A compota de maçã é uma delícia caseira bastante simples, rápida e saborosa, uma sobremesa favorita das crianças, que qualquer dona de casa pode cozinhar. Este produto doce é bom para usar como prato independente, para chá no inverno e como recheio de tortas, tortas, bolos. Existem muitas receitas de guloseimas, elas são variadas - algumas delas são apresentadas no artigo.
Preparação do Produto
Qualquer variedade de maçãs é adequada para cozinhar. Primeiro, as frutas devem ser lavadas, picadas e removidas do miolo.
Importante! Uma das condições fundamentais — utensílios de cozinha. Não use um recipiente esmaltado, caso contrário, um tratamento furar e queimaduras.
Se a casca das maçãs for espessa o suficiente, deve ser limpa ou amolecida. Se você for fazer isso, coloque a fruta em água fervente por 5 minutos e leve à geladeira em frio.
Receitas de compota de maçã para o inverno
Existem muitas receitas para compotas, conservas, marmeladas de várias frutas. A geleia é feita a partir de pedaços de frutas ou bagas de forma que não permaneçam inteiros, mas sejam cozidos. Para a geléia, você precisa de um purê de frutas grosso e uniforme. Mas para a geléia você precisa de fatias, além das fatias devem permanecer intactas, e a calda - transparente. Como preparar apenas uma sobremesa, leia abaixo.
Fatias de maçã transparentes
2451 minutos
ácido cítrico
1/3 colher de chá
Valor nutricional por 100 g:
3 litros de água misturada com suco. Isso é necessário para que seja ácido e os frutos não escurecem. Colocamos fatias fatiadas lá.
Pegue uma panela, despeje o restante da água, adicione o suco restante, todo o açúcar. Aqueça até ferver, ajustando o fogo médio: o açúcar deve dissolver completamente e o xarope deve ficar claro. Em seguida, despeje o líquido resultante na fruta. Deixe a noite toda.
Após 12 horas, coloque em fogo médio, deixe ferver. Adicione ácido cítrico. Cozinhe por 7 minutos. A execução deste procedimento é necessária mais 2 vezes nos próximos 2 dias.
Reserve por cerca de 10 a 12 horas para esfriar completamente. Depois disso, ferva tudo por 7-8 minutos em fogo médio. Você precisa esfriar pelo menos 8 a 10 horas.
Repita o procedimento anterior completamente. Despeje quente sobre as margens. Você deve obter a cor âmbar da sobremesa.
3 litros de água misturada com suco. Isso é necessário para que seja ácido e os frutos não escurecem. Colocamos fatias fatiadas lá.
Pegue uma panela, despeje o restante da água, adicione o suco restante, todo o açúcar. Aqueça até ferver, ajustando o fogo médio: o açúcar deve dissolver completamente e o xarope deve ficar claro. Em seguida, despeje o líquido resultante na fruta. Deixe a noite toda.
Após 12 horas, coloque em fogo médio, deixe ferver. Adicione ácido cítrico. Cozinhe por 7 minutos. A execução deste procedimento é necessária mais 2 vezes nos próximos 2 dias.
Reserve por cerca de 10 a 12 horas para esfriar completamente. Depois disso, ferva tudo por 7-8 minutos em fogo médio. Você precisa esfriar pelo menos 8 a 10 horas.
Repita o procedimento anterior completamente. Despeje quente sobre as margens. Você deve obter a cor âmbar da sobremesa.Receita de vídeo
Inteiro
1244 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Lave as frutas, corte a parte superior, fure. Rabos de cavalo são recomendados para decoração.
- Prepare uma panela, despeje a água lá, adicione o açúcar. Quente, mexendo, para que se dissolva completamente.
- Coloque as frutas em calda. Cozinhe por 30 minutos. Tudo deve ferver bem. Para mexer, basta agitar a panela em um movimento circular. Observe a integridade da fruta.
- Após meia hora, desligue o fogão e deixe esfriar por 10 horas.
- Ferva, cozinhe por 5-7 minutos. Retire até esfriar completamente.
- Repita o procedimento anterior novamente. Despeje imediatamente os frascos.
Importante! Obrigatório remova o resultado ao cozinhar espuma, caso contrário, o produto acabado se deteriorará durante o armazenamento.
Receita de vídeo
Você sabe Compota de maçã — sobremesa saudável. É rico em vitaminas, minerais, aminoácidos, a maioria dos quais são preservados, apesar do cozimento.
Com cranberries e hortelã
715 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Esta é a receita mais rápida. As frutas devem ser preparadas - lavadas e picadas 2 peças. cubos. Coloque as fatias de frutas e outros ingredientes em uma panela - cranberries, azeite, hortelã picada, açúcar, cidra, xarope de bordo. Como alternativa, o xarope pode ser substituído por outro ou não adicionado.
Aqueça até ferver. Defina o fogo médio para baixo.
Corte a maçã restante em fatias finas, adicione à panela. Cozinhe por 5-7 minutos. Legal. Você receberá um tratamento espesso. Algumas folhas de hortelã devem ser adicionadas durante a apresentação.
Esta é a receita mais rápida. As frutas devem ser preparadas - lavadas e picadas 2 peças. cubos. Coloque as fatias de frutas e outros ingredientes em uma panela - cranberries, azeite, hortelã picada, açúcar, cidra, xarope de bordo. Como alternativa, o xarope pode ser substituído por outro ou não adicionado.
Aqueça até ferver. Defina o fogo médio para baixo.
Corte a maçã restante em fatias finas, adicione à panela. Cozinhe por 5-7 minutos. Legal. Você receberá um tratamento espesso. Algumas folhas de hortelã devem ser adicionadas durante a apresentação.Importante! O tempo de cozimento depende da variedade. Olhe as frutas — eles precisam ser transparentes.
Armazenamento doméstico
Antes de embalar, prepare cuidadosamente o recipiente. Feche os frascos estéreis com tampas limpas bem ajustadas. O local de armazenamento deve estar seco, não mofado, escuro, sem luz solar, fresco o suficiente, bem ventilado. Aqui, a conservação não é de um ano. A prateleira inferior da geladeira também é ideal.
Para diversificar o sabor e o aroma da sobremesa descrita, experimente as especiarias. Por exemplo, adicione baunilha, canela, nozes, limão, cravo, laranja, raiz de gengibre. Hoje, as donas de casa costumam ter pouco tempo; portanto, ao cozinhar doces, use um fogão lento, além de receitas de cinco minutos e vários manuais com fotos e vídeos.
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