Em nossa cultura, há uma tradição secular de cozinhar uma grande variedade de sopas. Alguns deles até se tornaram o "cartão de visita" dos países. Muitos primeiros cursos têm um sabor original, aroma rico em nutrientes e nutrientes. Este artigo fornece receitas para sopas de frango com champignon, com instruções passo a passo e uma foto.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar uma sopa deliciosa e perfumada, você precisa comprar apenas alta qualidade, frescos, sem odores estranhos, danos e sinais de alimentos podres. Lave e seque-os completamente, você também precisará lavar e secar bem o equipamento de cozimento.
Você sabe A iguaria mais incomum nos países da Ásia (Malásia, China, Vietnã) é a "sopa de ninho de andorinha". É feito de saliva, que engole e prende ninhos. Ele também é a sopa mais cara do mundo.
Atenção especial na compra deve ser dada à frescura da carne, em que condições ela é armazenada e pode até ser solicitada aos vendedores para mostrar um certificado de qualidade. Além disso, os cogumelos devem ser escolhidos com uma estrutura densa, sem escurecimento, muco ou mofo.
Receita da sopa de galinha do cogumelo
6-770-80 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Lave o frango cru em água corrente, seque com uma toalha de papel e corte-o em partes separadas (pernas, asas, costas, filé (peito) em uma tábua. Coloque todos os pedaços, exceto o peito, em uma panela, coloque no fogão, despeje água fria, deixe cair a raiz de coentro, tampe e deixe ferver.
Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe a carne por 25 a 30 minutos. Periodicamente, você precisa remover a espuma.
Descasque os legumes. Corte a cebola em meias argolas, as cenouras em argolas ou rale em um ralador grosso, pimentão em canudos, pimenta em pedaços pequenos.
Despeje o óleo em uma panela, coloque as cebolas e frite até ficar transparente, adicione as cenouras picadas após 5 minutos de pimentão. Depois de alguns minutos, envie os cogumelos cortados em pedaços arbitrários para fritar e refogue por 7 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
Retire a carne pronta do caldo em uma tigela separada e reserve. Despeje o arroz lavado no líquido quente, deixe ferver por 10 minutos, coloque no assado, filé de frango picado, salsa, sal, misture e cozinhe por cerca de um quarto de hora.
Depois desligue a sopa e deixe fermentar um pouco, para que todos os ingredientes revelem o sabor e o aroma.
Lave o frango cru em água corrente, seque com uma toalha de papel e corte-o em partes separadas (pernas, asas, costas, filé (peito) em uma tábua. Coloque todos os pedaços, exceto o peito, em uma panela, coloque no fogão, despeje água fria, deixe cair a raiz de coentro, tampe e deixe ferver.
Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe a carne por 25 a 30 minutos. Periodicamente, você precisa remover a espuma.
Descasque os legumes. Corte a cebola em meias argolas, as cenouras em argolas ou rale em um ralador grosso, pimentão em canudos, pimenta em pedaços pequenos.
Despeje o óleo em uma panela, coloque as cebolas e frite até ficar transparente, adicione as cenouras picadas após 5 minutos de pimentão. Depois de alguns minutos, envie os cogumelos cortados em pedaços arbitrários para fritar e refogue por 7 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
Retire a carne pronta do caldo em uma tigela separada e reserve. Despeje o arroz lavado no líquido quente, deixe ferver por 10 minutos, coloque no assado, filé de frango picado, salsa, sal, misture e cozinhe por cerca de um quarto de hora.
Depois desligue a sopa e deixe fermentar um pouco, para que todos os ingredientes revelem o sabor e o aroma.Importante! Vários pratos podem ser preparados a partir de carne preparada diferida, por exemplo, torta de carne ou pizza.
Receita de vídeo
Com batatas
6-750-60 minutos
endro ou salsa
provar e desejar
Valor nutricional por 100 g:
- Lave bem a carne, mergulhe-a em uma panela, adicione água, adicione temperos, coloque no fogão e deixe ferver. De vez em quando você precisa coletar espuma com uma colher. Cozinhe o presunto até ficar cozido por cerca de meia hora.
- Descasque os legumes e enxágue. Corte as batatas em cubos (despeje água fria para não ficar preta), rale as cenouras, pique finamente a cebola.
- Despeje o óleo em uma panela, adicione a cebola, frite até dourar, despeje as cenouras e frite por 5 minutos. Depois de adicionar os cogumelos descascados e fatiados, misture e frite até o líquido do cogumelo evaporar completamente.
- Retire a carne do caldo quente preparado e reserve para esfriar. Jogue as batatas no líquido, ferva até ficarem macias. Em seguida, injete o assado, a carne picada e o queijo creme ralado em um ralador grosso, adicione sal, misture bem, deixe ferver e cozinhe um pouco em fogo baixo por 1-2 minutos.
- Sopa deve ser um pouco infundida para revelar seu sabor cru e cogumelo.
Importante! Ao comprar queijo para sopa, você deve prestar atenção às matérias-primas de que é feito. Num produto natural indicado "Queijo processado" e com qualidade inferior - "produto de queijo". Também pode ser sentenciado em casa, para isso você precisa derreter o queijo comum com a adição de sais de fusão, a uma temperatura abaixo do ponto de ebulição da água. Além disso, é permitido substituí-lo por creme de leite.
As receitas de canja de galinha com cogumelos têm muitas opções diferentes de culinária que agradarão a muitos gourmets. Eles podem ser preparados como uma sopa, purê de sopa (para isso, é preciso bater todos os ingredientes com um liquidificador), sopa de creme, adicione vários cereais (cevadinha, trigo sarraceno), macarrão, farinha, todos os tipos de especiarias, ervas e outros cogumelos.
