Pequim, ou repolho chinês, sendo um nativo da Ásia, hoje ganhou popularidade nos países europeus. Como é útil para homens e mulheres, como armazenar e escolher um vegetal, bem como usá-lo para diferentes fins - você aprenderá com o artigo.
Os benefícios do repolho de Pequim
Este repolho no mundo tem outros nomes:
- napa;
- Petsay;
- salada;
- Salada chinesa.
Possui um grande número de vitaminas e minerais, que contém o dobro da variedade de pele branca ou alface, tem baixo teor calórico, o que faz da Petsai um produto indispensável na dieta. Além disso, o repolho de Pequim é cultivado sem o uso de produtos químicos para matar parasitas. Considere como é benéfico para a saúde.Para o corpo das mulheres
A salada chinesa contém ferro, necessário para as mulheres, principalmente as grávidas, porque o elemento:
- reduz a probabilidade de anemia;
- tem um efeito benéfico no sistema de vasos sanguíneos;
- reduz a sensação de sonolência e evita o excesso de trabalho.
Importante! Por segurança, antes de usar o vegetal durante a gravidez, vale a pena lavá-lo bem e escaldá-lo com água fervente.
Com a falta de ferro no corpo de uma mulher, existe o risco de desenvolver fadiga crônica, dor de cabeça regular e diminuição da pressão arterial. Os efeitos desagradáveis da deficiência de ferro também incluem unhas e cabelos quebradiços e sensação de boca seca. O ácido fólico presente no vegetal promove a síntese de glóbulos vermelhos.
Ao planejar e gerar filhos, é especialmente necessário, pois evita o aparecimento de defeitos congênitos no feto. A dose necessária de couve de Pequim para uma mulher grávida é de 200 gramas duas vezes por semana. Usando um vegetal durante uma dieta, uma mulher não ganha peso, porque este produto satisfaz perfeitamente a fome e energiza, sem afetar os quilogramas.
Para o corpo dos homens
Os benefícios da salada chinesa para homens é que é um produto de baixa caloria que combina vitaminas e minerais responsáveis pelo metabolismo e absorção de aminoácidos e um alto teor de proteína vegetal, que está envolvida na construção do tecido muscular. O produto traz benefícios significativos devido à presença de vitamina K, que contribui para a coagulação sanguínea, bem como para o crescimento ósseo.
Você sabe No Japão, o repolho de Pequim é usado não apenas para cozinhar, mas também para fins decorativos.
A falta desta substância pode levar à fusão óssea anormal e ao aparecimento de depósitos nas paredes dos vasos sanguíneos. Além disso, o uso de petsai reduz os processos inflamatórios, inclusive na área da próstata, que por sua vez afeta a potência de um homem.
A composição do repolho de Pequim
A composição do repolho fresco de Pequim é substancial, uma vez que o vegetal inclui:
- micro e macro elementos: ferro, iodo, zinco, potássio;
- vitaminas dos grupos C, K, B, PP, E, A;
- sais minerais;
- aminoácidos;
- ácidos ascórbico, nicotínico e fólico;
- luteína e zeaxatina, que afetam positivamente a acuidade visual;
- fibra que remove toxinas e toxinas do corpo.
Conteúdo calórico
O produto pertence a baixas calorias. Existem 13 kcal por 100 gramas, enquanto em outras variedades de repolho, as calorias são 30 kcal por 100 gramas.
Importante! As pessoas com diabetes precisam seguir uma dieta rigorosa, portanto, é necessário considerar quantos carboidratos existem no repolho de Pequim para calcular a taxa de consumo desse vegetal.
Valor nutricional e energético
Salada chinesa contém:
- água - 94 g;
- proteína - 1 g;
- gorduras - 0,3 g;
- carboidratos - 1,2 g;
- fibra - 1,7 g.
Possíveis danos e contra-indicações para doenças
Apesar de suas propriedades benéficas, a inclusão excessiva de petsai na dieta pode ser prejudicial, pois a paixão por esses alimentos pode causar indigestão, náusea e tontura.
- Além disso, o vegetal não deve ser consumido pelos pacientes:
- pancreatite
- gastrite com alta acidez;
- úlcera no estômago;
- enterite.
Também prejudica aqueles que sofrem de azia e refluxo. O consumo excessivo de vegetais não é recomendado para pessoas com aumento da densidade sanguínea, propensas a tromboflebite. É necessário limitar o uso de vegetais para as mulheres durante a amamentação. A aparência de qualquer tipo de repolho no corpo do bebê pode causar inchaço e cólica. É possível comer petsai com uma doença crônica do trato digestivo, é necessário discutir com o médico.
Você sabe Charles Darwin era da opinião de que todas as variedades de repolho eram criadas a partir de uma espécie selvagem. Com base nessa premissa, o vegetal tem a propriedade de criar novas espécies.
Dicas de seleção e armazenamento
Para se beneficiar do uso do produto, você precisa escolher e armazená-lo corretamente.
Ao escolher, siga estas regras:
- a cor deve ser verde claro;
- folhas - sem defeitos, da mesma cor e encaixadas uniformemente;
- não deve haver muco entre as folhas;
- folhas amareladas indicam a rigidez do produto;
- ao inspecionar as cabeças, você precisa apertar um pouco - a nova não se deforma.
O repolho de Pequim, diferentemente do repolho branco, é armazenado por um curto período de tempo. Para que o vegetal não perca substâncias úteis durante o armazenamento, você precisa fazer isso corretamente. Armazene o produto na geladeira em alta umidade, colocando-o previamente em um saco plástico ou envolvendo-o com filme plástico. Nesta forma, o produto pode durar cerca de 14 dias.Importante! Sem embalagem, o repolho é armazenado separadamente das maçãs, uma vez que emitem etileno, o que afeta negativamente a segurança do vegetal.
Recomendações de uso
O Petsai pode ser usado não apenas para cozinhar, mas também para fins médicos e cosméticos. Como o tratamento térmico destrói uma certa quantidade de propriedades úteis de um vegetal, é melhor usá-lo fresco.
Na cozinha
Saladas e aperitivos são preparados a partir do repolho de Pequim, ao qual dá frescura e suculência. Além disso, o vegetal pode ser cozido, cozido, cozido no vapor e assado no forno.
É combinado com esses ingredientes:
- pepinos
- Tomates
- pimentão;
- legumes;
- milho
- ovos cozidos;
- diferentes tipos de carne.
Para temperar saladas, use molhos leves, maionese, creme de leite, vegetais ou azeite. Pode ser usado para fazer sopas, acompanhamentos, pratos principais, tortas. O repolho recheado também é preparado a partir de vegetais, porque as folhas para sua preparação são facilmente separadas e não precisam ser fervidas - basta derramá-las com água fervente.Qualquer recheio é selecionado: carne, cogumelo, peixe ou vegetal. O sabor desses rolos de repolho é delicado e macio. Tradicional para a culinária asiática é o repolho em conserva de Pequim. O processo de cozimento é praticamente diferente da fermentação clássica de vegetais. Também é decapado, seco e salgado, preparando o produto para o inverno.
Para fins medicinais e em cosmetologia
- Salada chinesa é usada no tratamento de:
- doença vascular;
- asma
- insônia
- hipertensão
- Doença de Alzheimer;
- doenças oncológicas;
- dores de garganta;
- inflamação da pele.
Como o produto é de baixa caloria, mas contém uma grande quantidade de fibra, é usado para dietas terapêuticas e para perda de peso. Na cosmetologia, o suco de couve de Pequim serve como ingrediente nas máscaras faciais que rejuvenescem e restauram a elasticidade da pele.
Um vegetal misturado com suco de limão é usado como loção para estreitar os poros e regular as glândulas sebáceas, se necessário, para remover a inflamação da epiderme. O suco de couve também alivia a coceira e a irritação da pele.
Salada chinesa é um produto valioso e saudável para o corpo humano. Se você não faz parte do grupo daqueles a quem esse vegetal é contra-indicado, inclua-o em sua dieta para reabastecer o suprimento necessário de vitaminas e energia.
