No Território de Krasnoyarsk, é realizada uma verificação ativa da qualidade e do cumprimento dos requisitos sanitários dos produtos à base de carne, além da carne de queijo e de aves. Os especialistas do Rosselkhoznadzor iniciaram a auditoria, contando com o apoio da Associação Padrão Yenisei.

O principal objetivo dos inspetores é encontrar e remover produtos de baixa qualidade da circulação até que eles tenham tempo para chegar à mesa do consumidor e analisar o estado do mercado de carnes e laticínios na região.

Hoje, nas mesas de especialistas, existem mais de 10 amostras de embutidos locais, 15 amostras de embutidos dos produtores de Krasnoyarsk e seis amostras de carne de aves dos principais açougues regionais.

Especialistas estudam indicadores organolépticos, físico-químicos, microbiológicos, histológicos e outros de produção. Vale ressaltar que no ano passado, como resultado de tal verificação, verificou-se que pelo menos 42% de toda a carne e laticínios no mercado de Krasnoyarsk eram de má qualidade ou falsificação total.