Melancias suculentas se refrescam perfeitamente durante o calor do verão, deliciando adultos e crianças com seu sabor doce. Mas os frutos maduros listrados não só podem ser consumidos frescos, mas também usados para fazer uma deliciosa compota de frutas. É possível fazer essa bebida para o inverno e como fazê-lo corretamente - a resposta a esta pergunta, bem como as melhores receitas passo a passo para compota de melancia, serão discutidas mais adiante neste artigo.
É possível cozinhar compota de melancia
O interior de uma baga madura listrada é muito suculento e macio, portanto, pode parecer que ela não manterá sua forma durante o processo de cozimento. Mas se você seguir certas recomendações, é bem possível fazer uma deliciosa compota de melancia e até enrolá-la no inverno em potes de vidro.
Para fazer isso, você precisa escolher a fruta certa e prepará-la adequadamente, além de observar claramente as proporções dos ingredientes e a sequência de ações indicadas na receita.
Você sabe Em 2005, a maior melancia do mundo foi cultivada no estado do Arkansas, que caiu no Guinness Book of Records. O peso da baga era de cerca de 122 kg.
Seleção e preparação de ingredientes
O sabor da compota de melancia acabada depende da qualidade dos ingredientes selecionados para esta peça de trabalho. Para preparar uma bebida saborosa para o inverno, recomenda-se escolher frutas maduras, mas não maduras, com polpa densa e moderadamente açucarada - ela mantém sua forma melhor durante o tratamento térmico. É melhor cortar uma baga listrada em pedaços de 3-4 cm para que caibam confortavelmente em uma jarra, mas não fiquem moles durante o cozimento.
Receitas passo a passo de compotas
O processo de fazer compota de melancia é simples e não requer muito tempo ou a disponibilidade de habilidades culinárias especiais. Além do ingrediente principal, você pode adicionar outras frutas e bagas a esta bebida, além de experimentar o sabor da peça de trabalho usando várias especiarias. As receitas passo a passo mais simples para preparar uma deliciosa bebida de melancia para o inverno são apresentadas mais adiante neste artigo.
Compota de melancia doce
1 lata por 3 l40 minutos
Valor energético por 100 g:
Despeje a água em uma panela pequena, ferva-a no fogão.
Limpar uma baga listrada de uma casca e sementes. Corte a polpa em pedaços pequenos.
Adicione o açúcar ao recipiente com água fervida, misture. Cozinhe a mistura em fogo baixo até que ela se assemelhe a xarope líquido.- Em uma panela com calda de açúcar cozida, coloque fatias de polpa de melancia, deixe a mistura ferver.
Retire o recipiente com a bebida quente do fogo, cubra-o com uma tampa. Insista por 15 a 20 minutos. Despeje a compota quente em uma jarra esterilizada e enrole.
Limpar uma baga listrada de uma casca e sementes. Corte a polpa em pedaços pequenos.
Adicione o açúcar ao recipiente com água fervida, misture. Cozinhe a mistura em fogo baixo até que ela se assemelhe a xarope líquido.
Retire o recipiente com a bebida quente do fogo, cubra-o com uma tampa. Insista por 15 a 20 minutos. Despeje a compota quente em uma jarra esterilizada e enrole.Receita de vídeo
Composto de melancia doce
Você sabe Nos anos 80, no território da Ilha Hokkaido (Japão), foram criadas várias melancias de Densuke, cujos frutos têm uma casca preta brilhante.
Com maçã
2 latas de 3 l1 hora
Valor energético por 100 g:
- Lave a melancia e as maçãs em água corrente. Corte frutas, descasque-as de sementes. Retire a casca verde da melancia.
- Corte a polpa da baga listrada em pequenos pedaços do mesmo tamanho. Corte cada maçã em fatias.
- Despeje água na panela e coloque no fogão, deixe ferver. Adicione o açúcar ao recipiente, cozinhe a mistura em fogo baixo por alguns minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher. Os cristais de açúcar devem se dissolver completamente.
- Adicione as maçãs ao xarope de açúcar. Ferva a mistura em fogo baixo por 15 minutos.
- Adicione fatias de melancia à panela com compota. Ferva a bebida por 5 minutos e remova o recipiente do fogo.
- Despeje a mistura quente em frascos esterilizados preparados. Enrole os recipientes com tampas de metal.
Com hortelã
1 lata de 3 150 minutos
Valor energético por 100 g:
- Lave a melancia e a hortelã-pimenta. Descasque a baga listrada da pele e sementes.
- Coloque uma panela com água no fogão, adicione o açúcar. Ferva a calda, mexendo com uma colher para que o açúcar se dissolva bem.
- Corte a polpa da melancia em pedaços pequenos, coloque em uma panela adequada. Adicione a hortelã picada aos pedaços de frutas.
- Despeje a melancia e a hortelã com calda de açúcar quente, misture bem todos os ingredientes. Deixe a bebida em infusão por 30 minutos.
- Despeje a compota acabada em uma jarra esterilizada e enrole-a com uma tampa de metal.
Importante! Para dar à compota de melancia um sabor picante, você pode adicionar um pouco de canela, cravo ou baunilha nas latas com a bebida.
Melancia Estufada e Melão
Receita passo a passo
2 latas de 3 45 minutos
Valor energético por 100 g:
- Descasque os frutos da pele e sementes, corte a polpa em pequenos pedaços do mesmo tamanho.
- Despeje água na panela, coloque no fogo. Quando o líquido ferver, dissolva o açúcar nele. Cozinhe por 5 minutos.
- Adicione a carne picada de melancia e melão na panela com calda de açúcar. Cozinhe por 15 minutos.
- Adicione ácido cítrico à mistura quente. Ferva a bebida pronta por 2 minutos e remova-a do fogão.
- Usando uma escumadeira, retire as fatias de melancia e polpa de melão da panela e arrume-as em frascos esterilizados. Despeje a calda doce no recipiente e enrole-a com tampas.
Importante! As cascas deixadas após descascar a baga listrada podem ser usadas para fazer geléia de melancia.
Compota de armazenamento
Frascos hermeticamente fechados com compota de melancia quente são virados para o pescoço, enrolados em um cobertor quente até que esfriem completamente e depois guardados para armazenamento. Nesta forma, esta bebida é bem armazenada por 6-8 meses. Os frascos com compota devem ser mantidos em local fresco e longe da luz solar. É melhor armazenar espaços em branco em um porão ou porão seco.
Uma deliciosa compota de melancia para o inverno não apenas se refresca bem, mas também enriquece o corpo humano com vitaminas. É fácil preparar essa bebida se você seguir todas as dicas listadas neste artigo, e o uso de ingredientes e especiarias adicionais permitirá que você obtenha combinações diferentes de sabores e escolha a receita exata de que mais gosta.
