Cogumelos falsos incluem venenosos, que são muito semelhantes aos comestíveis. Eles os repetem com tanta precisão que nem mesmo os apanhadores de cogumelos experientes nem sempre podem dizer com certeza que isso é falso e se trata de um espécime comestível. É o caso dos champignon. Existem muitos tipos diferentes deles, portanto, adivinhar onde está uma variedade comestível e onde não - nem todos podem.

Tipos de Champignon Falso

Para não coletar champignon falso, leia sua descrição detalhada.

Você sabe Os italianos foram os primeiros a encontrar champignon. Foi há mais de 1000 anos atrás. Mais tarde, eles imaginaram que poderiam crescer por conta própria. Esta foi a primeira espécie de cogumelo, produzindo colheitas em condições artificiais.

Pele amarela

Cogumelos venenosos do gênero champignon, encontrados na América do Norte, Europa. Também pode ser encontrado na Austrália. Possui um chapéu em forma de sino, de 5 a 15 cm de diâmetro. Suas bordas são levemente dobradas para dentro. É carnuda, de cor marrom-esbranquiçada e, se pressionada, torna-se um pouco amarelada. Parece suave, seco. Isso acontece com uma borda rachada. Perna 6-10 cm de comprimento e 2-3 cm de diâmetro, interior oco. Sua base está inchada.A carne desta espécie é branca acastanhada, amarelada na base da perna. Onde a perna está inchada - laranja ou amarelo-laranja. Possui um odor fenólico desagradável pronunciado, que lembra uma farmácia ou o cheiro de tinta. Pode ser fracamente perceptível, mas se você ferver o cogumelo, ele se intensificará. O champignon de pele amarela é encontrado em florestas de folha caduca, jardins, parques e prados de julho a outubro.

Califórnia

Este champignon falso tem um chapéu seco, nu, às vezes escamoso. Leva tons de esbranquiçado a marrom, geralmente com um brilho metálico. Sua parte central é um pouco mais escura que as bordas. Nos cogumelos jovens, as bordas das tampas são viradas para cima. A perna é lisa, geralmente curva, com um anel.A carne do champignon da Califórnia pode ficar um pouco mais escura quando exposta ao ar. Exala um aroma fenólico fraco. Cresce em florestas, jardins, gramados, na Califórnia.

Importante! Comer champignon da Califórnia causa dor de estômago.

Chapéu chato

Champignon falso nativo da América do Norte. Em amostras adultas, a tampa tem 25-75 mm de diâmetro. Nos jovens, é de forma cônica, com a idade torna-se convexa e larga-convexa. O meio é plano e a borda está dobrada. É pintado de branco com escamas acinzentadas ou marrom-acinzentadas. A parte central é marrom-acinzentada. Os registros são gratuitos. Nos animais jovens, eles são brancos, depois que ficam rosados ​​ou castanhos chocolate.O chapéu é mantido em uma perna cilíndrica, com 35 a 100 mm de comprimento e 6 a 13 mm de diâmetro. Na base, muitas vezes espessada. Pode ser curvado, com um anel, que por muito tempo pode não sair da tampa. Às vezes é coberto com manchas marrons. A polpa é branca, ao interagir com o ar, rapidamente fica amarela e exala um cheiro desagradável de tinta fenólica. Cresce em florestas decíduas e mistas em áreas úmidas em grupos. Aparece em julho-agosto. Inadequado para alimentos.

Você sabe Alguns reis europeus tinham salas especiais onde os melhores cogumelos eram cultivados, e ninguém, exceto os monarcas, tinha o direito de prová-los.

Cogumelos venenosos semelhantes

Cogumelos venenosos absorvem substâncias tóxicas do solo, portanto seu uso é repleto de sérias conseqüências. Eles, como os falsos, habilmente se disfarçam de cogumelos comestíveis.

Cogumelo pálido

Cogumelo muito perigoso. O cogumelo pálido jovem é em forma de ovo e coberto com um filme. O chapéu dela tem 5-15 cm de diâmetro. Pode ser de cor verde-oliva, esverdeada ou acinzentada. Primeiro hemisférico, depois torna-se plano. A borda é lisa, com uma superfície fibrosa. As placas são macias, livres. Nos espécimes jovens, o anel é largo, na forma de uma franja. Muitas vezes desaparece com a idade.Sua perna é cilíndrica, espessada na base (saco). Eles têm 8 a 19 cm de comprimento e 10 a 25 mm de espessura. A cor é como um chapéu, geralmente com um padrão ondulado. A polpa é branca, carnuda, a cor do ar não muda. O paladar e o cheiro praticamente não são perceptíveis em cogumelos jovens, mas nos antigos são desagradáveis ​​e adocicados.

Importante! O mergulhão pálido é muito venenoso. Uma dose letal de 1 g de polpa crua por 1 kg de peso humano.

Ele gosta de crescer em áreas com nutrientes perto de carvalhos, faias e avelãs em áreas bem iluminadas. Pode ocorrer isoladamente ou em grupos. Muitos mergulhões nas florestas decíduas e mistas da Eurásia, América do Norte. Período de crescimento: o último mês do verão é o outono.

Agaric de mosca brilhante

O agaric de mosca leve ou o agaric de mosca branco, ou o mergulhão da primavera, são encontrados em solos calcários em florestas decíduas de clima temperado quente. Você pode encontrá-lo na primavera. Possui um chapéu aberto branco, liso e levemente brilhante com diâmetro de 35 a 100 mm.Nos agáricos jovens, é hemisférica, posteriormente convexa ou plana. Na parte central é creme claro. Ele repousa sobre uma perna branca fina de 7 a 25 mm de diâmetro e 7 a 12 cm de comprimento, lisa e pode ser uma placa. Espessado na base. Tem uma colcha de anel grátis. A carne com um cheiro fraco, branca.

Diferenças de champignon falso

Devido ao fato de que cogumelos venenosos podem parecer comestíveis, eles geralmente são confundidos, o que é extremamente perigoso para a saúde. Portanto, é muito importante ser capaz de diferenciá-los, para não prejudicar a si e aos entes queridos. O verdadeiro champignon é um cogumelo da floresta, você não o encontrará em parques, jardins. Dobros geralmente venenosos com um círculo escuro no centro da tampa. Ao pressioná-lo, você pode ver manchas amareladas. Mas essa verificação nem sempre é eficaz, uma vez que cogumelos falsos e venenosos podem ter uma aparência tão semelhante à comestível que manchas podem ocorrer em todos.

Importante! Ao cozinhar alguns cogumelos venenosos, a água primeiro fica amarela e depois fica transparente. Isso é enganoso para muitos. Mas substâncias tóxicas não desaparecem desses cogumelos após o tratamento térmico.

Portanto, você precisa aprender a determinar o grebe por outros motivos:

• rapidamente fica amarelo no corte;
• o cheiro é forte, desagradável, geralmente se manifesta durante o cozimento;
• durante o cozimento, a água fica amarela.

Sinais de envenenamento e primeiros socorros

Se você não aprendeu a reconhecer comestíveis entre todos os tipos de champignon e mergulhões coletados acidentalmente, ao usá-los, os sintomas de envenenamento serão sentidos.

Eles podem diferir para todas as pessoas, mas, em geral, a imagem será assim:

• 2-3 horas depois de comer os cogumelos, vômitos e transtornos são observados;
• seguido de cólica gástrica, cólicas;
• a temperatura vai pular;
• diarréia começa.

Após a condição melhora por 1-2 dias. Nesse momento, as toxinas atacam ativamente o fígado e os rins, o que após alguns dias afeta seu desempenho. Assim que os primeiros sintomas de envenenamento aparecerem, uma ambulância deve ser chamada urgentemente. Enquanto os médicos estão viajando, é necessário limpar o corpo. Você deve beber um litro de uma solução fraca de permanganato de potássio para induzir ao vômito. Em seguida, beba sorventes - 1 g / 1 kg.No estômago e nas pernas, coloque uma almofada de aquecimento quente para que a circulação sanguínea não seja perturbada. Beba chá forte ou água morna. Champignon falso são plantas traiçoeiras. Eles habilmente se disfarçam de cogumelos comestíveis, atraindo assim a atenção para si mesmos. Mas essa característica deles está repleta de sérias conseqüências para os fãs inexperientes da "caça silenciosa". Portanto, se você não entende cogumelos, mas quer comer cogumelos, vá à loja para eles.