O salmão rosa é um peixe saudável e saboroso que pode ser assado no forno ou frito em uma panela. Este produto combina bem com vários molhos que adicionam tempero e maciez ao prato. Leia como preparar molhos para o salmão rosa e em quais ingredientes eles consistem.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar o molho para o peixe, é necessário usar apenas produtos frescos, ao escolhê-los no supermercado, você deve sempre prestar atenção às datas de vencimento e ao método de armazenamento. Na maioria das vezes, os principais ingredientes do molho de salmão rosa são componentes como creme de leite ou leite, eles devem ter um aroma agradável, não conter um sabor ácido.Para molhos agridoces, bagas ou frutos são mais frequentemente usados, que não devem estar enrugados, conter arranhões ou vestígios de podridão na casca, eles são lavados e secos com uma toalha de papel antes de serem adicionados ao curativo. A carcaça do peixe é limpa de escamas, as entranhas são retiradas e lavadas em água corrente.
Importante! Ao escolher o salmão rosa, deve-se prestar atenção ao estado de suas brânquias; se elas tiverem uma tonalidade vermelha, o produto é adequado para uso, pois o cinza e o escurecimento indicam que não há frescura.
Cozinhar salmão rosa em molho
Temperando o peixe com molho, você pode obter um sabor delicado e picante e dar ao prato um aroma especial. Desde que você use instruções passo a passo para a receita, até mesmo um iniciante em arte culinária poderá preparar molho de salmão rosa. Entre as muitas opções, você pode escolher esses molhos: Teriyaki chinês, agridoce, creme e creme, molho com cogumelos porcini e creme azedo, são ideais para esse tipo de peixe.
Salmão rosa em molho de creme de leite
2,6 kg45 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Para limpar o peixe por dentro, escama e cortar a cabeça.
- Corte a carcaça em pedaços de 3-4 cm, sal.
- Moer endro e picles.
- Em um recipiente separado, misture o leite, creme de leite, endro e adicione sal e pimenta a gosto.
- Despeje o óleo de girassol e a água em uma assadeira.
- Coloque fatias de salmão rosa e pepino fatiado.
- Unte o peixe com molho, cubra a parte superior da assadeira com papel alumínio e leve ao forno a uma temperatura de 190 ° C por 35 minutos.
Receita de vídeo
Em molho agridoce
900 g30 min.
Valor nutricional por 100 g:
Corte o filé em pedaços de qualquer tamanho, sal.
Frite os pedaços de salmão rosa em uma panela untada com azeite por 10-15 minutos.
Ao mesmo tempo, prepare um posto de gasolina. Para fazer isso, moa esses ingredientes no liquidificador para obter um estado de massa uniforme: amora, gergelim, sal, açúcar em pó, pimenta.
Sirva o prato sobre a mesa desta forma: coloque os pedaços de filé de peixe frito e espaguete ao lado e cubra com o molho.
Receita de vídeo
Importante! Para evitar que o espaguete grude, adicione 5 ml de azeite à água.
Salmão rosa com molho teriyaki
2,1 kg45 min.
pimenta vermelha moída
2 g
Valor nutricional por 100 g:
- Corte o filé de peixe em pedaços de 5-7 cm.
- Em um recipiente separado, misture os ingredientes da marinada: molho teriyaki, molho de soja, vinagre de vinho, mel, pimenta, gengibre, cebola seca e alho, gergelim.
- Coloque os pedaços de filé no molho preparado por 6 horas.
- Depois, coloque os pedaços em uma assadeira, despeje a marinada restante e polvilhe com açúcar.
- Asse por 25 minutos a uma temperatura de + 180 ° C.
- Sirva com cebolinha, salsa e endro.
Salmão rosa com molho de cogumelos e creme de leite
1,9 kg60 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Corte o filé de salmão rosa em pedaços, sal e adicione temperos a gosto.
- Em uma panela pré-aquecida, frite a cebola, os cubos e os cogumelos picados.
- Quando o excesso de líquido evaporar dos cogumelos, adicione creme de leite e especiarias a gosto. Ensopado de cogumelos com cebola por 15 minutos.
- Em seguida, adicione a salsa picada e o endro ao molho.
- Pré-aqueça o forno a + 180 ° C, unte a panela com óleo e coloque o filé de peixe.
- Sobre o salmão rosa, despeje o molho e esfregue uma camada de queijo duro.
- Asse o prato por 45 minutos.
Você sabe A maioria dos produtos de peixe propostos nos supermercados é objeto de trabalho de criação, durante o qual eles usam drogas à base de antibióticos que provocam rápido crescimento e obesidade em espécies cultivadas.
Molho de peixe frito
900 g20 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Moer picles e endro.
- Para colocar em uma tigela liquidificador: creme de leite, pepino fatiado e endro, alho ralado, suco de limão, mostarda e adicione especiarias.
- Envie o curativo recebido na geladeira para insistir.
- Frite o filé de peixe em uma panela.
- Sirva fatias fritas de salmão rosa, mergulhadas em molho.
Você sabe Use produtos congelados para a preparação de tártaro de peixe cru reduz o risco de infecção por invasão.
O molho preparado para o peixe complementará e revelará toda a gama de seu sabor, tornando-o ainda mais picante e sofisticado. A simplicidade na culinária e um conjunto mínimo de ingredientes para vestir o salmão rosa permitem que você aprecie este prato em qualquer feriado e até em um simples jantar em família.