a passo para conservas de compota de pera para o inverno
Abaixo estão as receitas de guloseimas mais populares.
Doce de pera simples para o inverno
2 latas com volume de 500 ml 1 hora e 30 minutos
100 g do produto acabado contém:
- Corte as frutas em pedaços pequenos.
- Coloque as frutas picadas em um recipiente para cozinhar em seguida, despeje o açúcar e deixe por várias horas para deixar o suco fluir.
- Coloque no fogo e adicione água.
- Deixe ferver e cozinhe por cerca de 1 hora em fogo baixo.
- Quente despeje em bancos e feche.
Importante! Para obter geléia inteira, sem pedaços, é recomendável cozinhar em três conjuntos por 20 minutos, e não por 1 hora.
Geléia de âmbar com fatias
2 latas com um volume de 500 ml2 horas
ácido cítrico
1/3 colher de chá
100 g do produto acabado contém:
Descasque as frutas da casca e corte em fatias pequenas.
Ferva a calda. Despeje o açúcar em um recipiente largo, adicione água e adicione ácido cítrico. Deixe ferver.
Coloque as peras no líquido e misture. Ferva por 15 minutos. Deixe por 6-8 horas para esfriar completamente.
Deixe ferver novamente e deixe descansar em fogo médio por 20 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Coloque no fogo novamente e deixe ferver até a densidade desejada, não mais que 40 minutos.
Recolha a espuma resultante. Disponha em frascos esterilizados por cima e feche.
Descasque as frutas da casca e corte em fatias pequenas.
Ferva a calda. Despeje o açúcar em um recipiente largo, adicione água e adicione ácido cítrico. Deixe ferver.
Coloque as peras no líquido e misture. Ferva por 15 minutos. Deixe por 6-8 horas para esfriar completamente.
Deixe ferver novamente e deixe descansar em fogo médio por 20 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Coloque no fogo novamente e deixe ferver até a densidade desejada, não mais que 40 minutos.
Recolha a espuma resultante. Disponha em frascos esterilizados por cima e feche.Receita de vídeo
Com limão
2 latas com volume de 500 ml60 minutos
100 g do produto acabado contém:
- Em um recipiente de cozimento, de preferência esmaltado, coloque açúcar e água, coloque em fogo baixo e cozinhe, deixe ferver.
- Descasque as peras e corte em fatias pequenas.
- Coloque a fruta em calda.
- Corte o limão em cubos e despeje na panela.
- Misture o conteúdo do recipiente e deixe ferver.
- Despeje a geléia quente em uma jarra esterilizada e enrole.
Você sabe A pêra contém uma grande quantidade de potássio, o que tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema cardiovascular.
Recursos de armazenamento
Armazene as peças em local fresco a uma temperatura de +10 ... + 15 ° C. Na forma de atolamento, o atolamento pode permanecer sem perder suas propriedades por cerca de 3 anos. Um frasco aberto deve ser colocado na geladeira e armazenado por não mais de 2 semanas. A seguir, são apresentadas receitas simples passo a passo para a compota de pêra, que contém muitos nutrientes e tem uma bela cor âmbar.
