A couve-flor não é o hóspede mais frequente da mesa, embora em vão: os benefícios de saúde são combinados com a capacidade de servir como um maravilhoso prato para qualquer prato de carne. Para fazer uma salada como lecho é bastante simples. Ficará ótimo no inverno em qualquer mesa e encantará você e seus entes queridos com um sabor maravilhoso.
Seleção e preparação de ingredientes
Antes de começar a cozinhar lecho, certifique-se de que as cabeças de repolho não sejam estragadas, de que não haja revestimento escuro nelas. Depois, é necessário abaixá-los em água fria com sal por 15 a 20 minutos, para que todos os insetos que não foram lavados quando lavados em água corrente saiam.
Importante! Certifique-se de adicionar 0,5 colher de chá à água quente. ácido cítrico. Então o repolho não escurecerá e manterá sua cor branca.
Em seguida, as cabeças de repolho devem ser cortadas em pedaços. No entanto, não é necessário dividir em inflorescências muito pequenas para que, após o cozimento, elas não fervam em mingau. Depois disso, eles devem ser escaldados em água fervente por 2-3 minutos - e você pode começar a cozinhar.
Receitas espaços em branco lecho de couve-flor para o inverno
Com este vegetal, você pode cozinhar uma variedade de pratos usando e combinando vários aditivos. Considere receitas nas quais o repolho se mistura maravilhosamente com tomates, pimentões, cenouras e pasta de tomate.
Receita clássica
Latas de 5 litros 40 min
pimenta vermelha moída
0,5–1 colher de chá
Valor nutricional por 100 g:
Lave, desmonte em pequenas inflorescências, coloque em água fervente por 1-2 minutos.
Incline em uma peneira, deixe secar. Corte em pequenos pedaços arbitrários.
Pique a pimenta em tiras.
Cozinhar a marinada: despeje a água em uma panela grande, adicione a pasta de tomate, o óleo vegetal, o sal e o açúcar granulado. Ferva, adicione todos os legumes e cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
Durante o cozimento, mexa para não queimar.
5 minutos antes de retirar do fogo, adicione o vinagre e pimenta vermelha moída.
Lave, desmonte em pequenas inflorescências, coloque em água fervente por 1-2 minutos.
Incline em uma peneira, deixe secar. Corte em pequenos pedaços arbitrários.
Pique a pimenta em tiras.
Cozinhar a marinada: despeje a água em uma panela grande, adicione a pasta de tomate, o óleo vegetal, o sal e o açúcar granulado. Ferva, adicione todos os legumes e cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
Durante o cozimento, mexa para não queimar.
5 minutos antes de retirar do fogo, adicione o vinagre e pimenta vermelha moída.Salada de couve-flor
Latas de 5 litros 40 min
óleo vegetal
150 ml
pimenta vermelha moída
1 colher de chá
Valor nutricional por 100 g:
- Prepare os vegetais. Desmonte para inflorescências, enxágüe. Coloque em água fervente por 5 minutos. Em seguida, coloque em uma peneira e deixe escorrer.
- Corte os legumes restantes: cenoura e pimentão - em tiras, cebolas - ao meio anel, tomate - em fatias.
- Em uma panela, é bom aquecer o óleo vegetal quase até ferver. Por sua vez, adicione sal, açúcar, vinagre, bem como cebola, tomate, pimentão, cenoura. Guisado por 10 minutos.
- Depois disso, despeje o repolho e mantenha em fogo baixo por mais 10 minutos.
- Remova, mude para os frascos e obstrua. Deixe esfriar.
Características de armazenamento de espaços em branco
Antes de colocar a salada pronta em frascos, eles devem ser bem lavados e fervidos em água com refrigerante. Esterilize as tampas em água quente e aperte-as firmemente. Antes de esconder as vedações prontas na despensa, isole-as com um pano até que esfrie completamente.
Importante! Certifique-se de escolher salas escuras e frias para armazenar saladas entupidas sem exposição à luz solar e à umidade. Se não houver, a prateleira inferior da geladeira servirá.
Saladas, como lecho - um prato incrível e um verdadeiro achado para o jantar. Além da couve-flor saudável e saborosa, adicione temperos, alho, ervas favoritas para decorar seu sabor. E receitas para os preparativos para o inverno permitirão apreciá-los mesmo com o advento do tempo frio.
