O brócolis é uma planta da família dos repolhos, que se distingue pelo fato de não serem consumidas por suas folhas, mas por inflorescências fechadas. Esta é uma cultura vegetal útil, contendo muitos elementos valiosos e é caracterizada pelo maior teor de vitamina A entre todos os repolhos. Para ter um vegetal saboroso e nutritivo em cima da mesa, você precisa aprender como cultivá-lo adequadamente. Você aprenderá sobre como cultivar e cuidar de brócolis em campo aberto neste artigo.

A origem e descrição da cultura

O brócolis é um dos vegetais mais antigos cultivados por seres humanos. Na natureza, ela não cresceu. Foi criado por hibridação no nordeste do Mediterrâneo nos séculos VI - V. BC e Esta planta vegetal, pertencente à família dos repolhos, forma um caule de 60 a 90 cm de altura, sobre o qual são formados pedúnculos com pequenos brotos verdes.

Você sabe Um amante do cultivo de vegetais gigantes da América, John Evans conseguiu alguns dos maiores tipos de repolho do mundo. A pele branca pesava 34,4 kg, brócolis - 15,8 kg, Bruxelas - 14,1 kg.

São os brotos verdes e fechados que são comidos. Esta variedade de repolho é apreciada devido à sua rica composição química e aos efeitos benéficos que pode exercer sobre o corpo humano. Criadores criaram mais de 200 variedades de brócolis.

Hoje o brócolis tem 3 variedades:

1. Clássica ou calabresa.
2. Vermelho, de aparência semelhante à couve-flor.
3. Caule.

Tempo de crescimento ideal

A melhor maneira de plantar brócolis é através de mudas. As sementes devem ser plantadas na primeira quinzena de março. Nesse caso, o plantio de mudas no solo pode ser feito em meados de maio e a colheita na fase de maturação técnica em agosto-setembro. Em regiões quentes, é possível plantar sementes diretamente no solo. Faça isso no final de abril. As sementes são colocadas em solo de estufa do final de março ao início de abril.

Para regiões com verões curtos e frios, são selecionadas as variedades de maturação média e maturação precoce. Para estender o período de produção e por um longo tempo com brócolis fresco na mesa, você pode combinar mudas e mudas. Por exemplo, para plantar mudas no início de maio e semear a partir do final da primavera até o início do verão a cada 2 semanas.

Importante! O solo adquirido não precisa de desinfecção. A gravação obrigatória está sujeita ao solo faça você mesmo. É mantido no forno, em vapor, no microondas, regado com água fervente ou permanganato de potássio.

Tecnologia de cultivo de brócolis

O crescimento sem plantio de mudas deve começar com a aquisição de tanques, a preparação de sementes e o substrato do solo.

Preparação de sementes

Para cultivar boas mudas, é necessário preparar adequadamente as sementes.

Antes da semeadura, as seguintes manipulações devem ser realizadas:

1. Selecione as maiores sementes.
2. Mantê-los por um quarto de hora em água a uma temperatura de + 50 ° C.
3. Mergulhe por vários minutos em água fria.
4. Coloque uma solução de "Epina" ou outro estimulador de crescimento para melhor germinação por 12 a 15 horas.
5. Enxágüe com água corrente.
6. Coloque na prateleira inferior da geladeira por 24 horas.
7. Seque bem.

Preparação do solo e seleção de recipientes para mudas

Para o cultivo de mudas, é adequada uma caixa longa com uma profundidade de 25 cm de madeira ou plástico. O dreno deve ser colocado no fundo. O solo para mudas pode ser comprado em uma loja especializada ou feito à mão, misturando 2 partes de terra, 1 parte de húmus e areia e 0,5 partes de cinza de madeira. Deve estar solto, com boa umidade e condutividade do solo, com acidez neutra ou levemente alcalina. Antes da semeadura, o solo deve estar bem umedecido.

Sementeira de brócolis

A tecnologia de semear é a seguinte:

1. Em solo úmido, faça sulcos com profundidade de 1-1,5 cm, observando intervalos de 3 cm.
2. Aprofundar as sementes nos sulcos.
3. Polvilhe com o solo.
4. Selar um pouco.
5. Envie o tanque para uma sala com uma temperatura de + 19 ... + 20 ° C.

Vídeo: plantando repolho de brócolis

Cuidados com as mudas

As sessões devem aparecer ao longo da semana. Para seu desenvolvimento adequado, é importante manter a temperatura correta e produzir cuidados de qualidade. Após a eclosão das mudas, é necessário baixar a temperatura para + 10 ° C. Este regime deve ser mantido por 7 dias.

No futuro, a temperatura aumentará ligeiramente: em dias ensolarados - até + 16 ° C, em dias nublados - até + 14 ° C. À noite, a temperatura pode ser mantida em +9 ... + 10 ° C. A umidade do ar e do solo deve ser mantida em um nível alto. O solo deve ser umedecido com uma pistola de pintura.

Aos 14 dias, vale a pena colher os brotos. No futuro, elas precisam ser cultivadas em recipientes separados - vasos de turfa ou copos de plástico, a uma temperatura de + 21 ° C. A princípio, é necessário abrigo da luz solar.

Você sabe Brócolis são considerados alimentos de calorias negativas. Isso significa que o corpo gasta mais calorias em sua digestão do que recebe quando entra no trato digestivo.

Cuidar de plantas após um mergulho envolve hidratação, alimentação e endurecimento regulares. Assim que eles partem do procedimento de transplante e começam a crescer, devem ser alimentados com fertilizante mineral completo, que deve incluir molibdênio e boro. Durante o dia, a temperatura deve ser mantida em + 17 ° C, à noite - + 9 ° C.

14 dias antes do plantio pretendido em um local permanente deve começar a endurecer as plantas. Primeiro, os brotos são mantidos por alguns dias com a janela aberta e depois são levados para o ar fresco, a partir de 40 minutos por dia, aumentando gradualmente a duração da estadia.

Preparação de uma parcela para o plantio de mudas

É necessário preparar camas para brócolis no outono. Eles são completamente limpos de resíduos de plantas, bem escavados e fertilizados com esterco ou composto na proporção de 4-5 kg ​​/ 1 m². Se necessário, reduza a acidez adicionando cal.

Plantio de mudas

Os brotos são transferidos para terrenos abertos quando atingem a idade de 30 a 50 dias. No entanto, a prontidão das mudas para o plantio no jardim é determinada não apenas por sua idade - você deve saber como deve ficar.

Os brotos com as seguintes características estão prontos para mudar para um local permanente:

• caules fortes;
• sistema radicular bem desenvolvido;
• a presença de 5-6 folhetos verdadeiros.

A temperatura na rua durante o pouso deve ser quente e a ameaça de geadas noturnas deve ser ultrapassada. Para cultivar repolho, você deve escolher uma área bem iluminada, fechada a partir de rascunhos. A cultura não é muito exigente na composição do solo, pode crescer em quase qualquer pessoa que tenha um nível de acidez levemente alcalino ou neutro.

Importante! O plantio de mudas no jardim deve ser realizado apenas em tempo nublado, seco ou à noite, após o pôr do sol.

Ao escolher um local para plantio, atenção deve ser dada às recomendações de rotação de culturas. É melhor plantar repolho após siderata, cenoura, cebola, grão, pepino, batata. Maus predecessores de brócolis são todos membros da família do repolho, tomate, beterraba, rabanete, nabo, rabanete.

A tecnologia de plantio de mudas é a seguinte:

1. Faça furos de acordo com o esquema de 35 × 60 cm.
2. Em cada poço, coloque fertilizante mineral complexo (5-10 g), misturando-o com o solo.
3. Instale um germe no centro do buraco.
4. Encha o buraco com o solo.
5. Selar.
6. Molhe abundantemente.
7. Cubra o plantio com um filme (em caso de ameaça de geada). As mudas têm medo de geadas abaixo de -2 ° C.
8. A princípio, sombreie a luz do sol escaldante por galhos de abetos coníferos ou agrofibras.

Vídeo: plantio de mudas de brócolis em campo aberto

Recursos de Cuidados

Após o plantio do repolho no solo, é necessário alocar tempo para hidratá-lo, alimentá-lo com fertilizantes, cuidar do solo, espumar e tratá-lo com remédios populares ou preparações químicas para impedir o desenvolvimento de doenças e o ataque de insetos nocivos.

Regras de rega

Se o verão não estiver muito quente e o termômetro não subir acima de + 25 ° C, então uma umidificação por semana é suficiente para brócolis. Em temperaturas mais altas, a quantidade de rega deve ser aumentada. O repolho é regado sob a raiz, tentando evitar gotas nas folhas e inflorescências. Em dias quentes, é bom borrifar ar sobre as camas. Faça isso apenas à noite. A rega deve ser abundante para que o solo seja umedecido a uma profundidade de 12 a 15 cm.

Aplicação de fertilizantes

Boas cabeças saem em caso de curativos regulares. Brócolis é recomendado para ser alimentado 3-4 vezes por temporada.

Para agendar a aplicação de fertilizantes, você pode usar as seguintes recomendações:

O brócolis também responde bem à aplicação de fertilizantes verdes (infusões de confrei, urtiga), cinzas de madeira (1 colher de sopa / 1 m²).

Capina e cultivo

A fim de evitar a formação de uma crosta dura na superfície do solo, bem como melhorar sua permeabilidade ao ar e à umidade, um dia depois, após cada umedecimento ou precipitação, o solo deve ser afrouxado. O afrouxamento do repolho é realizado a uma profundidade de 8 cm.

Importante! As cabeças de brócolis amadurecem a temperaturas de até + 18 ° C. Em condições mais quentes, está ausente. Portanto, é importante respeitar as datas de plantio recomendadas, especialmente as variedades tardias.

Hilling

A trituração é feita duas vezes por temporada: a primeira vez - 20 dias após o plantio nos canteiros, a segunda - 10 dias após o primeiro procedimento. Sapa ou varrer o solo polvilhado com uma colina de 30 cm de altura até o caule, puxando-o a uma distância de 25 cm.Hilling permite impedir o desenvolvimento da perna preta, evitar a colonização da mosca do repolho, fortalecer o sistema radicular.

Prevenção de Doenças e Pragas

Se você ignorar as recomendações de plantio e cuidados, cuide das plantas de maneira irregular, pois existe um alto risco de que elas fiquem doentes e afetadas por insetos nocivos. Das pragas, um grande perigo para o repolho jovem é pulga crucífera. Para evitar danos às plantas por esse inseto, as camas são cobertas com um tecido não tecido. 20 dias antes da floração, é usada a pulverização com inseticidas. Após a floração, eles recorrem a polvilhar com uma mistura de cinzas de madeira com pó de tabaco ou pulverizar com uma solução aquosa de cinzas.Das pragas, o repolho também pode atacar pulgões, mosca de repolho, larvas de repolho de borboleta, lesmas. Para evitar ataques pulgões é necessário destruir os formigueiros próximos a tempo, realizar afrouxamentos e capinas em tempo hábil, usar plantios mistos, plantar plantas da família umbellífera nos corredores. Mosca de repolho você não pode deixar as camas com cuidado regular do solo, plantando calêndulas nas proximidades, calêndula, endro, cercando cada planta com círculos de papelão.

Repolho borboleta expulso do local por pulverização com infusões de valeriana, agulhas, batata, topos de tomate, uma solução de sabão com cinzas. Slug Não se acomode em áreas claras e bem limpas. Portanto, é importante limpar as camas em tempo hábil, remover as folhas inferiores, as ervas daninhas. Ao redor do repolho, você pode fazer buracos nos quais a cada 2 semanas despeja cinzas com pó de tabaco.

Importante! Se você armazenar brócolis em condições ambiente, depois de apenas alguns dias, o conteúdo de ácido ascórbico nele diminui 2 vezes.

Muitas vezes, os residentes de verão enfrentam problemas ao cultivar brócolis. Por exemplo, muitos estão interessados ​​em questões sobre por que a planta não forma cabeças; as inflorescências não estão ligadas a ela. Pode haver várias razões para isso: a falta de remoção de enteados, a hora errada para plantar mudas no chão, a falta de umidade no fundo de verões muito quentes ou a ausência ou excesso de fertilização.

Para evitar a ocorrência de um problema, você não deve cometer todos os erros acima. Ao formar a cabeça, ela deve ser escondida em folhas amarradas para protegê-la da luz solar prejudicial e permitir que ela se desenvolva bem.

Entre as doenças perigosas do brócolis deve ser chamado alternariose, peronosporose, mosaico, perna preta. Para evitá-los, é necessário não engrossar as plantações, arrancar as folhas mais baixas em tempo hábil, inspecionar as plantas diariamente, observar as recomendações sobre tecnologia agrícola e rotação de culturas.

Regras de colheita e armazenamento

Para entender quando o repolho está pronto para a colheita, você precisa saber como é uma colheita de vegetais maduros e cobertos de vegetação. Você precisa remover as cabeças na fase de maturidade técnica - com inflorescências verdes. Nesse momento, a cabeça atinge um tamanho de 10 a 17 cm. Em um vegetal maduro demais, as inflorescências serão amarelas. Tal repolho já é inadequado para alimentação.

O repolho é colhido cortando o caule central com uma faca afiada quando atinge 10 cm de altura e, posteriormente, à medida que as hastes de amadurecimento são cortadas nas brotações laterais. A colheita é iniciada no início da manhã. Quando colhidas ao sol, as cabeças desaparecem rapidamente.

As variedades precoces devem ser consumidas por 2 semanas após a colheita ou colocadas em um freezer. Repolho tardio pode ser armazenado por um período mais longo - 2-3 meses. Ao limpar em outubro, ele é colocado em uma geladeira ou porão com temperatura e umidade zero de 90 a 95%. Apenas um repolho de aparência saudável é enviado para armazenamento, que não apresenta danos, sinais de podridão e infecção por fungos.Você pode prolongar a vida útil dos brócolis na geladeira se colocar em um saco plástico que não feche. Na forma congelada, a lavoura vegetal será adequada para uso durante todo o ano. Agora você sabe como o brócolis cresce e como cultivá-lo adequadamente, por exemplo, no país. Este processo é simples. O principal é aderir à tecnologia agrícola competente e não negligenciar as recomendações de cuidados.