Você pode cozinhar uma deliciosa sopa de cogumelos usando russula. Esse prato ajudará a diversificar o cardápio ou pode se tornar um dos principais vegetarianos da dieta, pois não é inferior à carne em valor nutricional. A receita da sopa e a lista de ingredientes para ela, bem como as instruções passo a passo, podem ser encontradas abaixo.
Seleção e preparação de ingredientes
Independentemente de os cogumelos serem comprados em uma loja ou coletados independentemente em plantações florestais, sua qualidade e frescura são verificadas a pé. Deve ser quebrado e avaliado o estado da estrutura da cavidade interna - se não houver manchas, espaços vazios e vermes, o cogumelo é adequado para cozinhar.
Importante! Russula refere-se a cogumelos condicionalmente comestíveis. Isso significa que é impossível comê-lo sem tratamento térmico preliminar.
O pré-russula precisa ser lavado em água corrente, cortado em fatias pequenas. Em seguida, despeje a água, ferva por 30 minutos, escorra o líquido e pode ser usado para cozinhar mais.
Sopa russula fresca com receita de batata
650 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Enxágüe russula fervida em água corrente, coloque em uma panela e despeje 3 litros de água. Envie a mesma lâmpada diretamente na casca, previamente lavada, e um dente de alho. Coloque fogo no fogo e deixe ferver.
- Depois de ferver, reduza um pouco o fogo, coloque a folha de louro, a pimenta do reino, as cenouras e as batatas cortadas em cubos, bem como em um galho de endro com salsa. Cozinhe por 20 minutos.
- Após o tempo especificado, retire as verduras e a cebola do líquido, sal a gosto. Assim que for atingido um nível aceitável de salinidade, desligue o fogo. Aguarde 20 minutos (até que a sopa seja infundida) e sirva.
- Disponha em pratos, tempere com creme de leite e decore com salsa fresca.
A sopa Russula pode ser cozida com peito de frango ou caldo de carne em vez de água. Portanto, o sabor do primeiro prato será mais brilhante e mais saturado.
Você sabe A palavra "sopa" no território russo só se espalhou sob Pedro I. Antes de seu reinado, todos os primeiros pratos desse tipo eram chamados de "ensopado".
Cozinhar sopa de batata com a adição de cogumelos como russula não será difícil, mesmo para um iniciante no ramo da culinária. O processo não levará muito tempo e o resultado será apreciado pelas famílias. O prato fica fácil, mas ao mesmo tempo satura com energia por um longo tempo, pois contém muita proteína e carboidratos lentos.
