Muitas pessoas gostam de uma alimentação saudável agora, também há brotos de aveia na lista desses produtos. Este produto possui não apenas propriedades úteis, mas também curativas. Este artigo mostrará como brotar aveia e comê-la.

Composição química e teor calórico

Apenas 100 g do produto contém mais de 53% do valor diário da fibra alimentar, além de 10 g de proteína, 4,7 g de gordura e 57,8 g de carboidratos.

Note que ao consumir 100 g de aveia germinada, você fornecerá quase metade da necessidade de fósforo e silício do corpo - exceda a norma em 33 vezes. O zinco nessas sementes é 300 vezes mais do que o nosso corpo precisa, e o manganês é 2625 vezes. Eles também fornecerão mais da metade da norma de cobalto, cobre, ferro e molibdênio.

Como muitas outras plantas, semente de aveia contém ácido fítico - um composto químico, uma parte do fósforo, que afeta negativamente a capacidade dos macro e microelementos de atingirem o local de sua ação, o que foi confirmado por experimentos em animais. No entanto, experimentos em humanos não apenas não apoiaram esse fato, mas também mostraram que ele não permite que células que destroem o tecido ósseo se desenvolvam na osteoporose.

Verificou-se que a ingestão constante de ácido fítico no corpo humano contribui para a dependência deleComo resultado, substâncias valiosas começam a ser absorvidas completamente. No entanto, até este ponto, a maioria de seus benefícios não trará.

Importante! O conteúdo de aveia no ácido fítico é de 0,4 a 1,16% da matéria seca, mas como resultado da germinação, essa quantidade diminui, de acordo com alguns relatos, em 98%.

Para ativar o processo de destruição do ácido fítico durante a germinação da aveia, é adicionado um pouco de trigo, centeio ou trigo sarraceno.

Qual é a utilidade da aveia germinada?

• Como resultado da ingestão de aveia germinada, esse efeito ocorrerá:
• metabolismo melhora;
• a quantidade de energia aumenta;
• melhora o trabalho dos sistemas nervoso, digestivo, cardiovascular, reprodutivo e da tireóide;
• a eliminação de gorduras e toxinas do fígado é estimulada;
• glóbulos vermelhos são formados no sangue;
• é fornecida uma contagem normal de plaquetas;
• metabolismo de gordura regulado;
• apetite é suportado;
• a condição da pele melhora;
• o sangue é enriquecido com oxigênio;
• o funcionamento normal do cérebro e da medula espinhal é estimulado;
• água, ácido, base ácido, equilíbrio eletrolítico é mantido;
• a pressão sanguínea normaliza;
• destruição e curvatura dos ossos para;
• a condução de impulsos nervosos melhora;
• a elasticidade da pele aumenta;
• é garantida a condição normal do tecido conjuntivo;
• imunidade aumentada;
• mantém um nível normal de tolerância à glicose - prevenção de diabetes;
• fadiga é aliviada;
• é evitado o desenvolvimento de disfunção sexual;
• desenvolvimento fetal normal ocorre em mulheres grávidas.

Como germinar

Para germinar aveia corretamente, você precisa:

1. Escolha sementes adequadas.
2. Prepare-os.
3. Observe a tecnologia.

Você sabe Os gregos antigos acreditavam que a aveia lhes era apresentada pela deusa da riqueza e fertilidade, Deméter.

Seleção de grãos

Embora as cascas de aveia tenham propriedades benéficas, para germinação descasque. Isso se deve ao fato de que essa fibra é muito áspera e não é adequada para todos. Você pode comprá-los no mercado, em uma farmácia ou em lojas especializadas em vender alimentos saudáveis.

Se armazenada incorretamente, essa cultura pode se tornar mofada ou ser afetada por um fungo. Esses grãos não podem ser consumidos.

Preparação de sementes

Como preparar o cereal antes de sair para germinar:

• para resolver, retire formas escuras, verdes, danificadas e irregulares, com traços de fungo ou podridão;
• encha com água, pegue os que vieram à tona;
• enxaguar abundantemente.

Pratos de barro, vidro, esmaltado ou porcelana são selecionados para as sementes.

Opções de germinação

Várias opções são conhecidas para a produção de brotos de aveia. De acordo com uma modalidade:

1. Cubra a louça com um pedaço de gaze úmida para que as bordas caiam.
2. Coloque as sementes em um pano, cubra com as pontas livres.
3. Coloque em um local quente, longe da luz solar.
4. Pulverize água de um frasco de spray de tempos em tempos.
5. Em 6-7 horas, as mudas aparecerão, elas ficarão prontas para uso.
6. Lave a aveia, coloque na geladeira, use para cozinhar.

A opção a seguir oferece essa tecnologia:

1. Despeje os grãos preparados com água (deve ser pelo menos o dobro) e deixe por 10 horas a uma temperatura de + 23 ... + 24 ° C.
2. Jogue-o em uma peneira, enxágue com água corrente e deixe-o lá por 12 horas até crescer. Você pode mudar para pratos cobertos de gaze, como na primeira versão. O líquido após a germinação das sementes é um bom curativo para plantas de interior.
3. Mantenha na geladeira.

Importante! A aveia não deve ser germinada por mais de 48 horas; o armazenamento por mais tempo também não é recomendado; caso contrário, ele ficará mofado.

Maneiras de usar

Os brotos prontos para o consumo não devem ser muito grandes, seu comprimento ideal é de 4-6 mm. Caso contrário, o benefício se transformará em dano, porque o tiro prolongado de cor verde brilhante se torna venenoso. A partir deste produto, são preparados cereais, infusão, geléia e tintura.

Mingau

Essa comida é cozida de manhã. Lave os brotos de cereais, adicione água morna para que os cubra. Depois de algum tempo, o mingau está pronto. Pode ser usado na forma pura ou com aditivos.

Infusão

Para preparar uma infusão de 200 g de brotos de aveia, despeje 2 litros de água quente ou leite. Insista por 5 horas.Tome todo o volume preparado durante o dia, dividindo-o em pequenas porções com um curso de 2 meses, para que melhorar a função intestinal e se livrar da fadiga.

Kissel

Despeje um punhado de grãos de aveia germinados com 1 copo de água em uma panela e coloque no fogão incluído. Depois de ferver, reduza o calor ao mínimo e mantenha-o coberto por 3 minutos. Ligue o fogão e deixe-o fermentar por 0,5 horas.Quando a temperatura da bebida for adequada para ingestão, beba de um só gole. Consuma diariamente por 1 mês por normalizar o pâncreas e estabilizar o açúcar no sangue.

Tintura

Para preparar tinturas, é necessário 1 litro de vodka em 100 g de brotos de aveia por 3 semanas em uma jarra ou frasco de vidro. Durante esse período, às vezes você precisa agitar o conteúdo. Dupla ingestão de 20 a 30 gotas por dia salvá-lo da insônia, perda de força, falta de apetite, desejo de fumar, disfunção sexual.

Você sabe Na Europa e América do Norte, a popularidade do leite produzido a partir de aveia está crescendo.

O que pode ser adicionado

Como aditivos, você pode usar:

• mel;
• açucar
• banana
• passas;
• maçãs
• leite
• abacate
• Tomates
• bagas;
• beterraba;
• couve-flor;
• couve-rábano;
• vinagre de maçã;
• azeite de oliva;
• manteiga;
• suco de limão;
• uma laranja;
• peras
• canela.

Combinação não recomendada com:

• produtos proteicos: carne, ovos, peixe;
• outros grãos germinados;
• nozes.

Aplicação na medicina tradicional

Na medicina popular, a aveia germinada é usada para:

• fortalecer a imunidade;
• limpar o corpo;
• perder peso.

As propriedades curativas deste cereal são amplamente utilizadas em caso de avaria.

Para fortalecer e aumentar a imunidade

Esse remédio ajudará a fortalecer a imunidade: tome tinturas de aveia germinada e Eleutherococcus 50 ml cada, da erva-mãe e da videira da magnólia chinesa - 20 ml cada. Despeje em um recipiente de vidro, misture bem. Tome 1 colher de chá duas vezes ao dia antes das refeições, regada com um caldo de rosa mosqueta.

Para limpar o corpo

Com a ajuda de brotos de aveia, você pode limpar o fígado e os intestinos de substâncias nocivas. Para fazer isso, moa em um moedor de carne ou, usando um liquidificador, 1 xícara de sementes, despeje 0,5 xícaras de água quente, deixe ferver, mantenha em fogo baixo por 1-2 minutos. Depois que a mistura esquenta, uma colher de chá de mel e óleo vegetal é misturada e um pouco de suco de limão é pingado. Essa ferramenta é consumida todos os dias no café da manhã. O tratamento dura até 5 dias.

Para perda de peso

Se o seu objetivo é perder peso, é melhor usar os brotos pela manhã, recusando açúcar, mel e leite, eles podem ser substituídos por frutas secas e iogurte sem açúcar. Você pode fazer saladas com legumes, bagas ou frutas com base em mudas. O consumo diário de 1 colher de sopa de sementes em jejum estimula o intestino a processar os alimentos mais rapidamente. Essa perda de peso não apenas salvará você de quilos extras, mas também o fará se sentir bem. A sensação de fome, companheira constante daqueles que estão tentando perder peso, ajudará a embotar a infusão ou a geléia dos brotos.

Possíveis danos e contra-indicações

• Contra-indicações de uso são indicadas para quem tem:
• intolerância ao glúten;
• alérgico ao produto;
• urolitíase;
• doenças do trato gastrointestinal na fase aguda.

Não é recomendado introduzir essa nutrição em crianças: na idade de 8 a 12 anos, sua quantidade diária não deve ser superior a 1 colher de sopa e, geralmente, até 5 anos após o uso desse produto devem ser abandonados. Esses alimentos contêm fibras muito grosseiras para os delicados intestinos do bebê e também podem prejudicar a absorção de cálcio no organismo.

São possíveis complicações da doença da vesícula biliar, tais pacientes não devem tomar brotos sem consultar o médico.

Assim, se você monitora sua saúde, a aveia germinada deve estar presente em sua dieta. Você pode usá-lo para fins medicinais, para perder peso ou apenas para manter uma aparência fresca e alegre. No entanto, é necessário prepará-lo e aceitá-lo de acordo com as recomendações.