Um dos vegetais mais populares e procurados é o repolho. Esta planta vegetal é cultivada em todos os lugares, das regiões tropicais quentes às regiões frias do norte. No entanto, a principal desvantagem da planta é sua curta teimosia, para preservar a frescura das frutas durante todo o inverno, elas devem ser preparadas corretamente e no prazo. Neste artigo, você aprenderá em detalhes quando chegar o momento ideal para a colheita do vegetal e como cortá-lo corretamente.

Momento da colheita do repolho na Sibéria

O repolho branco e outras variedades de repolho são considerados representantes de um grupo restrito de culturas resistentes ao gelo. Essas plantas crucíferas são capazes de suportar tanto o resfriamento quanto uma mudança acentuada de temperatura; no entanto, isso geralmente afeta a qualidade da manutenção das frutas, portanto a colheita deve ser colhida a tempo, caso contrário, começará a se deteriorar em poucas semanas.

Sinais externos de maturidade

É possível determinar quando é melhor remover o repolho do jardim pelos sinais externos da fruta.Para fazer isso, você precisa:

• medir o tamanho dos fruticultores - quando tamanhos médios são atingidos, eles são removidos para armazenamento;
• sinta as cabeças - eles devem ser densos, com um núcleo sólido;
• inspecionar a folhagem de uma planta - o amarelecimento das folhas inferiores indica maturação total;
• determinar a intensidade do crescimento da cabeça - assim que parar de aumentar de tamanho, chega o momento ideal para a colheita no jardim.

Você sabe Hoje, o repolho é usado não apenas como alimento, mas também como planta ornamental. Os criadores desenvolveram dezenas de variedades com folhagem variada (Crane, Prince, Osaka, etc.) que são ativamente usadas nas soluções de paisagismo mais ousadas.

Método matemático

O princípio matemático de determinar quando colher o repolho é analisar as características metabólicas de cada variedade individual. Como você sabe, as plantas precisam de um tempo estritamente definido para que seus frutos amadureçam completamente. Após expirar, eles devem ser removidos imediatamente, pois, caso contrário, são desencadeados os processos naturais de destruição das culturas e preparação do organismo vegetal para a nova estação.É por isso que as espécies frutíferas, incluindo repolho, são divididas em variedades precoces, maduras e tardias. Com base nessa gradação, são determinados períodos exatos, cuja realização indica o amadurecimento completo de uma variedade específica. As primeiras variedades são colhidas no prazo de 80 a 95 dias após o aparecimento das primeiras mudas.

Um vegetal maduro precisa de um período de 110 a 140 dias para o amadurecimento completo; as variedades posteriores são colhidas entre 150 e 180 dias após a semeadura das mudas. No entanto, o método matemático não permite determinar com precisão as datas de quando é melhor cortar repolho para armazenamento a longo prazo. É usado apenas como uma medida adicional em combinação com as manifestações externas de cabeças maduras de repolho e outros sinais.

De acordo com o calendário lunar

A lua, é claro, tem uma poderosa influência na Terra, bem como em seus habitantes. Usando os vários efeitos do campo magnético da estrela, bem como a natureza cíclica de seu movimento, é possível determinar não apenas a plena maturidade das cabeças de repolho, mas também escolher o melhor período para a colheita, garantindo a preservação a longo prazo da colheita. De acordo com o calendário lunar, o momento mais favorável para a colheita do crucífero é observado na fase da lua minguante, quando se aproxima a lua nova.Neste momento, o luminar deve estar em signos improdutivos do zodíaco (Áries, Leão, Aquário, Sagitário, Capricórnio, Gêmeos). No caso da colheita de variedades de amadurecimento tardio, os dias são escolhidos quando a Lua entra no último trimestre. Para coletar cabeças de repolho para saladas frescas, é melhor escolher a lua cheia, momento em que todos os tipos de nutrientes, vitaminas e minerais estão concentrados nela.

Importante! Ao colher repolho para armazenamento de longo prazo nas condições da Sibéria, apenas as variedades de maturação média e tardia são plantadas. Os primeiros não podem ser armazenados por mais de 2 meses; logo após a coleta, eles começam a se deteriorar.

Quando e como remover adequadamente o repolho das camas

O tempo ideal de colheita na Sibéria Ocidental e na Sibéria Oriental depende de uma combinação de muitos fatores. Esta região é caracterizada por condições climáticas bastante severas, portanto, ao cultivar repolho na Sibéria, é necessário levar em conta não apenas a época do ano, mas também as datas de maturação e o regime geral de temperatura. Como até um curto congelamento leva a uma perda quase total da colheita.A colheita é realizada de acordo com os seguintes requisitos:

• siga apenas em um dia ensolarado e seco;
• os frutos são removidos do jardim junto com uma roseta e caule basais;
• não é recomendado cortar o repolho, isso não apenas afeta sua segurança, mas também complica o processamento;
• a colheita é colocada em tábuas de madeira em um local bem iluminado; aqui deve secar bem por várias horas após a coleta.

Variedades no meio da temporada

As variedades de repolho no meio da temporada começam a ser colhidas na segunda quinzena de setembro. A essa altura, geralmente a temperatura média diária do ar cai para + 8 ° C, o que cria condições ideais para a colheita segura de frutas. É proibido suportar o vegetal até o início de outubro, caso contrário ele prevalece, o que cria condições ideais para infecções por fungos.

Importante! Durante a colheita, os repolhos não podem ser danificados por objetos pontiagudos; nesse caso, eles perdem instantaneamente a vida útil.

Variedades de amadurecimento tardio

O repolho tardio está sendo colhido desde o início de outubro. No caso de condições climáticas favoráveis, a colheita pode ser prolongada até o meio do mês. Nesse caso, a temperatura média diária do ar não deve cair abaixo de + 3 ° C; caso contrário, as cabeças de repolho perderão sua suculência e estrutura densa. Além disso, somente nesse caso é possível esperar uma preservação saudável do vegetal, até o degelo da primavera.

Preparando repolho para armazenamento

Depois de coletar a última fruta da trama, o repolho passa por uma preparação cuidadosa, apenas isso ajudará a manter sua frescura pelo maior tempo possível. Frutos levemente secos ao sol devem ser cuidadosamente examinados. Apenas cabeças de repolho inteiras e intactas são adequadas para marcar. A violação da integridade da fruta faz com que apodreçam na adega por várias semanas. Danificados por roedores e insetos, os repolhos também precisam ser descartados.

Você sabe Pela primeira vez, o repolho foi cultivado no Mediterrâneo e no norte da África, cerca de 4 mil anos atrás. Além de fins alimentares, a planta era usada ativamente na preparação de vários medicamentos.

Depois disso, você precisa aparar o toco nas cabeças de repolho, faça isso com extrema cautela. O caule é cortado em ângulo reto, deixando uma pequena brotação de cerca de 5 cm de comprimento.A negligência dessa regra provoca a germinação de couve e a remoção completa do coto leva a uma variedade de infecções bacterianas e fúngicas da cultura. Depois disso, todas as folhas externas secas e amarelas são removidas das cabeças, enquanto 2-3 camadas de folhas densas externas devem permanecer intactas. No futuro, elas se tornarão uma barreira natural das frutas devido aos efeitos de vários fatores negativos.O vegetal descascado antes de depositar na adega ou na loja deve ser seco à temperatura ambiente por vários dias. Para fazer isso, as cabeças de repolho são colocadas em caixas de madeira ou no chão de palha ou outros materiais naturais. Para evitar o desenvolvimento de todos os tipos de insetos nos frutos, antes da secagem, recomenda-se mergulhar a colheita por 15 minutos em solução salina (1 colher de chá / l de água), após o que as cabeças de repolho são bem lavadas em água fria.

As regras de armazenamento de culturas na Sibéria

Para que as couves sejam preservadas durante o inverno, não é suficiente coletar o vegetal a tempo e prepará-lo com habilidade. Na maioria dos casos, o principal fator que afeta o rendimento da colheita é o microclima em sua área de armazenamento. Graças a ele, você pode estender a segurança das cabeças de repolho e provocar danos instantâneos.

Ao colocar um vegetal para o inverno, as seguintes regras devem ser seguidas:

• armazenar repolho a uma temperatura de cerca de 0 ... + 1 ° C;
• as cabeças de repolho não toleram o ar seco, o que faz com que desapareçam; portanto, o teor ideal de umidade na loja de vegetais não deve ficar abaixo de 85%;
• a sala com o vegetal é exibida periodicamente (1-2 vezes por mês);
• os frutos são armazenados apenas em recipientes bem ventilados ou a granel em prateleiras ou paletes de madeira em 1 camada;
• enquanto economizam, as cabeças de repolho são limpas de folhas desbotadas e podres.

O território da Sibéria é uma região climática bastante complexa, mas o repolho em suas condições é bastante simples de cultivar. O vegetal não difere em excesso de capricho, no entanto, essa colheita não deve apenas ser cultivada meticulosamente, mas também coletada e preparada a tempo para armazenamento a longo prazo. Somente assim será possível preservar o aroma e a estrutura crocante especial das cabeças de repolho durante todo o inverno até a próxima temporada.