Abóbora deliciosa e saudável pode ser apreciada durante todo o ano se a colheita for mantida adequadamente. Você aprenderá sobre os métodos e recursos de armazenamento deste vegetal em nosso artigo.
Datas e regras de cobrança
A colheita é realizada na presença de maturidade visual, inerente a cada variedade. Por exemplo, o hardcore pode ser colhido 3 meses após o plantio. Variedades de frutos grandes, com carne saborosa e excelente qualidade de manutenção, pertencem às abóboras de maturação média.
Sua coleta é realizada após 4,5 meses após o plantio. Além disso, existem variedades de noz-moscada que estão atrasadas. O vencimento total ocorre após 5 meses.
Você sabe O berço da abóbora é o México, onde o vegetal foi cultivado oito mil anos atrás. Junto com o milho é considerada a colheita mais antiga do mundo.
As regras de coleta são as seguintes:
- A limpeza é realizada apenas em um dia quente. Isso deve ser feito antes do início do gelo.
- Transporte com cuidado para não danificar a pele.
- É necessário separar a fruta do chicote com a ajuda de ferramentas afiadas, para que o pedúnculo tenha pelo menos 5 cm de comprimento.
- Antes do armazenamento, a fruta é limpa e seca e também classificada por tamanho.
Variedades de abóboras para armazenamento a longo prazo
Apesar da variedade de variedades, nem todas são adequadas para armazenamento a longo prazo.
Considere quais são adequados:
- Bolota;
- "Relatório";
- "Sorriso";
- Arlequim
- Espaguete
Regras de armazenamento
Para que a abóbora permaneça por um longo tempo, você precisa conhecer algumas nuances:
- Armazene apenas em um quarto escuro, com ventilação regular;
- a umidade deve estar no nível de 80%;
- os frutos não devem se tocar;
- para melhorar a preservação, recomenda-se fazer uma cama de capim seco;
- os caules das frutas devem estar presentes com pelo menos 5 cm de comprimento;
- para preservar a umidade, cada fruta é embrulhada em papel.
Importante! Antes de colocar a abóbora em um local de armazenamento, ela é mantida por pelo menos 10 horas ao sol. Durante esse período, parte da umidade evapora, o que prolonga a vida útil.
Condições de abóbora e prazo de validade
Considere como adequadamente e quanto tempo você pode armazenar o vegetal no todo ou em partes.
Frutas inteiras
Os frutos em sua forma original são armazenados por um longo tempo, se a temperatura estiver na faixa de + 3 ... + 15 ° C. Nesse caso, a umidade na sala deve estar no nível de 75 a 80%. É importante que o ar não fique estagnado. A observância de tais condições permitirá preservar a colheita pelo menos até a primavera.
Cortado ou descascado
Aqueles que querem manter a abóbora em partes ou sem casca estão interessados em quanto é armazenada neste formulário. Mais frequentemente, as frutas desta forma são armazenadas em uma geladeira ou freezer. Ao embrulhar com película aderente ou papel alumínio, além de untar com óleo de girassol, os pedaços de abóbora podem ser armazenados por até um mês. De forma aberta - não mais do que alguns dias.
Você sabe De acordo com as descrições botânicas, uma abóbora é considerada uma baga, pois possui casca, polpa interna e muitas sementes.
Métodos para armazenar abóboras em casa
No inverno, é melhor guardar o vegetal no porão ou na adega. Se você mora na cidade e tem apenas um apartamento à sua disposição, não se desespere. Considere quais outras opções são possíveis.
No apartamento
Os vegetais precisam fornecer frescor (+5 ... + 10 ° C) e escuridão. Alguns armazenam abóbora na cozinha em um canto escuro ou, por exemplo, debaixo da cama. No entanto, apenas certas variedades são adequadas para isso; a maioria tem um prazo de validade curto nessas condições.
Na varanda
Este local pode ser armazenado se houver vidros.
Para um inverno bem-sucedido, as seguintes regras devem ser observadas:
- para armazenamento, construa prateleiras de tábuas ou caixas de madeira;
- coloque as abóboras a uma distância de 10 cm uma da outra;
- coloque por cima um tecido que proteja os frutos do sol.
No porão ou adega
A opção mais adequada. No entanto, é importante preparar a sala. É melhor que não haja outros vegetais no bairro. Prateleiras estão sendo construídas para armazenamento, uma vez que o piso de terra não é adequado para isso. Se não for possível construí-los, o chão é coberto com uma espessa camada de palha ou feno.
As abóboras são colocadas a uma distância uma da outra, para que não se toquem;
Na geladeira
Para armazenamento, o vegetal é cortado em pedaços, untado com óleo vegetal e embrulhado em uma película aderente. Empilhados no compartimento para legumes.
Em forma seca
Se as frutas são processadas dessa maneira, então, na forma finalizada, são colocadas em uma caixa ou jarra densa, que deve estar em um local escuro. Tais manipulações ajudarão a manter o produto por cerca de 12 meses.
Os frutos são secos da seguinte forma:
- legumes e sementes descascados;
- corte em fatias com um tamanho de 0,5-1 cm;
- as peças são mergulhadas em água fervente e imediatamente removidas;
- coloque as fatias na grelha em um forno pré-aquecido a + 60 ° C ou em um secador elétrico.
Congelado
A polpa de uma abóbora pode ser congelada, o que não a priva de suas propriedades benéficas.
Para fazer isso:
- o vegetal é descascado, sementes;
- primeiro corte em vários pedaços grandes, depois em pedaços pequenos ou esfregue em um ralador;
- dispostos em porções em sacos e coloque no freezer.
Desta forma, o vegetal é armazenado por pelo menos 6 meses, às vezes por mais tempo. Tais espaços em branco são convenientes na culinária.Importante! Após o degelo, congelamentos repetidos não são permitidos. Lembre-se disso ao encher porções antes de congelar, bem como retirá-las para cozinhar.
Que problemas podem surgir durante o armazenamento?
Se você não seguir as regras de armazenamento do vegetal, aparecerão momentos desagradáveis:
- o vegetal começará a apodrecer ou secar;
- a casca está mofada.
