Os bolos caseiros nunca perderão sua relevância, pois, a partir dos produtos disponíveis, você pode obter uma excelente sobremesa para o chá todos os dias ou até mesmo para férias. Isso também se aplica ao famoso "Mazurka", que pode ser preparado tanto na forma de uma torta quanto na forma de biscoitos. Que tipo de ingredientes são necessários para o cozimento e o que você deve saber sobre os recursos de sua criação - leia mais neste artigo.
Preparação antes de cozinhar
Como em qualquer sobremesa assada, para preparar o Mazurka, a anfitriã precisará de farinha, ovos, açúcar (incluindo baunilha) e nozes e passas para o recheio. Obviamente, todos esses componentes devem ser o mais frescos e de alta qualidade possível, e isso se aplica especialmente aos ovos que se deterioram mais rapidamente do que farinha solta, açúcar, nozes secas e passas. É bom que as uvas secas sejam macias o suficiente, então as cópias secas devem primeiro ser vaporizadas um pouco em banho-maria.
Você sabe Algumas décadas atrás, "Mazurka" era considerado um atributo obrigatório do Ano Novo para as famílias judias da Rússia: era tradicionalmente assado em 31 de dezembro e colocado na mesa festiva junto com o resto dos pratos.
A receita de biscoitos Mazurka
10-121 horas
açucar
325 g ou 1,5 xícaras
açúcar de baunilha
1-2 saquetas
Calorias (valor energético) por 100 g:
Quebre os ovos na tigela da batedeira, adicione o açúcar de baunilha e, mexendo em velocidade baixa, despeje mais meia xícara de açúcar granulado. Para sua completa dissolução na mistura, bastam 5-6 minutos de chicoteamento em um misturador de alta velocidade.
Adicione 6 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha e misture a massa à mão (com uma espátula) para que não restem grumos.
Despeje nozes e passas descascadas na mistura (claras ou escuras - não importa) e, em seguida, misture tudo bem com uma espátula até distribuir uniformemente a massa.
Cubra a assadeira com papel vegetal para assar e despeje toda a massa cozida imediatamente ou forme círculos separados na superfície, que mais tarde se tornará um biscoito macio.
Se necessário, alise a superfície da massa e coloque a panela no forno, pré-aquecido a uma temperatura de 170 ° C. Tempo de cozimento - 40 minutos.
Retire o "Mazurka" acabado do forno e coloque-o sobre uma tábua de madeira ou um suporte especial. Retire o papel manteiga aderido ao fundo. Se o "Mazurka" foi assado não na forma de biscoitos, mas na forma de uma torta, depois de esperar que esfrie completamente, resta apenas cortar parcialmente a guloseima para servi-la no chá.
Quebre os ovos na tigela da batedeira, adicione o açúcar de baunilha e, mexendo em velocidade baixa, despeje mais meia xícara de açúcar granulado. Para sua completa dissolução na mistura, bastam 5-6 minutos de chicoteamento em um misturador de alta velocidade.
Adicione 6 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha e misture a massa à mão (com uma espátula) para que não restem grumos.
Despeje nozes e passas descascadas na mistura (claras ou escuras - não importa) e, em seguida, misture tudo bem com uma espátula até distribuir uniformemente a massa.
Cubra a assadeira com papel vegetal para assar e despeje toda a massa cozida imediatamente ou forme círculos separados na superfície, que mais tarde se tornará um biscoito macio.
Se necessário, alise a superfície da massa e coloque a panela no forno, pré-aquecido a uma temperatura de 170 ° C. Tempo de cozimento - 40 minutos.
Retire o "Mazurka" acabado do forno e coloque-o sobre uma tábua de madeira ou um suporte especial. Retire o papel manteiga aderido ao fundo. Se o "Mazurka" foi assado não na forma de biscoitos, mas na forma de uma torta, depois de esperar que esfrie completamente, resta apenas cortar parcialmente a guloseima para servi-la no chá.Receita de vídeo
Importante! Para maior inchaço da torta (se você decidir assar Mazurka desta forma), você pode adicionar uma colher de chá de refrigerante hidratado à massa, mas isso afetará o sabor, que é a principal razão para a anfitriã recusar tal aditivo.
Qualquer que seja a maneira como você decide assar a iguaria descrita, sempre será um ótimo complemento para o chá ou café, especialmente considerando a disponibilidade de seus principais ingredientes e a simplicidade de criar um prato acabado.
