Esta sopa não tem batatas, frituras aromáticas e especiarias picantes, mas ainda tem uma grande chance de um lugar no seu grande e aberto a todo o novo coração. Depois de provar este prato uma vez, você ficará feliz em cozinhá-lo o mais rápido possível, sem ter preguiça de mexer o molho dos ovos e formar deliciosas almôndegas.
Refeição perfumada e saudável com um mínimo de ingredientes
Certifique-se de que esta sopa seja um verdadeiro achado para um almoço quente e gratificante, perfumado e rico com sua família!
Recomendamos a leitura de uma receita incrivelmente simples, mas ótima, para sopa de creme de cogumelos, que será um excelente prato principal para você.
Portanto, para que a sopa apimentada, mas fácil de executar, esteja na sua mesa de jantar, verifique seu estoque para os seguintes ingredientes:
- 1,2 l de caldo de galinha;
- 200 g de carne picada ou cordeiro (no entanto, você pode levar frango picado, "aliviando" significativamente o prato);
- 50 g de grumos de bulgur;
- meia cebola grande ou 1 pequena;
- 1 ovo de galinha;
- meio limão (você só precisa de suco);
- sal, pimenta a gosto;
- salsa ou coentro para servir.
Se você não gosta de sopas sem batatas, sinta-se à vontade para enviá-las para a panela, depois de cortadas em cubos!
Primeiro de tudo, você deve pré-ferver o frango, tornando-o um caldo. Dica: dê preferência ao frango caseiro para deixar o caldo mais aromático.
Bulgur deve ser derramado com um copo de água fria e reservar o recipiente com cereais por cerca de 15 minutos, para que ele incha.
Pique a cebola com um liquidificador ou role em um moedor de carne e misture com carne picada. Quando a bulgur inchar, misture com carne picada, adicione sal e pimenta do reino moída e forme almôndegas de tamanho e formato convenientes para você.
Se desejar, você pode adicionar cogumelos fritos e vegetais de raiz à receita.
Leve o caldo de galinha para ferver e envie as almôndegas para ele. Aguarde até o líquido na panela ferver novamente e transfira o fogão para um fogo lento, após o qual a sopa foi varrida por meia hora.
Enquanto sua sopa gole no fogão, agite o ovo com um garfo, adicione o suco de meio limão e cerca de 100 ml de caldo frio. Mexa a mistura até ficar homogênea e despeje em uma corrente fina na sopa, mexendo sempre.
Para a fabricação de almôndegas, você pode usar o recheio de carne bovina ou de carneiro e o frango
Quando a sopa ferver novamente, experimente com sal, adicione temperos ao seu gosto, se desejar, e leve a panela ao fogo.
Ao servir, polvilhe o prato com salsa picada ou coentro.
Bom apetite!
